鮮無花果的功效與作用

新鮮的無花果可以直接掰開來吃，也能榨成果汁，不僅口感清甜，還能生津止渴。鮮無花果有什么功效與作用呢？我們一起來了解！

首先，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

其次，無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

無花果干倒是常見，鮮無花果可能不常在水果攤上見到其蹤影，所以很多人都不知道鮮無花果要怎么吃。下面就跟著吃貨小百科一起來漲漲姿勢吧！

第一，生食。鮮無花果熟透了后，果實捏起來軟軟的，將其洗凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃。或者洗干凈無花果后，把它掰開，然后用勺子挖里面肉吃。

第二，煲湯或者煮成糖水。無花果煲湯，味道清香還具有潤腸通便，清熱降火的功效。無花果也還可以和冰糖一起蒸食，可治療由肺熱引起的咽干、聲音嘶啞。

無花果冰糖水的做法

材料：新鮮無花果、冰糖、清水各適量

做法：

1、挑選不太熟的無花果，洗凈外皮，從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)。

2、將無花果掰開連同汁液裝碗內，然后加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可。

說起無花果，人們可能好奇它是否真的不開花，其實無花果是開花的，且與一般水果一樣，夏秋兩季都是收獲季，那么鮮無花果有什么營養價值呢？我們不妨來了解！

第一、無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。

第二、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%；目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。

第三，無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

無花果在一般的水果攤可能不多見，所以人們往往對無花果是什么季節的水果不了解。下面媽網小百科為大家科普一下！吃貨們還等啥，趕緊MARK下來吧！

一般來說，無花果夏秋兩季都是收獲季節，無花果3月中旬始花，于8月中旬謝花完畢，夏果于7月上旬成熟，秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟。

成熟的無花果皮黃綠色，果頂不開裂，果實中空，果肉淡粉紅色。成熟的無花果含糖量高，含糖18％～20％，肉質細、味甘甜、品質極上的。

鮮無花果口感清甜，營養豐富，一到這種水果上市的時候，就受到很多人喜愛，無花果里面含有了大量的果糖，吃無花果能提高身體的免疫能力。那么鮮無花果適合什么人吃呢？

無花果一般人群均可食用，無花果中富含了豐富的氨基酸，且有健胃消食的功效，消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者都是適合適宜。

但需要注意的是，由于無花果含糖量高，所以也有相應的食用禁忌。如果是糖尿病患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用。

民間總有流傳著一些偏方，比如說鮮無花果煮水能治小孩子腹瀉。這可信嗎？是否科學呢？

鮮無花果是可以治療小孩腹瀉的，無花果具有強化胃腸、調整排便的作用。

那么要怎么吃呢？方法非常的簡單，取新鮮無花果數顆，洗凈、掰開放入鍋中，加水燒開后小火煲30--45分鐘，無需添加任何東西（新鮮的無花果本身就是甜的），若喜歡更甜一點的，可以加冰糖若干。待放涼后即可食用。

媽網小百科溫馨提示：無花果煮糖時要注意糖量，不可放太多，太甜也會讓腸胃不好的孩子造成胃的負擔哦！