蟲草花煲湯

蟲草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補品。由于采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲草花煲湯的營養價值都很高。下面，為大家介紹幾種蟲草花煲湯的做法，我們一起去學習一下吧！

（一）蟲草花干貝燉排骨

準備材料：排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜

做法：1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。

3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲草花湯

準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽

做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新換一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。

4、大概小火煲一個小時左右就可以了，少加一點鹽即可。

（三）蟲草花淮山烏雞湯

準備材料：烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量

做法：1、烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁，烏雞飛水后沖洗干凈血沫。

2、全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水。

3、啟動“燉湯”程序，電壓力鍋“燉湯”程序結束后，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。

蟲草花煲湯是冬日的最佳補品，蟲草花的營養價值非常高，可以為大家提供所需能量。那么，蟲草花究竟有什么營養價值呢？我們一起去了解一下吧！

蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養價值。蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

蟲草花具有消炎殺菌的作用，對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

我們在烹飪蟲草花煲湯的時候，有許多需要注意的事項。蟲草花煲湯時有許多烹飪技巧，下面，我們就一起去了解一下吧！

蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調時記得放姜或胡椒粉。

如果能在冬日里喝上一碗蟲草花煲湯的話，那真的是一種享受。那么，這么有營養的食物，適合每一個人食用嗎？下面，我們跟隨媽網百科一起去了解一下吧！

蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產后體虛者特別適宜食用蟲草花。

孕婦在妊娠期間既要補充營養，但在飲食方面也要有所顧忌。蟲草花煲湯是一種極佳的補品，對于各位準媽媽也有一定好處，那么，孕婦可以食用蟲草花煲湯嗎？我們一起去了解一下吧！

蟲草性味甘平，營養價值很高，主要功效為保肺腎，補精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強身補虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質虛的，不論男女老少，一年四季均可應用。 孕婦是可以吃蟲草花的，但要適量。蟲草花鈣質含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質的吸收，免除孕婦骨質疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進補。 孕婦服用蟲草花最好的方法是煲湯，如蟲草花煲雞湯、蟲草花瘦肉湯、蟲草花紅棗湯等，也可以泡水服用，研末沖服，熬粥，可根據自身的喜歡自由選擇服用方法。 按照專家推薦量適當補充一般不會造成營養素過量，倒是應該注意不要大吃大喝，造成血糖、體重超標，如此對孕婦和胎兒的健康都會造成不利影響。