菜窩窩頭的做法

菜窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。因此近年來，越來越多的人想要嘗試自己動手做菜窩窩頭來食用。但是菜窩窩頭的做法是什么呢？菜窩窩頭怎么做才好吃呢？這也是大家所關心的問題，接下來媽網百科將為大家進行簡單的介紹。

一、準備好材料：青菜100克、鮮玉米1個、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，調和油。

二、菜窩窩頭的具體做法：

1、青菜洗凈用開水燙熟，擠干水，切成細顆粒。鮮玉米煮熟，把米子切成細顆粒。

2、把青菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和轉，不能參水哈，應為菜葉和玉米都有水份，攪拌均勻成面團，蓋上紗布發酵。

3、面團發酵后，把面團搟成一小坨一小坨的，在手上抹點油，用手把面團戳成湯圓形狀，再底部弄一個窩窩出來；放入蒸鍋里再發酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。

“多吃點粗糧對身體好”，已是人人皆知的健康理念。因此由粗糧制作而成的菜窩窩頭也是含有較多的營養價值的。那么菜窩窩頭的營養價值是什么呢？菜窩窩頭的營養價值主要有哪些呢？媽網百科將為大家揭曉菜窩窩頭的營養價值。

其實菜窩窩頭對人體有著較好的營養價值：菜窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適合佳品；菜窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；菜窩窩頭含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；菜窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。此外，菜窩窩頭也含有較好的纖維素，這有助于人體抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

菜窩窩頭的熱量高嗎？菜窩窩頭不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養成分,而且人們還能吃到口感更好,食用更方便,吸收更容易的健康食品。可是也有一些人想對菜窩窩頭的熱量有所了解，覺得只有了解其熱量問題，才能更好地食用。那么菜窩窩頭得熱量是否高呢？媽網百科將為大家進行簡單的介紹。

其實，菜窩窩頭的熱量并不高。菜窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。此外，菜窩窩頭也含有人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質。因此大家不必擔心菜窩窩頭具有高熱量，菜窩窩頭是屬于一種低脂低熱量并且低糖的健康食品，其中尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。

菜窩窩頭如何不發硬呢？菜窩窩頭本來是過去北京窮苦人的主要食品，它是用玉米面或雜合面作成的并配以蔬菜食用的。大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。菜窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因為它是和饅頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為菜窩窩頭。而又因為其營養豐富且對人體有著一定的食用保健功效，因此也備受現代人的歡迎與喜愛。可是有些家庭主婦也會發現自己做出來的才、菜窩窩頭并沒有那么好吃和松軟并且是發硬的，那么菜窩窩頭如何做才能不發硬呢？

其實要做出不發硬的菜窩窩頭，最關鍵的方法就是選擇精細的玉米面作為原材料哦。因為現在市場上大多的玉米面都是粗玉米面，所以大家在選購時需要分辨清楚粗細玉米面。還有在制作菜窩窩頭的時候也要注意在和面的時候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的面會相對較酥松，做出來的菜窩窩頭也會比較松軟。

菜窩窩頭吃了會胖嗎？菜窩窩頭含有豐富的營養素，其中更是含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。菜窩窩頭也由于其較好的營養價值和食用保健功效被家家戶戶所列為日常早餐食譜之一，可是有些人也會對菜窩窩頭是否會使人體發胖的問題產生興趣。那么菜窩窩頭吃了之后是否真的會使得人體發胖呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

媽網百科介紹，其實正確適量食用菜窩窩頭是不會發胖的。大家盡可放心，相反的還有可能起到一定程度上的減肥作用。其實是因為菜窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素宜忌礦物質，是一種低脂低糖低熱量的健康綠色食物，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。另外，菜窩窩頭也具有幫助人體降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

眾所周知，菜窩窩頭含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等營養成分，更是具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。可是相信大家都知道，很多食物都是有著其食用適合人群的。那么菜窩窩頭適合哪些人吃呢？接下來我們就一起跟隨媽網百科來了解一下關于菜窩窩頭適合哪些人吃的問題吧。

其實菜窩窩頭是一種對人體有著食用保健功效的健康食品，因此一般健康人群都是可以食用的。其中菜窩窩頭更是適合這些人群食用：適合記憶力減退之人食用；適合慢性腎炎水腫者食用；適合習慣性便秘之人食用；適合癌癥患者及中老年人食用；適合肥胖癥、脂肪肝者食用；適合脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用；適合動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。不過大家需要注意的是，不要大量食用甚至一日三餐都是窩窩頭哦，只有均衡飲食才會使自己的身體更健康。