鵪鶉蛋怎么煮
鵪鶉蛋怎么煮，其實并不難，和雞蛋一樣的煮法就可以了。當然對于小鵪鶉蛋來說，簡單水煮未免太單調了，對于鵪鶉蛋可是有著不同的煮方法哦！其中，五香、茶葉鵪鶉蛋就是比較常見的煮法！
Q：鵪鶉蛋怎么煮最好吃？
網友經驗分享：五香味的鵪鶉蛋是非常好吃的，家里的大人小孩都喜歡吃五香鵪鶉蛋，所以我就學了幾招煮五香鵪鶉蛋的做法，在這里跟大家分享一下咯！在煮五香鵪鶉蛋的時候，一般是涼水里加入適量的鹽，把洗凈的鵪鶉蛋放入，煮至蛋熟后輕敲蛋體至蛋殼均勻裂縫，放入八角、花椒、陳皮、香葉、孜然、干姜、醬油、冰糖，用量依據個人口味及鵪鶉蛋的量，如果喜歡茶葉的清香，可以依據個人口味加入不同口味的茶葉，就成了五香茶葉鵪鶉蛋啦！
媽網小碎語：鵪鶉蛋單獨的煮雖說有點單調，但是單獨煮出來的鵪鶉蛋保持了鵪鶉蛋的原味，吃起來也是格外鮮嫩的，不過要論好吃的話，那就非五香鵪鶉蛋莫屬了！喜歡吃五香鵪鶉蛋的親們，可以就可以根據上面的步驟學著做啦！
鵪鶉蛋好吃是好吃，但是究竟要煮多久就是個問題了，吃過鵪鶉蛋的人都知道，鵪鶉蛋是非常嫩的，稍微煮一下就能煮好的，但是這個“稍微煮一下”到底是要煮多久呢？
對于煮鵪鶉蛋的時間，只需要3—4分鐘就OK啦！因為鵪鶉蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開后3—4分鐘就可以。不過，要記住哦，在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會，這樣可以防止余熱把蛋變老同時非常容易去皮。另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮！鵪鶉蛋跟冷水同時放入，中途不要加水接著煮，因為如果在煮的時候中途放入，會使鵪鶉蛋煮破！
媽網小碎語：鵪鶉蛋是不少人喜歡吃的一種蛋類，因為它的體型小，吃起來也方便，很多人都喜歡將鵪鶉蛋煮著吃，但是在煮的時候就要注意了，一定不要煮過頭了，不然煮出來的鵪鶉蛋就沒那么鮮嫩啦！
鵪鶉蛋的食療功效是非常高的，大家可別看它個頭小小的，但是它的食療功效與雞蛋可以相媲美。大家可別不信，現在我們就來具體的了解一下關于鵪鶉蛋的食療功效是如何體現出來的？
1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。
2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。據資料，可補氣益血、強身健腦，于治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。
媽網小碎語：以上只是對于鵪鶉蛋的一個食療功效的簡要分析，如果真要認真起來細數鵪鶉蛋的食療功效的話，那就要帶著小板凳嘮嗑上一整天了！所以說，在平時的時候，不妨適量的吃一些鵪鶉蛋，對于身體的好吃可是多多的！
人們愛吃鵪鶉蛋，但是對于選鵪鶉蛋就有點茫然了，其實選鵪鶉蛋很簡單，一看外表，二看顏色，三聽聲音，四掂輕重，掌握了這四點，美味鵪鶉蛋就手到擒來啦！下面，我們就跟著媽網百科好好的學習一下這四點選購鵪鶉蛋的小技巧吧！
1、看外表：從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。
2、看顏色：蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。
3、聽聲音：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4、掂輕重：輕重如果實在無法衡量的話，那就把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。在購買的時候，賣家估計不會準備一盆水在那兒等著你檢查的吧！所以說這種方法比較適合將鵪鶉蛋買回來之后，在家里自己測試！
媽網小碎語：鵪鶉蛋的選購技巧就是以上幾點啦！如果想要享受美味的鵪鶉蛋的話，那就感覺把這些選購鵪鶉蛋的小妙招get到吧！
鵪鶉蛋的味道好吃，這可是公認的事實了，究竟怎么個好吃法，先在這里為大家描述一下，鵪鶉蛋的肉肉是淡白色的，帶著一股淡淡的蛋香味，它的肉質非常的細嫩，因為體積小，吃起來是一口一個的節奏！這只是單純煮出來的鵪鶉蛋，至于與其他食材一起烹飪出來的鵪鶉蛋，那滋味就留給大家看著下面的食譜想象吧！
酒釀煮鵪鶉蛋
食材：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖適量、水
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水略為浸泡，備用。
2、將酒釀放入砂鍋，(如果酒水太少的話，可加一點涼開水，加適量冰糖，下入枸杞子、煮開后，把鵪鶉蛋放進一起煮5分鐘，就可熄火了。
小訣竅：常吃酒釀據說可以改善血液循環，增加免疫力，促進食欲，豐胸，催乳和美容，對人體尤其是女性大有好處。
鵪鶉蛋紅燒肉
食材：帶皮五花肉一斤、鵪鶉蛋三十個、冰糖兩大匙（約半兩）、老姜一塊、八角、花椒一小匙、桂皮兩小塊、干辣椒、香蔥、醬油半湯勺、料酒兩大匙、鹽適量
做法：
1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關火后悶五分鐘以上，五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。
2、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊；鵪鶉蛋取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段，干辣切段。
3、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸，炸呈金黃色時撈出瀝干油分，鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒，炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。
4、倒入五花肉后立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色，加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時一定要是沸水），開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒。
5、燒半小時后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時，當湯汁將干時改大火收汁。
6、收干湯汁后關火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成。
鵪鶉蛋的體積小，口感也好，所以受到不少人的喜食。但是，大家都知道，吃什么東西都要適量的吃，這樣才利于身體吸收營養。那么，對于差不多只有雞蛋體積四分之一的鵪鶉蛋一天最多吃幾個為好呢？
Q：鵪鶉蛋一天最多吃幾個？
A：對于鵪鶉蛋一天最多吃幾個的問題，就不能一概而論了，畢竟喜歡吃鵪鶉蛋的人中有大人，有小孩，還有老人等，這些人群在吃鵪鶉蛋的量上自然也是不同的，對于6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3—4個為宜，3—4個鵪鶉蛋其實就相當于一個雞蛋了，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發育。所以吃鵪鶉蛋對于兒童來說，是有好處的。而對于普通成年人的話，每天吃2—3個鵪鶉蛋是比較合適的。但是，對于膽固醇較高的患者來說，要少吃鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋中含有一定量的膽固醇，對于膽固醇較高的患者來說，最好少吃或者不吃！