酪梨的功效

酪梨屬于水果中的貴族，其營養價值豐富，備受土豪的青睞。酪梨的功效繁多，食用酪梨對餐餐山珍海味的土豪們，有助于降低膽固醇；對土豪夫人們，有助于護膚瘦身。

酪梨含有維生素、葉酸、脂肪、植物纖維、蛋白質、鈣、鉀、錳、硒、鎂、鋅、銅、磷等，外養皮膚，內促循環，好處多多。吃酪梨，不知有啥功效，怎么行！下面媽網百科，就向大家普及一下酪梨的功效：

1、護膚美容

酪梨的不飽和脂肪酸是非常親膚的物質，可以讓皮膚細嫩光滑、有彈性。有不少護膚品都會從酪梨中提取活性氧和維他命A、B1、B2、C、E等物質，進行加工，制成更容易被皮膚吸收的護膚品。

2、排毒瘦身

酪梨的果肉含有豐富的膳食纖維、油酸和消化酵素。食用酪梨一方面可以燃燒脂肪，一方面可以清除體內的垃圾，有助于治療便秘，排毒瘦身。

3、保護腸胃

酪梨所含的高級纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助消化，保護腸胃免受傷害，正常運作。

4、保護心血管

酪梨含有大量的酶和脂肪，可以降低體內的血脂和膽固醇，保護心血管。

酪梨的價格主要由收購成本，運輸成本，以及供應商利潤構成。目前，國內的酪梨產量較小，所以市場上的酪梨大多都是進口的。進口的酪梨一年四季都有提供，主要來源于墨西哥。由于路途遙遠，為保水果新鮮，所以酪梨除了用鐵路運輸，還有用航空運輸。酪梨的運輸成本較貴，售價也較貴。

不過由于酪梨營養價值高，所以即使貴，酪梨的市場仍是很大的。

下面是媽網百科為大家收集的酪梨價格，僅供參考：

壹周果園，墨西哥進口酪梨，6個/盒，58.9元；

相思果園，墨西哥進口酪梨，3個/盒，價格為36元；

佳利麥，進口酪梨，3個/盒，價格為29.9元；

美合，墨西哥進口酪梨，6個/盒，價格為75元。

酪梨果肉顏色奶黃，似牛油；香氣甜膩，似奶油；口感綿軟，似乳酪。由于酪梨含奶香，又不似奶狀難處理，所以經常用來烹制成含奶味的各種料理。酪梨的做法非常多，有用酪梨炒菜的，有用酪梨煲湯的，有用酪梨涼拌的，有用酪梨做沙拉的，也有用酪梨做甜品的。不管是哪種酪梨的做法，酪梨最好的食用方式還是生食。加熱會讓酪梨的營養遭到破壞，食用價值下降。下面就像大家介紹幾款酪梨生食營養又美味的方法：

1、水果

首先要介紹的當然是作為水果的吃法啦！酪梨的營養價值非常高，口感綿綢，還有奶香，所以又被譽為“森林奶油”。

酪梨含核，且核大，處理比較麻煩。不過有媽網百科，現在就教你簡易去核、吃酪梨！

先用小刀將酪梨對半切，再繞著核邊切一圈，讓核與果肉分離；手握酪梨兩邊，用力掰開。再拿勺子將核挖出來，最后就可以用勺子直接挖著酪梨肉吃了。

2、酪梨沙拉

將酪梨按上述方式去核處理，再削皮，切片或者切??；再加上西紅柿丁、青瓜丁、洋蔥圈、生菜等各類蔬果放進大碗里；向碗里倒入橄欖油、沙拉醬，最后撒上鹽和胡椒粉提味，即可食用。

3、酪梨香蕉奶昔

將酪梨按上述方式去核處理，再削皮，切?。粚⑾憬肚卸。辉賹⒗依?、香蕉和已經凍成冰塊的牛奶，一同倒入榨汁機中混合打碎；最后倒入杯子里，就成為冰涼美味的酪梨香蕉奶昔了。

一份好的酪梨料理，一定少不了廚師精心挑選的好酪梨。如何挑選酪梨呢？下面就給大家講講挑選酪梨的竅門！

那就是“觀、觀、摸”！什么是“觀、觀、摸”？請看以下詳解：

1、觀其色

酪梨表面的顏色越深，越熟，如果你想回家馬上吃，就要買墨綠的；如果想放上一兩天，就要買深綠色的；切勿太新鮮買青澀的酪梨，到死不然不知道要放多久，才能吃了。

2、觀其形

酪梨要買表面沒有淤黑、腐爛、破損的地方。酪梨的柄撥開是黃色的，即為新鮮的，黑色，即放的時間較長，不新鮮。

3、摸其面

酪梨的表面摸起來有小坑洼，是非常正常的。輕輕按下去，要感覺結實、有彈性的最好，最新鮮。

有了新鮮、肉實的酪梨，不管是選擇西式，還是中式，又或者日式做法，做出來的酪梨都不會難吃到哪兒去！

酪梨和牛油果其實是同一樣水果。大多數人都知道牛油果是什么，而不知道酪梨是什么。

酪梨的皮呈深綠色，表面坑坑洼洼，果肉呈奶黃色，外形呈梨狀?？雌饋砗懿黄鹧?，不過吃起來特別香甜。

酪梨特別受日本料理師傅的青睞。酪梨的口感像乳酪，將其切片，加上肉質肥美的三文魚，和米飯制成壽司，一同入口，酪梨的清新香甜可以消解三文魚的肥膩，搭配米飯的樸實一起嚼咽，層次豐富，美味非常！

酪梨的食用方法很多，料理師傅們也很喜歡對其不斷創新。作為一枚吃貨，當然也希望可以有更多好的酪梨料理產生，豐富吃的世界啦！