沙姜雞煲

沙姜雞煲不僅美味可口，而且還富含營養(yǎng)，因此很多人在外面吃飯的時候都喜歡點這一道菜。這也是為什么越來越多的人開始嘗試學習這道菜的原因。下面我們開始來學習吧！

材料：

雞半只，淮山適量，杞子適量，姜3片，蔥花適量，料酒，沙姜粉。

制作方法：

1、雞洗凈后斬件。

2、水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。

3、然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個小時。

4、撒上蔥花即可。

沙姜雞煲的做法是非常簡單的，不管是有豐富的烹飪經(jīng)驗的大廚還是家庭婦女都可以輕松做出美味的沙姜雞煲。把握以下幾點技巧，可以讓你做出好吃的沙姜雞煲。

1、雞肉的選擇，最好是選擇土雞。雞煲出的湯非常美味，是一般的冷凍雞代替不了的！

2、用砂鍋。砂鍋導熱慢而均勻，熬湯不粘鍋不糊底，砂鍋表面有細孔，可以除異味，這樣味道特別鮮美。

沙姜雞煲是具有很多營養(yǎng)價值的，很多人都會有空的時候嘗試著做沙姜雞煲。那么沙姜雞煲有哪些功效呢？

中醫(yī)認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、活血脈、強筋骨、補虛損的功效。

雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

冬季是感冒流行的季節(jié)，對健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對于巳被流感病毒感染的患者而育．多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。

沙姜雞煲主要的食材是雞肉和沙姜，這兩種東西一般的人群都可以食用。那么沙姜雞煲特別適合哪些人群食用呢？

雞肉特別適合老人、病人、體弱者食用，而沙姜則適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

不過雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食雞肉：外感發(fā)熱、熱毒未清或內(nèi)熱亢盛者；黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。

沙姜雞煲中大部分的食材都是雞肉，雞肉在食用的時候會有比較多搭配芳年的禁忌。下面我們來看看，吃沙姜雞煲的時候不能喝什么一起吃。

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣；

雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療；

雞肉+菊花：一起吃會中毒；

雞肉+紅薯：同食會腹痛；

雞肉+兔肉：腹瀉；

雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡；

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康；

雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合；

雞肉+鮑魚：影響消化吸收；

雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適；

雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘；

雞肉+狗腎：會引起痢疾。