五花肉番茄卷
日劇《深夜食堂》是一部以美食為主題的溫情電視劇，深受觀眾喜愛。劇中通過一道道美食串聯(lián)起人們的情感故事，展現(xiàn)了食物治愈心靈的力量。這部劇不僅有感人的情節(jié)，更以豐富多樣的美食吸引了無數(shù)吃貨的目光。
在眾多美食中，五花肉番茄卷是一道頗具創(chuàng)意的菜品。它將五花肉的濃郁與番茄的清新完美結(jié)合，既滿足了味蕾，又兼具營養(yǎng)價(jià)值。五花肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，能為人體提供充足的能量；而番茄則含有豐富的維生素C、番茄紅素和膳食纖維，具有健胃消食、降脂減壓、防癌抗癌等多種功效。
五花肉番茄卷的做法非常簡單，適合廚房新手嘗試。以下是具體步驟：
《深夜食堂》自播出以來，不僅在日本本土掀起了美食文化的熱潮，也在全球范圍內(nèi)引發(fā)了對(duì)“深夜美食”的關(guān)注。五花肉番茄卷作為劇中一道經(jīng)典菜品，體現(xiàn)了簡單食材的創(chuàng)意搭配，傳遞了“食物是治愈人心的良藥”這一理念。
五花肉番茄卷是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單且充滿創(chuàng)意的美食，適合各類人群嘗試。
五花肉番茄卷主要是由五花肉和小番茄，即圣女果做成的，如果你是這兩種食物的愛好者，不妨將它們搭配在一起，組成口味獨(dú)特的五花肉番茄卷。具體的做法步驟如下：
材料：五花肉片200克 小蕃茄180克
調(diào)料：鹽2克 黑胡椒粉3克 料酒15克 蕃茄醬25克 草莓醬25克
制作：
1. 將五花肉片鋪平，在肉上均勻地抹上料酒，靜置20分鐘。
2. 將竹簽用水浸泡。
3. 小蕃茄洗凈，去蒂，擦干水。
4. 將肉上撒上少許鹽。
5. 撒上少許黑胡椒粉。
6. 取一片肉，在肉的一端放上一個(gè)小蕃茄。
7. 肉的一端裹住小蕃茄向前卷。
8. 卷到頭后，用竹簽在中間穿過。
9. 再穿上兩個(gè)裹好肉的小蕃茄，在串的兩面都撒上少許鹽。
10. 再在串的兩面都撒上少許黑胡椒粉。
11. 將穿好的串都擺到烤網(wǎng)上，送入預(yù)熱至200度的烤箱中層，定時(shí)20分鐘。
12. 中間取出一次翻面，烤熟后取出。用蕃茄醬和草莓醬調(diào)勻成醬汁，搭配食用即可。
為了使五花肉番茄卷更加美味，我們?cè)谧鲞@道菜時(shí)要注意以下幾個(gè)要點(diǎn)：
1、 新鮮的五花肉是鮮紅色的，挑選時(shí)我們要注意選取肥瘦比例相當(dāng)?shù)?，這樣吃起來才會(huì)不油不膩，口感剛剛好；
2、 切五花肉時(shí)薄厚要適中，以1mm為佳，太薄的話一下油鍋煎五花肉就縮水，整個(gè)五花肉番茄卷都會(huì)散架，太厚的話包起來困難而且中間難以烤熟；
3、 薄片的五花肉用橄欖油，黑胡椒，蒜末，鹽等調(diào)料腌10分鐘；
4、 烤時(shí)在底層要放一個(gè)里面鋪上錫紙的烤盤，這樣烤肉流下來的汁就滳入烤盤，不會(huì)弄臟烤箱底部；
5、 如果家里沒有烤箱，可以用油煎的方式，不過必須用細(xì)火慢煎，煎的過程中要經(jīng)常用筷子翻動(dòng)，以免粘鍋；
6、 如果不喜歡五花肉，用肥牛代替也是可以的。
看過五花肉番茄卷的做法和技巧后，你是不是覺得做這道菜so easy呢？其實(shí)這道菜不僅酸甜可口，美味可口，它的營養(yǎng)價(jià)值也是杠杠滴哦！下面我們一起來看看五花肉番茄卷的營養(yǎng)價(jià)值吧！
小番茄是一種富含維生素A的水果，非常適合用電腦多的白領(lǐng)人士。因?yàn)楫?dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，看電腦時(shí)間長了眼睛會(huì)出現(xiàn)干澀等癥狀，而吃小番茄就能起到緩解的作用。小番茄中還含有豐富的維生素C和維生素P，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變，提高身體的抵抗力。醫(yī)學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用。所以，平日里多吃番茄對(duì)我們的身體是很有好出的哦。
而五花肉中有較多的脂肪，能為人體提供足夠的能量應(yīng)付日常生活，肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，接近于人體蛋白質(zhì)，所以更容易被人體所吸收。豬肉中還含有能提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，有助于改善缺鐵性貧血。
相對(duì)而言，五花肉是一種高脂肪高熱量的食物，食用過多會(huì)導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)堆積，是身材變得肥胖，同時(shí)也會(huì)是血脂升高，以致動(dòng)脈粥樣硬化，有引發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，所以有高血壓或者血脂過高的人是不適宜吃五花肉的。此外，五花肉與某些食物也是不能一起食用的，如烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜等，親們平時(shí)在烹飪時(shí)要多加注意。
番茄是一種營養(yǎng)豐富的食物，所以除了腸炎患者和潰瘍病患者以外，一般人群都可以放心食用。另外，與番茄相克的食物比較多，如番茄與蝦、螃蟹、冰棒、皮皮蝦一起食用，會(huì)導(dǎo)致食物中毒；番茄與魚干、咸魚一同食用，會(huì)產(chǎn)生致癌物；番茄與海蟹、河蟹、紅薯一起食用，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，與紅薯一起食用還會(huì)發(fā)生嘔吐、結(jié)石病；番茄與石榴、魚肉、香菇、豬肝、胡蘿卜、黃瓜一起食用，會(huì)破壞番茄中的營養(yǎng)，降低其營養(yǎng)價(jià)值。