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蝦仁沙拉

【導(dǎo)讀】你不是人民幣,不可能每個人都喜歡你。因此,何必在意旁人言,有吃有喝、享受生活最重要。為了響應(yīng)這一人生態(tài)度,下面媽網(wǎng)百科帶來一道清爽涼菜——蝦仁沙拉。蝦仁鮮脆,蔬果新鮮多汁,這道沙拉雖然用到的都是很普通的食材,但是滿滿的小清新的趕腳。事不宜遲,趕緊跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做這道簡易吃食,享受愜意生活吧。

吃沙拉=夏天的權(quán)利?NO!NO!NO!綿長困乏的冬季,同樣該來點清爽的。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹蝦仁沙拉的做法,一起來學(xué)習(xí)下吧。

原料:土豆、蝦仁、火龍果、木瓜

調(diào)料:煉乳、沙拉醬、鹽

做法:

1、土豆去皮切成小塊;蝦仁抽掉沙線,洗凈。

2、鍋中燒開水,先放入土豆丁煮熟,撈出 ,趁熱撒上一點點的鹽拌勻。

3、再把蝦仁放入鍋中,煮熟,撈到冰水中過涼(可以讓蝦仁更加的緊實)。

4、把火龍果和木瓜去皮后,切成小丁。

5、把土豆丁、蝦仁、火龍果丁和木瓜丁放入盤中,擠上用煉乳和沙拉醬調(diào)好的醬汁即可。

小貼士:可以根據(jù)自己手中的原材料隨意制作。

蝦仁沙拉的熱量(以100克可食部分計)是56大卡(234千焦),單位熱量較低。每100克蝦仁沙拉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。因此,即便多食蝦仁沙拉,也不易致胖。

但話雖如此,蝦仁沙拉的熱量高低與否,問題其實出自其配料和醬料。一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等,這兩種醬料的熱量都相當(dāng)高,因此,過去也有調(diào)查顯示,常吃沙拉的人,往往吃出過多的熱量。

為了避免這一問題,我們可以自己調(diào)醬料食用。例如用醋、檸檬汁、橄欖油等混合,像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。

蝦仁沙拉的主要原料為蝦仁以及各路新鮮蔬果,它們富含各種營養(yǎng)成分以及維生素,營養(yǎng)價值自是杠杠的。下面一起來詳細了解下吧。

1、病后調(diào)養(yǎng):蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、通乳汁:蝦仁的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、保護心血管:蝦仁能很好地保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

4、消除“時差癥”:蝦仁內(nèi)含有蝦青素,而蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑,被廣泛運用在化妝品、食品添加、藥品等領(lǐng)域。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),咸蝦仁體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

沙拉是現(xiàn)代都市人的一大喜好,尤其對于素食者和那些一心想要減肥的女性來說,沙拉猶如天賜寶物。然而這并不意味著沙拉是百無禁忌的。那么,食用蝦仁沙拉時,需要注意什么?下面一起來了解下吧。

一、食物相克

蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且會刺激腸胃,引起人體不適,甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。因此,制作蝦仁沙拉時,不可選用鞣酸含量高的水果。

二、禁忌人群

宿疾者、正值上火者不宜食蝦仁;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦仁;蝦仁為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。

沙拉向來為減肥人士所推崇。吃主食前,若先以沙拉打底,可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。因此常食沙拉,可以獲得出人意料的瘦身效果。

而作為沙拉的衍生涼菜,蝦仁沙拉很好地繼承了沙拉低熱量、利于減肥的特點。因此,餐前適量食用一些蝦仁沙拉,對減肥頗有益處。

但是,需要注意的是,制作蝦仁沙拉時,應(yīng)避免使用蛋黃醬、千島醬等高熱量的調(diào)料,以免攝入過多油脂,最終與減肥背道而馳。我們可以通過自己調(diào)醬料食用來解決這一問題。例如用醋、檸檬汁、橄欖油等混合,像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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