雜糧煎餅果子
聽到雜糧煎餅果子這個名字，會不會讓人把它和水果聯想到一塊去了。對不熟悉它的人來說也不出奇。其實，雜糧煎餅果子是與水果沒有半毛錢關系。它是天津的特色小吃，雖然現在很多地方滿大街都是，但是還是要數天津人做的味道正宗。
簡單來說，雜糧煎餅果子就是煎餅，然后里面卷進了各種食材。它的制作材料都是很普通的，但是經過一番精心的搭配之后味道卻很好吃。特別是在一些北方地區，街頭巷尾你都隨時看到有人賣雜糧煎餅果子。特別是冬天里，看到熱氣騰騰的雜糧煎餅果子，真讓人忍不住流口水了。
雜糧煎餅果子是一種地道的街邊小吃，雖然味道吸引人，但是衛生問題也常常令人擔憂。如果你想吃得放心，吃得健康，那就動起手來在家自己做吧。下面我們來看看雜糧煎餅果子的做法吧。
材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子里，然后加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿，要稠稠的才好哦；
2、將面漿倒入油鍋里，然后用鏟抹勻，將餅攤薄，打進一個雞蛋，繼續用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型后，用毛刷涂抹上一層甜醬，再涂抹上一層豆瓣醬，然后撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進煎餅上，然后卷起來就可以了。
其實雜糧煎餅果子的做法并不難，若想味道好吃，關鍵還是在于我們要懂得如何恰當地搭配做雜糧煎餅果子的各種材料，而且要懂得材料之間的合適配比。下面來給大家分享下它的配方是什么吧。
主料：黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細玉米面20g、普通面粉20g
輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
值得注意的是，我們在調面漿加水的時候，要注意分量，寧愿少點也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。
雜糧煎餅果是一種風味小吃，除了可以給我們填飽饑餓的肚子之外，還可以給我們帶來很多的營養價值 。很多人都會根據自己的口味來選擇里面的輔料和調料，但它的主料大概就是那么幾種。那我們就來說說主料的營養價值吧。
雜糧煎餅果子的原料里面包含了多種面，所以它含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸堿度，緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進血液循環、降血脂、促進消化的功效，有益于腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。
雖然雜糧煎餅果子是一種很平民的食物，但還是俘虜了很多吃貨的心。特別是在天津這個城市里，街頭巷尾你都能看到小販推著小車賣雜糧煎餅果子，買來當小吃或早餐都合適。那對于孕婦來說，可以吃雜糧煎餅果子嗎？
答案：可以吃，但不要經常吃或者大量吃。大體來說，雜糧煎餅果子里面的材料都是適合孕婦吃的，并沒有什么禁忌。人們擔心的只是煎炸食物對孕婦的不良影響和街邊小吃的衛生安全問題對孕婦的威脅。孕婦不能過量食用煎炸食物，否則很容易引起便秘，或者是毒素堆積體內，造成胎毒。但是偶爾吃一兩次的問題是不大的。另外，街邊小吃的安全問題沒有得到監管，在材料和制作過程衛生都可能得不到保障。所以，孕媽媽如果確實想吃，那還是建議在家自己做吧。