菠蘿蝦仁炒飯
新鮮的水果搭配海鮮，會(huì)在味蕾上碰撞出怎么樣的火花呢？菠蘿蝦仁炒飯就是一道經(jīng)典的海鮮炒飯呢，菠蘿酸甜開胃，搭配肉質(zhì)飽滿的蝦仁，好吃又有營養(yǎng)，小朋友們更是大愛這道美食哦！那么菠蘿蝦仁炒飯要怎么做好吃呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹菠蘿蝦仁炒飯的做法！
菠蘿蝦仁炒飯的做法
材料：菠蘿、米飯、海蝦、胡蘿卜、青豌豆、雞蛋
調(diào)味：鹽、雞粉
做法：
1、蝦去殼、蝦線，切小粒；胡蘿卜切小丁；雞蛋打散備用。
2、菠蘿洗凈，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿挖空成菠蘿盅，用廚房紙巾把盅里多余的汁吸去。
3、鍋置火上少許油燒熱，倒入豌豆、胡蘿卜粒翻炒至熟。
4、再倒入蝦仁粒炒至變色后盛出備用。
5、鍋里少許底油燒熱，打好的雞蛋液倒入略炒，倒入米飯、菠蘿丁炒勻。
6、再將炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入加適量鹽，雞粉炒勻即可。
新鮮出鍋的菠蘿蝦仁炒飯看起來五顏六色，甚是誘人，吃上一口，能感覺到菠蘿特有的香甜，搭配肉質(zhì)細(xì)膩的蝦仁，令人回味無窮，水果與海鮮的巧妙搭配，使這道菜看起來十分小清新，即便是吵著要減肥的人也可以毫無負(fù)擔(dān)地吃上一大盤哦！那么菠蘿蝦仁炒飯?jiān)趺醋龊贸阅兀?/p>
菠蘿蝦仁炒飯好吃的秘訣：
1、有的人會(huì)對菠蘿過敏，是因?yàn)椴ぬ}中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，為避免這種情況發(fā)生，食用前最好將菠蘿切成片，用鹽水浸泡20分鐘。
2、用于做炒飯的香米飯應(yīng)蒸得稍干、硬些，這樣制成的炒飯才會(huì)好吃。
3、切菠蘿丁時(shí)滲出的果汁可炒飯時(shí)一同放入，味道會(huì)更加好。
眼下正是菠蘿飄香的季節(jié)，用菠蘿能做的食譜太多了，菠蘿無論是炒菜還是做甜點(diǎn)都很好吃，用它來做菠蘿蝦仁炒飯更深得吃貨的喜歡，那么菠蘿蝦仁炒飯的熱量高嗎？這也是很多吃貨關(guān)心的問題，下面我們就一起來了解吧！
以100g可食用的部分計(jì)算，菠蘿蝦仁炒飯的熱量僅僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬于適中。每100克蝦仁的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。不過需要注意的是，任何食材經(jīng)過高溫烹炒后都大量吸收油脂。偶爾吃菠蘿蝦仁炒飯雖不會(huì)致胖。但經(jīng)常吃可就瘦不下來哦！
菠蘿蝦仁炒飯是一道人氣美食，很多人都喜歡吃，特別是小朋友，對于小朋友們來說，菠蘿酸酸甜甜，加上爽脆的蝦仁，十足胃口大開呢，不僅如此，菠蘿蝦仁炒飯的營養(yǎng)價(jià)值也值得我們肯定的，下面我們就來了解一下菠蘿蝦仁炒飯有什么營養(yǎng)吧！
1、菠蘿肉含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和有機(jī)酸。
2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛吃。
5、蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對于病人康復(fù)，很有幫助。
由此可見，菠蘿蝦仁炒飯不僅美味，營養(yǎng)價(jià)值也是挺高的，所以，媽媽們不妨給家里的寶貝做這一道菜，寶寶肯定愛吃哦！
菠蘿蝦仁炒飯可以用隔夜飯炒嗎？可以，用隔夜飯來炒飯的話，飯會(huì)格外香哦！
隔夜飯硬軟適中這樣炒出來的米飯粒粒有彈性，吃在嘴里似乎每一粒飯都會(huì)在嘴里蹦跳似的。同時(shí)隔夜飯的飯內(nèi)水分雖然還有，但是已經(jīng)沒那么多了，由于喪失了一些水分，所以比剛做出來的飯要硬一些，這樣容易散開不起團(tuán)，口感也比才出鍋的飯要好呢！
需要提醒的一點(diǎn)是，隔夜的米飯應(yīng)松散開，放在通風(fēng)、音量和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時(shí)，放入冰箱冷藏，這樣才能保證米飯不變質(zhì)哦！