木瓜雞爪花生湯

木瓜雞爪花生湯的主要食材就是木瓜、雞爪和花生了，這三種食材都是平時我們經(jīng)常看吃的，但是將這三種平時都不搭邊的食材放在一起烹飪的話，會有著怎樣的獨特風(fēng)味呢？說到這里，大家是不是想要嘗嘗呢？心動不如行動，趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)習(xí)做這道美味的木瓜雞爪花生湯吧！

食材：雞爪、熟木瓜、姜片、蔥、花生

做法：

1、雞爪洗干凈以后，還是要焯水的。焯水的時候放幾片姜，可以去一下腥味。焯水以后的雞爪，沖洗干凈，然后，要把指甲部分切掉，這樣吃的時候就不容易刮到嘴。

2、干凈處理好的雞爪和姜片，一小段蔥，一起放在砂鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉大約2個半小時。或者慢燉鍋里面。

3、如果是慢燉鍋的話，花生和雞爪同時放進(jìn)去，木瓜塊起鍋前提前半小時放入。如果用的是砂鍋或者其他什么鍋（最好是砂鍋），花生起鍋前1小時放，之后40分鐘后放木瓜塊。因為慢燉鍋的火小，所以材料都放的早，如果是燃?xì)庠畹脑挘鸨容^大，材料就需要后放。

媽網(wǎng)小碎語：看了上面關(guān)于木瓜雞爪花生湯的做法介紹之后，大家是不是有一種想要躍躍欲試的感覺，那就心動不如行動，趕緊行動起來吧！

木瓜湯，人們喝過，雞爪花生湯，喝過的人也不少，但是將木瓜放進(jìn)雞爪花生湯里面，喝過的人應(yīng)該就不多了吧，要說甜甜的木瓜生吃熟食都是可以的，但是與雞爪這種“骨干十足”的食材放在一起煮，那就有點意思了！那么，用清甜的木瓜與雞爪花生一起做出來的湯，它的營養(yǎng)功效主要有哪些呢？

Q：木瓜雞爪花生湯的營養(yǎng)功效主要有哪些？

A：用木瓜雞爪花生熬出來的湯具有強(qiáng)筋健骨，補虛健胃的功效與作用。凡腸胃消化不良，筋骨荏弱和氣血不足之人，最好常喝此湯。因為湯中雞爪能強(qiáng)筋健骨，補益氣血。木瓜被譽為“嶺南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用于燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺經(jīng)，具醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣之功效。而雞爪則是所謂的“以形補形”，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質(zhì)是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。

媽網(wǎng)小碎語：想不到吧，這道看似平淡無奇的木瓜雞爪花生湯，它的營養(yǎng)功效可大著呢！如果你是一個“木瓜控”的話，在用木瓜燉湯的時候不妨加點花生和幾個雞爪，這樣吃起來既夠味，它的營養(yǎng)功效也是你想不到的！

木瓜雞爪花生湯，既美味又營養(yǎng)，因此成為人們經(jīng)常喝的一道滋補湯，不過對于這道美味的滋補湯，要想做的更加美味，需要注意哪些問題呢？除了要注意它的烹飪技法之外，對于木瓜、雞爪和花生的選購也是相當(dāng)重要的，想要選購香甜可口的木瓜嗎？想要選購優(yōu)質(zhì)的雞爪嗎？想要選購顆粒飽滿的花生嗎？那就接著往下閱讀吧！

木瓜雞爪花生湯的選購之雞爪篇：

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

木瓜雞爪花生湯的選購之木瓜篇：

挑選木瓜時應(yīng)選擇短橢圓形的，如果是馬上吃的話可選擇顏色是黃色的，瓜肚要大，說明白點就是木瓜體型越胖越好，用手指輕按有軟軟的感覺的，這就是熟透了的木瓜，成熟了的木瓜柔軟汁水多。如果你買到后不急于吃，可選擇顏色稍黃略帶青色的，可保存兩三天，如需保存更長時間，可用包裝紙包好放在冰箱里，可以延長保存兩三天。

木瓜雞爪花生湯的選購之花生篇：

如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿； 如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。

