意大利面怎么煮
如果你不擅廚藝，卻又想輕松做一回西餐，那么就推薦你做意大利面吧，意大利面做法簡單，過水、拌醬就可以開吃，那么意大利面怎么煮？下面我們一起來了解！
1、先煮面條，鍋中的水燒開后，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，不要著急用筷子攪拌，讓面條自然的散落，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可加蓋子煮8分鐘。
2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候，撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進(jìn)冰水中，劃散，之后瀝干水分，入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。
3，將準(zhǔn)備好的醬汁直接澆在煮好的面條上，可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點(diǎn)，把面條倒進(jìn)去，快速的用筷子拌勻，攪拌均勻后就可以開動(dòng)了！
意大利面人人都會(huì)煮，但要將意大利面煮的好吃、筋道，就要掌握好煮面的時(shí)間，那么，意大利面要煮多久呢？
一般來說，煮面的時(shí)間都是不宜過長的，意大利面也一樣，意大利面煮的時(shí)候是直接放入冷水中的，但是要經(jīng)常用叉子或者筷子攪動(dòng)，以防粘連和粘鍋，等到水開后約一分鐘，再將火關(guān)掉。不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鐘后就可以吃了，在吃前將面用冷水過一下，這樣吃起來口感就非常爽滑有彈性。
正宗的意大利面，除了面要具有上好的口感，拌面的醬也是十分重要的一部分，地道的意大利面吃起來很有咬勁，醬汁酸甜可口，很多人都喜歡吃，特別是小朋友，怎么才能做出一道好吃的意大利面呢？下面我們一起來了解！
做法一
茄汁意大利面
材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)
做法：
1、將水燒開，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。 時(shí)間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。
2、將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。
3、炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續(xù)翻炒，炒至肉餡變色發(fā)白。
4、加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據(jù)自己的口味放) ，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。
5、大約4、5分鐘后(時(shí)間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據(jù)個(gè)人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。
6、將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。
做法二
傳統(tǒng)意大利面
材料：意大利面75克，鹽，洋蔥1個(gè)，蒜瓣1個(gè)，番茄3個(gè)，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙
做法：
1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
很多人都愛吃西餐，意大利面更是經(jīng)久不衰的一道主食，意大利面吃起來很有嚼勁，搭配特制的醬汁，頗對吃貨們的胃口，那么意大利面有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？吃意大利面對身體有什么好處呢？
首先，我們先來了解意大利面的原料，意大利面的原料是硬小麥，硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。因此，意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食。
煮意大利面是一件極其講究的事，要煮的好吃，就必須要在水里加點(diǎn)鹽，面才能充分吸收調(diào)料滋味更好吃，這樣一來才可以刺激咀嚼利于消化，因此意大利面也非常適合減肥的人食用。
很多吃貨都是空有一顆減肥心，卻很難身體力行，其實(shí)我們只要每天的飲食控制總的熱量，那么就可以達(dá)到減肥的功效。那么，意大利面的熱量高嗎？吃多會(huì)不會(huì)影響減肥呢？
意大利面的熱量不高，甚至低于一碗白飯的熱量，僅有56大卡，很適合食欲旺盛、常想吃東西，需要低卡主食的瘦身族群。且意大利面富含維生素B群，可促進(jìn)新陳代謝，若運(yùn)動(dòng)前攝取，更能幫助燃燒脂肪。意大利面富含膳食纖維，能增加飽足感。膳食纖維不只能對抗大食欲，也能解決減肥期間常有的便秘困擾。
但市售的意大利面熱量動(dòng)輒7、800卡，建議最好是自己烹飪才能嚴(yán)格把關(guān)。自己下廚烹飪，少油、多蔬菜。如此一來，也能在減肥期間攝取到足夠的營養(yǎng)哦！