刺梨干怎么吃

我們知道檸檬曬干后可以泡水喝，其實刺梨干最常見的吃法也是泡水喝。此外，刺梨干還可以用來泡酒。不過你知道怎么泡才能保證它的營養(yǎng)價值不流失嗎？快跟媽網(wǎng)百科一起來看看你的泡法是否正確吧！

泡水：

1、 刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨干是富含維C，用沸水泡的話會破壞維C，這樣就達不到我們想要的保健效果了；

2、 第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水；

3、 然后用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因為刺梨干果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養(yǎng)物質(zhì)；

4、 然后開蓋就可以飲用了，之后直接續(xù)水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養(yǎng)物質(zhì)。

泡酒：

1、 準備1斤刺梨和1斤白酒；

2、 將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合；

3、 封壇保存3個月，拿出來即可飲用；

4、 開壇時要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。

刺梨隱藏在西南地區(qū)的山野林間，它長相普通，許多人都把它看做一種普通的野果，但是科學的研究卻發(fā)現(xiàn)它是一種有巨大潛力的珍貴山果，因為它的維C含量堪稱目前果樹之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，刺梨干應該怎么制作呢？

首先摘下來的新鮮刺梨放到清水里清洗干凈。因為刺梨果皮上分布著密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來。然后將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來，最后放在太陽底下暴曬，直到它完全干燥就可以收起了。曬好的刺梨干要存儲在陰涼干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。

刺梨是目前人們已知的果樹中含維生素C含量最高的果樹，被人們譽為“VC之王”、“天然VC貯庫”。據(jù)檢測，每100克刺梨鮮果中，含維生素C高達2000~4000毫克。而刺梨干因為失去水分，所以同等重量的刺梨干的營養(yǎng)維C含量是鮮刺梨的兩倍。

維C是天然的抗生素，能增強人體免疫力，對預防和治療感冒都有很好的作用，也可用于治療壞血病。而且有研究表明，維C對于治療鉛中毒也有不錯的治療效果，金屬制品、電子產(chǎn)品一線員工經(jīng)常食用刺梨制品能起到排鉛的作用。

除了維C外，刺梨干還含有維生素B族、維生素E、單寧酸及硒和鋅等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和過氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是國際公認的具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用。

為了給胎兒充足的營養(yǎng)，孕婦都會經(jīng)常吃新鮮蔬果去補充。維生素C是人體必須的一種營養(yǎng)素，也是對胎兒的發(fā)育非常有幫助的一種物質(zhì)。但人體由于缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C，只能從食物中攝取，刺梨是目前是加上維C含量最高的水果，比我們常見的獼猴桃的維C含量還高10倍。不過刺梨畢竟是野生水果，營養(yǎng)雖然豐富，但給孕婦食用會有風險嗎？

其實，孕婦是能吃刺梨干補充維C的，不過要注意的是刺梨干性涼，胃寒的孕婦要少吃。在懷孕的期間要補充營養(yǎng)也不能光靠一種食物，只有均衡飲食才能保證寶寶有更全面的營養(yǎng)補給，生出來的寶寶才健康。

刺梨子中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，它是一種抗氧化劑，可以進入血管，幫助清除其中的自由基，讓血管保持暢通，這樣就能更好地保護心血管了，還能起到降血壓的效果，減少心血管疾病的發(fā)生。所以高血壓患者吃刺梨子還能起到降低血壓的效果。高血壓患者可以將刺梨子曬干之后泡水喝，這樣可以長期食用，吃起來也比較方便，泡水剩下的刺梨子還可以繼續(xù)食用。

不過雖然吃刺梨干可以降低血壓，但也只是起到輔助治療的效果。高血壓是一種慢性病，目前仍沒有研究出能徹底治愈的方法，它需要靠長期服藥來降低血壓。所以還是應該謹遵醫(yī)囑正常服藥。