梭魚

梭魚主要是用來作觀賞的魚類，不過與其他的觀賞魚不同的是，它也是可以吃的。梭魚主要產(chǎn)于沿海或海水淡水交界處，肉質(zhì)鮮美。那么，對于如此鮮美的梭魚，我們究竟要如何進行烹飪呢？媽網(wǎng)百科就教大家?guī)追N關(guān)于梭魚的家常做法！

紅燒梭魚

主料：梭魚(5條)、蒜(適量)、姜(適量)、淀粉(適量)、食用油(適量)

調(diào)料：料理酒(適量)、濃口醬油(適量)、醋(適量)、糖(適量)、五香粉(適量)、桂粉(適量)

做法：

1、洗凈梭魚，去頭去內(nèi)臟，蒜姜碎；

2、按自己口味兒用調(diào)味料調(diào)調(diào)好味汁；

3、魚裹上淀粉，入平鍋小火油煎至內(nèi)熟外酥；

4、兩面都煎好以后，用餐巾紙蘸去多余的油分，倒入事先調(diào)好的味汁；

5、蓋上蓋小中火燒至進味了就好了，3分鐘左右，裝盤點綴上香菜就即可。

小竅門：魚很細小很容易熟，煎魚的時候要掌握好火候，時間很短就會熟透的。

辣烤梭魚

主料：梭魚(4條)

調(diào)料：蔥(適量)、姜(適量)、紅辣椒(適量)、方便面料包(1包)、老抽(適量)、料酒(適量)、孜然(適量)

做法：

1、將梭魚清理干凈后，背上開幾刀；

2、放入大碗內(nèi)，撒入方便面料包，倒入老抽，再倒些許料酒；

3、拌勻后腌20分鐘使之入味；

4、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細絲，烤箱180度預(yù)熱；

5、烤盤鋪入錫紙，將腌好的魚放入，均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然；

6、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。

小竅門：腌魚的時候一定要將所有調(diào)料拌勻，因為方便面料包里有鹽份，所以不需要再放鹽。

野山椒梭魚湯

主料：梭魚(兩條)

調(diào)料：野山椒(適量)、生菜(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、大料(適量)、香菜(適量)、枸杞子(適量)

做法：

1、準(zhǔn)備食材梭魚、蔥、姜、大料香菜、野山椒、生菜；

2、將魚收拾干凈，剔骨，將魚肉和魚骨分開、切大塊；

3、鍋內(nèi)添水，放入蔥、姜、大料煮，開鍋后放入野山椒，放入魚肉段；

4、再次燒開，放入生菜就可以出鍋了，點綴上香菜末、泡好的枸杞子。

小竅門：鮮梭魚，煮的時候不宜過長，保持魚肉的鮮美。野山椒可以根據(jù)自己的口味添加，喜歡辣的可以再放一些泡椒的汁。

很多人都很喜歡吃魚，魚的種類是非常多的，其中梭魚就是一種可食用的營養(yǎng)價值比較高的魚類。梭魚的做法有許多種，大家一定非常關(guān)心，梭魚怎么做好吃這個問題。下面為您詳細介紹梭魚怎么做好吃！

梭魚的做法有許多種，其中要屬做成湯，連肉帶湯一起吃最為有營養(yǎng)價值了~下面為大家介紹蘿卜梭魚湯~

蘿卜梭魚湯

食材：梭魚、白蘿卜、香芹、油、水、魚露、大蒜。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、海梭魚去魚鱗，內(nèi)臟、魚鰓，清洗干凈后改刀成寸長大小；

3、白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用；

4、起鍋，把白蘿卜、海梭魚、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒過食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘；

5、熄火后加魚露調(diào)味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香。

所謂海魚，就是生活在大海里的魚類。海魚的種類繁多，包括我們熟悉常見的梭魚，亦屬海魚。

它生活在沿海或海水淡水交界處，以水底的微生物為食。梭魚的廣鹽性很高，不管是高鹽度的海水又或者是淡水的淺海，河口均可生存。說起體型，棱梭個體較小，梭魚、體形較大，產(chǎn)于我國的南海、東海、黃海和渤海。

從以上的資料說明，梭魚是海魚。

大梭魚怎么做好吃？它可以蒸、燜、燉、煎或扒烤，樣樣味道都有它的特色。紙包雞，紙包排骨可能你吃多了，那紙包梭魚你試過了嗎？下面這道紙包梭魚保證你吃得停不下口。趕緊學(xué)學(xué)怎么做。

食料準(zhǔn)備：

主料：大梭魚

配料：姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、淀粉、生抽、色拉油各適量

制作方法：

1、將大梭魚去鱗片，去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水份。

2、姜切片，蔥切末，芹菜去葉子切段，紅辣椒切丁待用。

3、鍋里熱油，放大梭魚進去兩面油炸。煎好后盛出。

4、鍋里再次熱油，放入姜片蒜末蔥花爆香，再放入豆瓣醬炒香，加生抽，糖和適量鹽。

5、放入芹菜，紅辣椒炒。

6、放入煎好的梭魚燒。

7、取出錫紙把魚平放，魚身上淋上剛炒好的汁。用錫紙把整條魚包起來，包實。

8、此時入烤箱180度烤20分鐘。

9、端出在錫紙是切十字翻開即可。

美味的咸梭魚的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭魚好吃嗎？下面給您介紹一道咸梭魚炒芥蘭，芥蘭含豐富的維生素，搭配加上咸梭魚便是給清淡口味添加色彩。不要錯過哦~

食料準(zhǔn)備：

主料：咸梭魚、芥蘭

配料：蒜，紅辣椒，生油，蠔油各適量。

制作方法：

1、咸梭魚用水泡2小時以上，切粒。

2、芥藍去皮，洗凈，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，紅辣椒切塊。

4、放咸魚粒入油鍋炸香盛出。

5、熱鍋下油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍片和炸咸魚粒翻炒。

6、加入調(diào)味料，放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。

人們之所以喜歡吃梭魚是有很多原因的，首先是因為它的味道非常的鮮美，梭魚比一般的魚類要鮮很多，因此特別適合做湯來飲用，最重要的是梭魚本身所含的營養(yǎng)也是比較多的。具體梭魚的營養(yǎng)價值有：

熱量(119.00千卡)蛋白質(zhì)(18.90克)脂肪(4.80克)膽固醇(99.00毫克)硫胺素(0.02毫克)核黃素(0.13毫克)尼克酸(2.30毫克)維生素E(3.34毫克)鈣(19.00毫克)磷(183.00毫克)鉀(245.00毫克)鈉(71.40毫克)鎂(25.00毫克)鐵(0.50毫克)鋅(0.82毫克)硒(16.80微克)銅(0.03毫克)錳(0.02毫克)