冬瓜蝦皮湯的做法
盛夏天氣往往食欲不佳，冬瓜口感清新，又含有充足的水分，最適合在大熱天氣吃了，冬瓜蝦皮湯是一道常見的菜肴，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效。那么冬瓜蝦皮湯怎么做呢？下面我們一起來了解！
做法一
材料：冬瓜，雞蛋，木耳，蝦皮，香菜，蔥，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，蝦皮泡發，雞蛋打散 ；
2、木耳泡發撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；
3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一會后，下蝦皮略炒；
5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調味 ；
6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。
做法二
材料：冬瓜300克，蝦皮20克，鹽，雞精，香菜末，高湯各適量
做法：
1、將蝦皮用溫水泡軟，洗凈，控干水分；
2、冬瓜去皮和瓤，洗凈，切成片；
3、鍋中熱油爆香蝦皮，煎香后放入高湯和冬瓜煮至半透明；
4、加入鹽和雞精調勻，撒入香菜末即可。
俗話說“飯前先喝湯，減肥又健康”，飯前喝湯雖能減肥，不過也要看喝的是什么湯，如果是營養豐富且脂肪含量高的肉湯，那可是減不了反而會增加體重的，那喝冬瓜蝦皮湯能減肥嗎？
常喝冬瓜蝦皮湯是能減肥的哦！冬瓜含有一種叫葫蘆巴堿的物質，能很好的促進人體新陳代謝的功能，有效抑制糖類轉化為脂肪。此外，冬瓜本身也不含脂肪，熱量不高，只有11大卡，對于防止肥胖具有重要意義，多吃還有助于體形健美。自古以來，冬瓜減肥法都被認為是不錯的減肥高招，因為冬瓜本身含鈉量極低，有利尿排濕的功效。
此外，蝦皮中含碘，碘可促使甲狀腺的機能提升，對熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
冬瓜和蝦皮是最常見的食材，煮成湯不僅味道鮮美，其營養價值也高，那么冬瓜蝦皮湯有什么營養價值呢？我們不妨來了解一下吧！
冬瓜的營養價值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
蝦皮的營養價值
1、富含蛋白質。蝦皮冬瓜湯富含蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、富含鎂。蝦皮冬瓜湯中富含鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、富含磷、鈣。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣，對小兒、孕婦都有一定的益處；另外老年人常食蝦皮皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
4、含有蝦青素。日本研究發現，蝦皮體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
由此可知，冬瓜蝦皮湯的營養價值是值得我們肯定的，常喝冬瓜蝦皮湯對人體健康有一定的益處！
補鈣不需要經常吃保健品，其實在日常的膳食中就能攝取我們身體所需的鈣元素，蝦皮是最常吃的一種海產品，含鈣量高。那么冬瓜蝦皮湯能補鈣嗎？
冬瓜蝦皮湯是滋味清潤的家庭靚湯，又是養骨補鈣的食療湯水。同時我們每次烹制清潤滋補的湯水時都宜加入一些蝦皮。冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣質，能幫助中老年人預防因缺鈣而引起的骨質疏松癥。蝦皮是有名的“含鈣之王”，對于小兒、婦女缺鈣，老年骨質疏松均有特別的益處，還適宜于營養缺乏、生長發育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
懷孕時期的準媽媽，體質特殊，因此在日常的飲食起居中都要小心謹慎，吃什么喝什么都要思考再三，生怕對寶寶有影響，一些懷孕前常吃的食物懷孕后不一定就能吃，那么冬瓜蝦皮湯懷孕能喝嗎？
懷孕后是可以喝冬瓜蝦皮湯。喝冬瓜蝦皮湯對準媽媽的身體不僅沒影響，且營養價值高，正好能補充準媽媽在懷孕時期所需的各種營養。冬瓜蝦皮湯含有大量的蛋白質、粗纖維、鈣和鐵等營養物質，因此可以補充孕婦所需的營養物質。另外，冬瓜含糖量極低，進食后不但不會攝入過多營養，還能幫助去掉體內的脂肪。另外，冬瓜蝦皮湯可以有效治療孕婦妊娠期出現的四肢水腫癥狀，有效預防妊娠期糖尿病，還有消暑、利尿的功效，非常適合孕婦在夏天進食。
由此可見，冬瓜蝦皮湯的營養價值是值得肯定的，不過由于冬瓜利尿性強，準媽媽們也不宜吃太多，適合而止，這樣對寶寶和自己才是最健康的！