黃油是什么做的

黃油是一種營養價值極高的奶制品，適量的攝入，對人體健康有益。那么黃油是什么做的呢？下面，媽網百科為大家解答。

黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。黃油可以從奶皮子里提取，也可以從白油中提取，還可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以后，經過一夏天晾干，然后將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層，上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即制成。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然后倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開后，黃油便會浮出了。

黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。

黃油的營養價值極高，適當的食用，能為身體補充營養與能量。然而，其有什么營養價值呢？下面，媽網百科為大家解答。

黃油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量遠高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素等。此外，黃油富含豐富的氨基酸、蛋白質、各種維生素和礦物質等營養成分，其還含有維他命、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇等成分。其可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

由此可見，黃油的營養價值極高，適當的食用，對人體的有益而無害，建議大家可適量的食用黃油，其的營養豐富且口感極佳，很值得一試。但是需注意的是，黃油是不可過量食用的哦，過量食用，對身體有害。

黃油不僅營養價值極高，而且其的功效與作用也是不容小覷的哦。那么，其有什么功效與作用呢？下面，大家就一起來看下。

1、黃油能增加飽腹感，黃油富含脂肪，能維持體溫和保護內臟，其也能為人體提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收。

2、其能促進身體發育。黃油富含銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、黃油能改善貧血的癥狀。適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

以上就是黃油的功效與作用了，希望能幫到大家。

黃油的食用方法是多種多樣的，其可直接涂抹在面包上食用，其也可用于炸魚、煎牛排、烤面包等，其味道香醇，美味可口。下面，媽網百科就為大家解答。

食用方法一：黃油口蘑

準備材料：口蘑、黃油、鹽、姜、洋蔥碎與蒜片、黑胡椒碎與干百里香

做法:

1、將口蘑洗凈控干水份，切厚片備用。

2、電飯鍋放入黃油并按下煮飯鍵，黃油開始融化后加一片姜，略等10秒左右，黃油全部融化后，倒入口蘑，稍稍翻炒至口蘑稍稍變軟變薄，加入干百里香碎，繼續翻炒均勻，蓋蓋略燜，燜至口蘑微微吐水且完全變軟后開蓋。

3、加入鹽調味，翻炒均勻，加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可），再次翻炒均勻即可食用。

食用方法二：蛋香黃油吐司

準備材料：雞蛋、吐司、黃油適量

做法：

1、將吐司切成三角型，準備好加鹽型黃油，雞蛋打成蛋液，備用。

2、將黃油放入平底鍋融化，取一片吐司沾滿蛋液，放入平底鍋中，兩面煎至金黃即可。

食用方法三：黃油杏鮑菇

準備材料：黃油、杏鮑菇、椒鹽

做法：

1、將杏鮑菇洗凈，且切成約7毫米厚的片狀備用。

2、煎鍋加熱，放入黃油煮化，接著放入杏鮑菇，煎至一會，杏鮑菇會出水，但仍保持中小火一直煎，煎至一面有點金黃再翻面煎至另一面也同樣金黃就好了。

3、最后把椒鹽撒在杏鮑菇上即可出鍋，裝盤食用。

以上就是黃油的食用方法了，其方法簡單，而且口感獨特，味道極佳，因此，喜愛吃黃油的親們快來試一試吧。

雖然黃油的營養價值及食療功效均很不錯，但是，其也是有食用禁忌的，大家食用的時候要注意一下。下面，媽網百科就為大家介紹其的食用注意事項。

1、一般而言，一般人群可食用黃油，尤其是氣虛體質，陽虛體質的人群食用更佳，其能輔助治療低血壓。但是，孕婦，肥胖者忌食，糖尿病患者也不宜食用黃油，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

2、黃油一定要用錫紙裹好，跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏，錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。短時間內可以用完的黃油，應密封包裝好放在冷藏室保存，如果短時間內用不完，應密封包裝好放在冷凍室保存。

3、黃油中脂肪含量很高，吃的太多，易引起肥胖，所以，建議大家適當食用即可，不可過量食用。