咖喱熱狗面包

咖喱熱狗面包是用高筋面粉、牛奶、咖喱、雞蛋、熱狗、馬蘇里拉絲等材料做成的面包。咖喱熱狗面包的做法不簡單，而且各個材料之間的比例一定要適中，這樣才能做出松軟美味的咖喱熱狗面包。下面我們一起看看咖喱熱狗面包的做法。

咖喱熱狗面包的材料包括高筋面粉250克、牛奶125克、咖喱1塊、蛋50克、酵母粉4克、細砂糖20克、鹽5克、奶粉10克、黃油20克，內餡材料有熱狗腸8根、馬蘇里拉絲50克、表面上光用蛋液20克（之前面團中所用蛋液剩下的）。

咖喱熱狗面包的做法：

1、把咖喱塊切碎，放進牛奶中，用微波爐中火盯半分鐘讓牛奶升溫至不燙手，把咖喱塊輕攪至完全融化后，加 入酵母粉攪拌至融化。

2、高筋面粉、糖、奶粉、鹽放在料理盆中混合均勻，倒入打散的蛋液。接著慢速倒入加了酵母粉的咖喱牛奶，邊加邊用手指轉圈混合。

3、把面盆內的所有材料混合成面團，此時面團極其粘手。將面團取出放在臺面上，揉至光滑后加入黃油揉出筋。

4、將料理盆內部抹一層極薄的色拉油（防粘)，把面團整形成表面光滑的圓形，收口朝下放在攪拌盆中。北方天氣干燥，可以在盆里噴一點點水，包上保鮮膜或塑料袋，放在溫度約30度左右的環境里（比如有陽光的窗臺）進行基礎發酵90分鐘左右。（如果是烤箱發酵，時間改為60分鐘），注意保濕。看面團膨脹至1倍或1.5倍，再用手指沾一點面粉，在面團中間戳一下，出現的小坑周邊光滑且不立即回復，

5、將面團取出（取出時會面團會隨內部氣體外泄而變小），放在臺面上用手掌輕壓面團使內部氣體排出。再用切面刀把面團分成8小份。把這8小份面團滾成光滑的小面團，收口朝下放在臺面上，表面蓋上濕毛巾，靜置 松弛15分鐘，即中間發酵。

6、中間發酵完成后，先用手掌把小面團壓平，翻面使之前的收口朝上，再用搟面棍把小面團搟成橢圓形（長度 比熱狗腸略多出兩公分）。將兩側長邊各往中間折起，再對折，把收口處捏緊呈棒狀。把棒狀面團在臺面上 輕輕滾幾下使捏緊的地方變平滑。

7、將所有處理好的棒狀面團碼放在鋪了油紙的烤盤中，每個面團之間要留出約8公分的距離。把烤盤包上保鮮 膜或塑料袋，放在與之前的溫度一樣的環境里進行最后發酵約90分鐘（如果是烤箱發酵，時間改為60分鐘），注意保濕。

8、最后發酵完成時，面團已膨脹1倍以上。在面團表面刷上蛋液。

9、用剪刀在面團中間剪出長口子，嵌入熱狗腸，分撒上馬蘇里拉絲。烤箱提前15分鐘200度預熱，烤15分鐘后取出，表面撒上甜辣椒粉即可。

咖喱熱狗面包是一種美味可口的面包，松軟香甜。但是咖喱熱狗面包的做法并不簡單，在做咖喱熱狗面包的時候要額外注意咖喱熱狗面包的材料的含量以及烹調時間，這樣才能做出松軟鮮香的面包。不少人都會買咖喱熱狗面包做早餐，那么咖喱熱狗面包的熱量如何呢？下面我們一起看看。

一般來說，每100克咖喱熱狗面包的熱量約為341.30大卡，其含有碳水化合物40.60克，脂肪9.80克，蛋白質4.90克。

但是實際上，咖喱熱狗面包的熱量要看其主要成分高筋面粉、牛奶和熱狗的含量。因此下面我們看看高筋面粉、牛奶和熱狗的熱量分別是多少。高筋面粉是一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。高筋面粉的熱量為325.00大卡，其中碳水化合物68.70克、脂肪1.20克、蛋白質9.80克、纖維素3.10克。牛奶的熱量為54.00大卡，其中碳水化合物3.40克、脂肪3.20克、蛋白質3.00克。熱狗是一種營養較為均衡的快餐類食品，不過脂肪含量也不低，減肥期間不宜常吃。其熱量為250.00大卡，含有碳水化合物18.40克、脂肪14.80克、蛋白質10.60克，以及纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等其他微營養素。

咖喱熱狗面包常常作為早餐食用，但是其熱量偏高，如果是正在減肥的人盡量少吃。雖然咖喱熱狗面包熱量高，但是卻有非常不錯的功效。咖喱熱狗面包有健胃益氣、利尿補腎、潤腸通便、促進血液循環和防癌抗癌等功效。下面我們詳細了解一下咖喱熱狗面包的功效。

1、咖喱熱狗面包具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，其能輔助治療高血壓、心腦血管系統疾病等癥。其還可以緩解便秘，其有益于腸道健康。

2、咖喱熱狗面包能促進血液循環，達到發汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。其還能促進傷口復合，可預防老年癡呆癥。

3、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能，其還具有增進食欲的功效，其能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，從而增進食欲。

4、咖喱熱狗面包具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。

咖喱熱狗面包有諸多功效與作用，不僅能夠健胃益氣、潤腸生津，還能延緩衰老、防癌抗癌。咖喱熱狗面包之所以功效與作用這么多，當然是因為咖喱熱狗面包的營養價值非常豐富。那么下面就由媽網百科為各位媽友介紹一下咖喱熱狗面包的營養價值。

1、咖喱熱狗面包富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2、咖喱熱狗面包含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；

3、咖喱熱狗面包的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；

4、咖喱熱狗面包能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；

5、咖喱熱狗面包中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝咖喱熱狗面包，絕經期前后的中年婦女常喝咖喱熱狗面包可減緩骨質流失。

6、咖喱熱狗面包很有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等其他微營養素。

咖喱熱狗面包的做法雖然不簡單，但是為了一個松軟香甜的咖喱熱狗面包，這些功夫都是值得的。更何況，咖喱熱狗面包功效與作用很高，而且營養價值十分豐富，是不少人營養早餐的首選。那么咖喱熱狗面包的宜忌人群有哪些呢？

一般來說，一般人群均可食用咖喱熱狗面包，尤其適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性；

還有一些人群是不適宜食用咖喱熱狗面包，例如缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者、脾胃虛寒作瀉和痰濕積飲者。還有胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用咖喱熱狗面包。