炒杜仲的功效與作用

1．補腎：“腎陽虛”患者多腎上腺系統功能低下，木脂素類活性成分能增加吞噬細胞活性，有促進免疫、興奮垂體-腎上腺皮質系統，增強腎上腺皮質功能的作用。

2．降血糖：研究發現，綠原酸可以有效抑制肝細胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代謝，從而降低血糖濃度。

3．降血壓、血脂：杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用，且降壓持久無任何副作用。

4．增強機體免疫：杜仲雄花中氯仿提取物分離得到黃普內酯，有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增強機體免疫力;其富含的多糖類活性物質，具有活化網狀內皮系統作用，可增強機體非特異性免疫功能，抗破壞人體免疫系統病毒功能，有抗艾滋病毒功能。

杜仲藥用價值高，用途廣，被譽為“植物黃金”。杜仲的特征是表皮草質，內有韌性較強的狀白絲相連，剝皮后又生。杜仲藥材呈板片狀或兩邊稍向內卷，大小不一。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋或縱裂槽紋；有的樹皮較薄，未去粗皮，可見明顯的皮孔；內表面暗紫色，光滑。質脆，易折斷，斷面有細密、銀白色，富彈性的橡膠絲相連。氣微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮凈，內表面暗紫色，斷面銀白橡膠絲多而長者為佳。

生杜仲除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干。制作鹽杜仲先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收，然后置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾干。杜仲經炒制后，則杜仲膠被破壞，有效成分易于煎出。

《本草綱目》中記載：“杜仲辛平、味甘、無毒，主治腰膝酸痛，神中益氣，強筋骨，除陰下濕癢、小便余瀝，久服輕身耐志。治腎勞腰脊痛、腎冷，潤肝燥，卻肝經風虛o《全國中草藥》記載：“杜仲甘、微辛、溫。補肝腎，安胎”。而現代科學研究證明，杜仲葉含有重要的藥用化學物質如桃葉珊瑚甙、杜仲膠、松酯醇二葡萄糖甙、山奈醇、綠原酸、維生素C、酚類物質等，其中，松酯醇二葡萄糖式是重萼的降壓成分，綠原酸是抗病毒強心甙的成分。

從杜仲茶功效與作用介紹來看杜仲茶的副作用是基本不存在。若非要指出杜仲茶的副作用那就不是在正確的服用情況下造成。當然造成喝杜仲茶的副作用還有另一原因體質與杜仲茶的茶性不符。因此一般情況喝杜仲茶的副作用是不存在的。

生杜仲是把原藥洗干凈，刷去粗皮，厚薄相分開，切成寬條，再晾干即可，它的表面是淡棕色，較為平滑，內表面很光滑，質脆，其斷面有銀白絲狀物相連，細密，有伸縮性，味淡，但降血壓的作用好。

熟杜仲是指炒杜仲，是用生杜仲加鹽水淋噴并拌勻，等待被吸盡，再用文火炒至黃褐色，再入藥。它的表面色偏深，有焦斑，斷面有銀白絲狀物，易斷，無伸縮性，味咸。

熟杜仲用鹽炒，有引經入腎之說，補腎的功效好。炒杜仲的降壓作用比生杜仲的降壓作用更大，炒杜仲用鹽水作輔料，炒成焦黑色或灰棕色，斷面白絲易斷，療效會卓著。杜仲味甘性溫，具有補肝腎強筋骨，安胎的功效，是保健身體強，亦有一定鎮痛作用。

杜仲是非常受歡迎的中草藥，較普通而應用廣泛。能顯著改善人體免疫系統，能有效地防御疾病，抵抗病原體。杜仲具有雙向調節與細胞免疫功能作用，使人體處于良好狀態。杜仲的食用方法也很多。

根據中醫可知，杜仲皮不僅是中藥，它全身都是寶，其葉子可以泡茶，治療疾病，入藥的話剝皮后對樹皮還有很好的再生作用。杜仲還可以用來泡茶和泡酒，在烹飪時還可以作為輔料。泡酒只需取適量放入高度白酒中，浸泡一周后就可以服用。杜仲泡酒功效不會比泡水差，可以治療肝腎風虛氣弱，腰脊疼痛，行止艱難，小便余瀝等疾病，對身體五臟也有很好的調理作用，補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎。治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力。肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。