炸蝦仁的做法

蝦仁好吃且營養豐富，炸蝦仁更是一道人氣做法哦！蝦仁裹上淀粉，熱油炸過之后，尤為脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃貨們是不是垂涎欲滴了呢？下面媽網百科就為大家獨家獻上炸蝦仁的做法！趕快來學一學吧！

炸蝦仁的做法：

材料：蝦仁200g、雞蛋3個、面粉、食鹽、椒鹽、植物油、黑胡椒

做法：

1、將蝦洗干凈后去除蝦線，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。

2、將雞蛋打入碗內，并用筷子打散，加入食鹽與黑胡椒，在攪拌均勻。

3、將蝦仁倒入雞蛋液里，撒上面粉，攪拌，讓面粉均勻地裹著蝦仁。

4、熱鍋后，倒入植物油，加熱。

5、倒入蝦仁，炸開，炸至金黃色。

6、根據個人口味，可以撒上椒鹽或番茄醬，一道美味可口的軟炸蝦仁就完成了。

烹飪技巧：

1、蝦仁洗凈后蘸干，不然不容易裹上漿。

2、油鍋加熱到六、七成熱即可開始炸。

3、用慢火炸。

炸蝦仁香脆可口，熱量高不高呢？炸蝦仁雖經過油炸，但它的熱量相對還是適中的，所以愛美的妹子們不用擔心吃炸蝦仁會發胖！

下面媽網百科就用準確數據告訴大家，這道香脆可口的炸蝦仁的熱量如何。

以100g可食用的部分計算，蝦仁的熱量僅僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬于適中。每100克軟炸蝦仁的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

不過需要注意的是，任何食材經過高溫油炸后都大量吸收油脂，而且還會產生致癌物質。偶爾吃炸蝦仁雖不會致胖。但你要是一直吃，那減肥大計就要前功盡棄了！

炸蝦仁吃起來酥脆可口，美味十足，肉質細膩的蝦仁裹著面糊經熱油炸制，香氣十足，這樣一道美食不僅能秒殺小朋友的食欲，并且營養豐富哦！下面我們就來了解一下炸蝦仁的營養價值吧！

首先，炸蝦仁的蛋白質和氨基酸的含量高。它的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

其次，炸蝦仁的鎂元素含量豐富。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

再者，炸蝦仁富含磷和鈣元素。蝦的通乳作用較強，并且富含磷和鈣元素，對小兒和孕婦尤有補益功效。

炸蝦仁經過熱油炸過后，色澤金黃，鮮香酥脆，十足能勾起食欲，對于吃貨準媽媽來說更是誘惑，那么炸蝦仁懷孕能不能吃呢？

準媽媽可以吃炸蝦仁，蝦仁具有通乳的作用，對于孕婦或產后婦女都很有好處。而且大蝦仁含有鈣和磷，有助于肚子里的寶寶腦部和骨骼的生長發育。雖然蝦仁對肚子里的寶寶好，對孕婦也好，但注意要適量的吃，不宜吃的太多，否則對身體也是會產生一些影響，過多的吃會使得身體脂肪增多，如果準媽媽是過敏性體質，尤其是海鮮過敏，則更不能吃炸蝦仁。

炸蝦仁香酥美味，營養豐富，但也有搭配禁忌，那么炸蝦仁不能和什么一起吃呢？下面我們不妨來了解一下！

炸蝦仁不能和維生素C含量較高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為這樣搭配不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，會引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。而且水果里面的維生素C含量都比較豐富。最嚴重的一點是維生素C的還原性很強，它能把蝦肉里的砷元素還原，變成砒霜。從量上面來說，1公斤的蝦和維C搭配的分量，就足以帶來嚴重的后果。