鱷梨的營養價值

鱷梨被人們稱為“森林奶油”，這與它的口感是息息相關的。如果是成熟的果實，吃起來就像奶酪一樣，軟綿綿的。雖然它的價格比較貴，但它的營養價值和價格是相稱的。

鱷梨中含有豐富的維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維和脂肪等。聽到水果里面含脂肪可能令人有點不可思議，但確實如此，80%以上的脂肪是不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收。

鱷梨是一種高能低糖的水果，經常食用可以降低膽固醇和血脂；保護心血管和肝臟系統；提高人體的免疫力；促進腸胃蠕動及時清除宿便；預防中老年人中風；對皮膚也有很好的美容作用。

看到鱷梨的外表和體型，是不是讓你想起了一種叫牛油果的水果。很多人都說它們兩個很相似，所以也令人鱷梨是牛油果嗎？下面來給大家解開心中的疑惑吧。

其實，鱷梨就是牛油果，只是叫法不一樣。另外，鱷梨還有兩個名字，分別是：樟梨和油梨。因為鱷梨不是大眾水果 ，所以讓人遲疑不敢下定論也是很正常的事情。

在超市里面，鱷梨一般被人叫做牛油果。顏色有的黑，有的綠， 我們也可以從鱷梨的表皮顏色來判斷它的成熟度，顏色越深的越熟，這些的肉質也越軟。在購買的時候，我們要注意，如果當天食用的話就買熟的；如果是一個星期內食用的話，就買生點的，在常溫下放置幾天，它的表皮顏色就會變深。

就憑鱷梨的價格來說，真算得上是一種貴族水果。在逛超市的時候，很多人都對它標價望而止步。盡管如此，我們偶爾坐下土豪也無妨，有錢就必須任性！但有些人買回來了，卻不知道怎么吃，還弱弱問了句：鱷梨可以生吃嗎？

對于上面的問題，大家見怪不怪。畢竟鱷梨不是常見的水果，而且價格不便宜，萬一吃法不對那可是大大浪費了。這里告訴你：鱷梨可以生吃的。它本身就是一種水果，當然可以生吃啦。最直接的吃法就是去皮后，直接吃果肉。另外，還可以用鱷梨來做沙拉和奶昔，更特別的吃法可以做成鱷梨醬，搭配薯片或者烤肉吃。

小小的一個鱷梨價格至少要十來塊錢，比一般的水果都要貴。當你沖動買回一個，滿心歡喜準備開吃的時候，剖開果肉會令人有點小沮喪。它的果核幾乎占據了里面的一半空間，這樣果肉也就相對地少了。那么鱷梨的果核能吃嗎？

答案：可以吃的。鱷梨的果核也是一個好東西，可以將核的外皮剝開，里面也還有果肉。它的營養價值也是相當高的，但味道有點苦澀，如果不習慣味道可以用水煮會再吃。鱷梨滿身都是寶，吃的時候就不要丟棄了果核，否則白白浪費了里面的營養哦。

我們身邊有這樣的一個特殊群體時刻被人們留意和照顧。她們就是孕婦，她們的健康和一個新生命緊密相連。所以不但在日常的生活中，還是日常的飲食中，孕婦自己需要留心些。下面我們來說說孕婦是否可以吃鱷梨。

答案：孕婦可以吃鱷梨的。鱷梨可以為孕婦補充多種營養素，而且給正在生長發育的胎兒吸收也是非常有利的。鱷梨不但里面含豐富的維生素及礦物質，還有天然的葉酸、不飽和脂肪酸及纖維素。其中，天然葉酸可以預防胎兒畸形。所以，鱷梨適合孕婦吃，不但可以補充營養，還有很好的預防保健作用。

鱷梨里面的營養成分豐富，經常食用具有降低膽固醇和血脂、預防中風和心臟病、抵御糖尿病、護膚美容等的功效。這些都是鱷梨的常見功效，然而還有人說鱷梨能治療傷口愈合，到底真有此事嗎？

在以前，鱷梨果肉確實被用來制作成發油來刺激毛發的生長和促進傷口的愈合。當然，這個要與其他的一些藥物搭配才能有明顯的功效，如果是直接用的效果不明顯的。也正因為如此，現在人們提取出鱷梨的精油來研制化妝品。

確實，鱷梨除了有營養價值，而且還有一定的藥療價值。美國的土著人還用鱷梨來治療過痢疾和腹瀉。