雞蛋酒的功效
雞蛋酒屬于彝族人們經(jīng)常會喝的一種保健酒，它既有酒的醇香，又能將雞蛋的絲滑融進去，讓人喝起來清心提神，別樣舒適。作為彝族人民的保健酒，它肯定有著其他酒所沒有的功效。想要知道雞蛋酒究竟有哪些功效，接下來的內容肯定能給到你想要的答案！
【治療慢性病】
常喝雞蛋酒不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫(yī)療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥；勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡的作用。
【豐胸】
雞蛋酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時，喝甜酒可以促進乳汁分泌，增加奶量。許多營養(yǎng)師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。雞蛋酒是很好的"催肥劑"，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠離為上。
【提神】
雞蛋酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動或是腦力勞動，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點甜酒可起輔助治療作用。
在我國的彝族人們地區(qū)，有著這樣的一種習俗，那就是在節(jié)慶佳期，每家每戶都會為客人或者是親朋好友奉上一碗熱騰騰的雞蛋酒，這不僅是烘托出節(jié)目的祥和與熱烈；更是顯示出彝族的真摯與熱誠。其實雞蛋酒不一定要彝族人才做得出來，只要花點心思，我們也能做出美味的雞蛋酒哦。媽網(wǎng)百科接下來給大家提供四種雞蛋酒的做法，簡單粗暴，趕緊收入囊中吧！
1、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個玻璃杯里，注意是要可以耐高溫的瓶子哦。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就ok了。
2、將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用。
3、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。
4、鍋內倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。
彝族人民經(jīng)常會喝一種保健酒，那就是雞蛋酒，主要是把雞蛋加上白酒，進過蒸煮而成。喝了這樣的一碗酒不僅可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，聽說睡前喝一點這些蛋酒，還能治愈感冒呢，還真的是功效多多哦！但是雞蛋酒不是你想喝就能喝，雞蛋酒也是存在一定的宜忌人群的。想知道哪些人不能喝雞蛋酒，那么就不要錯過接下來的內容了哦。
雞蛋酒雖然是保健酒，味美可口，但也是屬于酒的一種，老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。
雞蛋酒的做法是在碗內打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀，這樣一碗美味可口又富含營養(yǎng)價值的雞蛋酒就成型了。雞蛋酒作為彝族人民的保健酒，它所含有的營養(yǎng)價值不是一般的酒能夠比擬的。它具有治療慢性疾病、豐胸、提神的功效，但是這樣并不是意味著雞蛋酒就可以狂喝不停。任何東西都是有個進食限度的，雞蛋酒也一樣。
問：雞蛋酒可不可以多喝？
答：甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%―3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
媽網(wǎng)百科碎碎念：雞蛋酒雖然是保健酒，但它還是酒，酒精對人體的危害不會因為加入中藥而減弱。所以，不管是哪一種的保健酒，飲用控制好量，寧少勿多。酒喝多了會傷肝，而且保健酒里添加的補益類的中藥材易使人上火。
雞蛋酒常見于彝族，屬于彝族人民的日常保健酒，雞蛋如絲如縷，蛋白潔白如絲，蛋黃金燦悅目，一口喝進去，特別的暖胃哦。當然雞蛋酒并不是彝族人的專屬，我們自己也能動手制作雞蛋酒哦。很多人在制作雞蛋酒的時候就會犯難，那就是不知道該放多少個雞蛋進去，也不知道該放多少酒進去。先別急著折騰，媽網(wǎng)百科馬上為大家解答雞蛋酒需要放幾個雞蛋。
問：雞蛋酒需要放幾個雞蛋？
答：想要知道雞蛋的數(shù)量是多少，其實這得看需要制作的雞蛋酒的分量，如果單純只是個人制作來飲用的話，建議是酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發(fā)酒精后再打入1只雞蛋；如果是需要制作比較多的雞蛋酒的話，雞蛋的數(shù)量也就要增加了哦，比如制作10公斤雞蛋酒，一般需要雞蛋5只。