石斛麥冬百合

石斛又名萬(wàn)丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。

麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。以塊根入藥。可用于養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。

百合又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，屬多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。

石斛適用于胃陰虛及熱病傷津證。長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。石斛還能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者。腎陰虧虛，筋骨痿軟者。

麥冬可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。

百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)；具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。

如何挑選石斛、麥冬和百合呢？我們就來科普一下，以免在各位選購(gòu)的時(shí)候出現(xiàn)什么問題。

石斛功效最強(qiáng)在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。這就要把搓成一團(tuán)的石斛拉直來看，取莖和芽卷成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱，且是一條過，分岔位不多，具細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會(huì)有草腥味。入口細(xì)嚼則有回甜且?guī)юば裕言油鲁鰜淼脑挘檬哪z質(zhì)很重甚至可以黏住你的指頭而不掉下來。選擇楓斗的時(shí)候我們可以選擇黃綠的，不要全是金黃的，甚至是看到上面明顯呈開裂狀，那樣的楓斗是含膠量不多的。

麥冬分為四種等級(jí)，一等為色黃亮，顆粒均勻，肥壯，長(zhǎng)2.54cm以上。 二等為顆粒較小，長(zhǎng)約2.54cm。 三等為色較著，顆粒大小不勻而瘦，長(zhǎng)2.54cm以下。 四等為色差粒瘦，長(zhǎng)短不一，多在2.54cm以下。

全國(guó)唯有蘭州是甜百合的產(chǎn)地，蘭州百合可以食藥兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為藥用。因此購(gòu)買百合干的時(shí)候首先要看清產(chǎn)地，唯有甘肅蘭州出產(chǎn)的才是正宗的甜百合干。目前鮮百合一級(jí)品的市場(chǎng)價(jià)已達(dá)98元/公斤，一級(jí)品至特級(jí)品百合干的價(jià)格更是飆升到220-240元/公斤的高位。純無(wú)硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時(shí)后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。所以選購(gòu)百合干不是色澤越白越好。蘭州百合干的片形呈條狀，肉質(zhì)呈乳黃透亮，粗纖維少。純無(wú)硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時(shí)間較長(zhǎng)后酸味會(huì)散去，但百合干也干脆寡淡無(wú)味了。

有人傳說“喝石斛、百合、麥冬、紅棗、冰糖沖泡的茶，能將吸煙者氣管中長(zhǎng)期附著的廢物軟化并咳出，相當(dāng)于清洗了肺部”。但其實(shí)石斛麥冬百合茶的潤(rùn)喉功效是真，洗肺是假。

對(duì)于吸煙的人來說，日常飲用此茶確實(shí)能潤(rùn)肺排痰，但能洗肺卻是言過其實(shí)。所以千萬(wàn)不要隨便相信那些所謂的偏方，否則對(duì)身體有害。

石斛、百合與麥冬這三種藥都有滋陰的作用，石斛和麥冬可以滋陰生津，百合側(cè)重于滋養(yǎng)肺陰，如果你有陰虛口干等癥狀，可以一起泡水喝。

石斛、百合和麥冬這三者都是補(bǔ)陰滋陰的藥物，有滋陰潤(rùn)肺，益胃生津，清心安神的功效。可以用于肺陰不足的咳嗽。百合養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。石斛益胃生津，滋陰清熱。麥冬養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。這三味藥化痰效果較差。

濃痰可以用必嗽平來化痰。并根據(jù)痰的寒或熱的性質(zhì)選用相應(yīng)的化痰止咳的藥物治療。但這三味藥合用對(duì)于胃陰虛則有些效果。另外，梨和蜂蜜蒸食都對(duì)化痰有一定的效果。如果有炎癥，可以用頭孢拉定或頭孢克洛等藥物消炎，用鮮竹瀝液祛痰比較好。