陳皮紅豆沙的功效
陳皮紅豆沙是一款廣受歡迎的甜品，紅豆的甜糯加上陳皮的清香，吃完以后唇齒留香。陳皮紅豆沙不僅僅是一款好吃的甜品，更具有許多有益身體的功效。
1、減肥
紅豆中富含各種能夠美容的元素，具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效；而陳皮因其特殊的藥理作用，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，能夠排積食、清宿便。
2、治腳氣病
紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒，其中含有非常豐富的維生素B1，對腳氣病有很好的預防作用。
3、緩解經痛
紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產后缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適癥狀的紓解都有很好的功效。若加上一點紅糖，則暖身的效果更好。
4、緩解胸腹脹滿
陳皮辛散通溫，氣味芳香，能入脾肺，行散理氣寬中，對付腹脹等癥狀有很好的緩解作用。
5、能治療消化不良
陳皮能健脾理氣，能夠開胃，適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。此外，陳皮對胃寒嘔吐也有很好的作用。
陳皮紅豆沙是一款在廣東非常流行的糖水甜品。陳皮紅豆沙香甜美味，口感軟糯，當做下午茶來吃真是太有幸福感了。而且陳皮紅豆沙還能去水腫、消積食，不像別的甜食吃了容易發胖，反而有減肥的功效。紅豆對女性也非常好，還能美容養顏。其實甜品不一定要去外面吃，陳皮紅豆沙成本低廉、制作方便，自己在家也可以做來吃。一起來看看它的做法如何把。
首先要準備的材料有：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克。
做法是這樣的：
1、把所有材料準備好。
2、把紅豆洗干凈，放在盆里泡浸2小時，或者更長時間。
3、將陳皮用溫水浸泡到變軟。
4、然后用小刀刮去橘絡，也就是陳皮里面白色的衣。
5、將陳皮切成細細的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
7、大火煮開后轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚，更加令人回味。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的，吃下去口感甜蜜，渾身都暖和，大家不妨一起動手試試哦。
陳皮紅豆沙口感香甜軟糯，非常好吃。如果自己在家做的話，則更安全放心，用料也更足，比在甜品店里的實惠很多。如果是自己動手做陳皮紅豆沙的話，在做的時候有幾點要提示大家：
1、紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是為了縮短煮的時間，如果不浸泡的話，可適當延長煮制時間。紅豆泡的時間的長短根據你用的鍋決定，用高壓鍋可以不泡。
2、要用冰糖或冰片糖，白糖會轉水，使紅豆沙不容易粘滑。
3、紅豆要煮至裂開后再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。中途加冷水，可以使紅豆受冷水刺激後開花起沙。
4、在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；并且優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。
5、陳皮在陳皮紅豆沙中起到一種畫龍點睛的作用，陳皮是越陳越好。好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒有任何水分。而且好的陳皮色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色，如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。有一股淡淡的辛香味道，有這種味道就是真的陳皮。如果過于濃烈如果有一種化學香氣請不要購買。
陳皮紅豆沙是一款不僅美味好吃，而且對身體有益的甜品。由于紅豆能夠消水腫，還有減肥的功效，所以愛美的女生們也可以吃，紅豆還可以美容養顏。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。陳皮紅豆沙也有一些食用的禁忌，一起來看一下。
1、胃熱者不適宜吃陳皮。陳皮的健胃作用是建立在胃寒（表現為胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等）的基礎上的。如果是熱性的胃腸不適（表現為胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩等），就不宜服食陳皮。有氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者最好不要放陳皮。
2、陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。吃了陳皮紅豆沙的話，就不要再吃一些溫熱燥性的東西了。
3、失眠多夢的人不宜吃陳皮。陳皮性味辛溫，偏燥，因而不適宜體質陰虛（或氣虛）的人服食。大多數失眠多夢的人，一般兼有咽喉干澀的情況，這就是比較典型的陰虛癥狀。如果進食陳皮，就會使燥熱加重。人一旦燥熱，就很難入睡，或多夢、不能沉睡。
4、熱咳的人不宜吃陳皮。很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽、氣喘屬于熱盛（痰為黃白色的）時，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會使病情加重。
5、陳皮紅豆沙最好不要加鹽。許多人在做甜品的時候會加上一些鹽，提高口感。紅豆有一定的藥效，可以促進心臟活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。紅豆能促進心臟活化，并有利尿消腫的功能。但是，紅豆制品只能做甜食，如為了口欲加上鹽，利尿的功能就會減半。而且甜咸參半的食物，吃后使人神經不安。
6、胃腸較弱的人不宜多食紅豆，因為會容易脹氣。
許多女性都對甜品情有獨鐘，但往往因為甜品含糖量高、熱量高而望而卻步，不敢多吃。看著自己喜歡的甜品，卻不能夠大快朵頤真是遺憾。但是，陳皮紅豆沙就能夠解決這種問題，因為它雖然是甜品，但是卻具有減肥的功效。
陳皮紅豆沙是一款流行于廣東地區的糖水甜品，主要材料是紅豆、陳皮和冰糖。
陳皮，味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效,與紅豆結合在一起,即產生了微妙的化學作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。
紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉，利水消腫的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產后缺奶和產后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。
紅豆含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，因此具有利水去腫的減肥功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結合能減肥消腫。現在坊間還流行吃紅豆薏米粥來減肥。
紅豆富含維他命B1 ，維生素B2 ，蛋白質及多種礦物質，有補血，利尿，消腫，促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。
食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。因為現在的女性由于不愛運動、久坐，導致身體代謝不好、循環不暢，在腰腹、臀腿處都有許多水腫現象，以至于整個人看起來肥胖。紅豆的利水功能能夠排出體內多余的水分，讓身體恢復緊實。
要注意的是，在做陳皮紅豆沙的時候，最好少放糖，才對減肥有利。多吃糖會長脂肪，反而起不到減肥的作用了。
陳皮紅豆沙由于其香甜軟糯的口感，收到許多人的喜歡。那么孕婦能不能吃陳皮紅豆沙呢？
紅豆對孕婦是很有好處的。吃紅豆可以補血，日常生活中多吃些紅豆對身體有好處，尤其是對女性很有好處，有補氣養顏之功效。從紅豆的營養成分及特性來看，紅豆中多含有的營養成分也都是孕婦所需的，紅豆還有利尿消腫、潤腸通便等功效，懷孕期間孕婦適量喝些紅豆湯，有預防孕期水腫、孕期便秘等作用。
準媽媽在懷孕后期極易出現水腫腳氣現象，而適當食用紅豆還能治腳氣；紅豆有利于通乳，孕婦們適當服用對身體有益，哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
許多孕婦在孕期有反胃惡心嘔吐的現象，陳皮對此有很好的緩解作用。陳皮不會傷胎，并且具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、肺氣阻滯、咳嗽痰多。但準媽媽們如果有氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者最好還是不要吃陳皮，因為陳皮性溫，可能會使這些情況更加嚴重。
陳皮和紅豆對孕婦都是很有好處的，所以孕婦在懷孕的時候也可以吃陳皮紅豆沙。喜歡吃的話，選擇自己在家做也是很好的，又衛生又足料又新鮮。