媽網(wǎng)小碎語：現(xiàn)在，對于木瓜、雞爪和花生的選購技巧，大家都學(xué)會了嗎？其實這些食材的選購是很簡單的，掌握了小竅門之后，絕對能夠讓你買到稱心如意的食材！

吃木瓜的時候，你是否會想到它的宜忌人群？吃雞爪的時候，你是否會想到它的宜忌人群？吃花生的時候，你是否會想到它的宜忌人群？如果你都沒有想到了話，那也不要緊，媽網(wǎng)百科宜忌替你想好了，想要了解木瓜雞爪花生湯的宜忌人群的話，就趕緊找個舒服的位置坐好，接著往下看！

Q：木瓜的宜忌人群有哪些？

A：一般人群均可食用，適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。

Q：雞爪的宜忌人群有哪些？

A：雞爪特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

Q：花生的宜忌人群有哪些？

A：一般人均可食用，尤其適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健；花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

媽網(wǎng)小碎語：通過對木瓜、花生、雞爪這三種食材的宜忌人群的具體分析，我們應(yīng)該就能夠知道，雖然你愛木瓜，愛雞爪，愛花生，但是在吃的時候，也是要考量一下，吃了之后是對身體更有利呢，還是更有害呢，均衡一下，你的答案就能出來啦！

孕婦能喝木瓜雞爪花生湯嗎？這個問題可是不少孕媽們想要知道的。因為木瓜具有豐胸的作用，雞爪的膠原蛋白能夠美容，如果將這兩種食材搭配在一起吃的話，既豐胸又美容，多好的事情呀！但是懷孕了，就不好辦了，吃什么都要顧及，對于平時愛吃的木瓜雞腳，在孕期的時候，是不是也能吃呢？

在孕期的時候，建議孕婦最好不要喝木瓜花生雞腳湯，因為木瓜偏寒性，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不宜食用太過于寒性的食物的。而且木瓜中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內(nèi)的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應(yīng)完全戒除，因為它不但對胎兒的穩(wěn)定度有害，還有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。另外，木瓜中含有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用，所以，為了避免意外的流產(chǎn)或早產(chǎn)，孕婦最好不要吃木瓜，無論生熟都不宜吃；因為即便木瓜燒熟了，也不能破壞木瓜苷。

而對于雞爪，少量食用雞爪，開胃止吐。但雞爪中的膽固醇含量較高，多食易導(dǎo)致妊娠高膽固醇。雞肉若被注入激素，那么雞爪的不利影響較為明顯，會導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽肥胖癥，建議孕期慎吃。

媽網(wǎng)小碎語：僅從這道木瓜雞爪花生湯的兩種主要食材木瓜和雞爪的角度來分析，已經(jīng)為孕媽們做出了選擇，既然不能吃木瓜，也不能吃雞爪，那么孕媽們在孕期的時候，也只能跟這道木瓜雞爪花生湯“擦肩而過”了！

木瓜能豐胸，雞爪能美容，花生能補充能量，分開看這三種食材，那是各有各的強(qiáng)項，那么如果合在一起呢？那功效就大了去了，它具備了三重功效，那么對于這道集三種營養(yǎng)于一身的木瓜雞爪花生湯，我們在平時的時候，是不是能夠經(jīng)常喝呢？

對于木瓜來說，雖然其具有豐胸的功效，但是這不代表你吃的越多，豐胸的效果就越好，一般來說， 1—2天吃上1個木瓜就好了，補充營養(yǎng)不是多了就好的，應(yīng)該適當(dāng)點，全面點。對于花生，它是一種高蛋白食品，老少皆宜，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養(yǎng)物質(zhì)，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90%左右。另外，花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。花生中的兒茶素，也具有很強(qiáng)的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用， 對身體大有好處。

媽網(wǎng)小碎語：看了上面的介紹之后，大家意下如何呢？其實，不管是木瓜還是雞爪亦或是花生，在平時的飲食中，每一種食材都應(yīng)該做到適量食用，吃的頻率不要太高，這樣不僅均衡了飲食，也能時不時的變著花樣兒的吃，那么生活豈不是有滋有味？！