蟹柳

蟹柳壽司的做法其實很簡單，因為只是將各種材料合理搭配，“包裝”好即可。因為蟹柳壽司外形外形精致加上食用便捷所以備受喜愛，現在不僅僅是在外面能吃到美味的壽司，自己在家也是能輕易的DIY，而且在做蟹柳壽司時也可以加入自己喜歡的材料，讓味覺更加豐富。而下面我們就簡要介紹下如何制作蟹柳壽司。讓您自己在家也能輕易做出這道美食。

材料：大米500g、雞蛋2個、胡蘿卜半根、黃瓜半根、玉米半根、蟹柳適量、油適量、鹽適量、醋適量、沙拉醬適量、紫菜適量 。

做法

1、先將米飯煮好，加入適量鹽巴和醋，調好味道備用；

2、蟹柳煮熟，雞蛋打散煎好切絲，黃瓜，胡蘿卜切絲備用；

3、甜玉米煮熟，剝好備用；

4、紫菜鋪在席子上，紫菜上鋪滿米飯，紫菜的一端放好材料；

5、先用手把前端壓緊，然后有力往前卷，最后用席子來回卷壓緊，記得要壓緊，避免在切的時候散開；

6、用刀子切開，切好，擺盤擠滿沙拉醬即可食用。

蟹柳炒蛋營養豐富、步驟簡單，根據個人口味可以選擇不同的材料自由搭配。是餐桌上一道比較常見的菜，那么如何才能使得蟹柳炒蛋做得比較好吃呢？

1、洋蔥蟹柳炒蛋

材料：洋蔥一個、雞蛋三個、蟹柳棒六條、鹽適量、糖適量、豉油適量、牛油適量。首先將洋蔥蟹柳分別洗凈切成粒備用。在碗中打入雞蛋后加入適量的鹽、糖、幾滴豉油、兩茶匙開水攪拌均勻備用。在鍋中洋蔥和。在鍋中加入少許牛油后將加入的洋蔥粒翻炒至變軟為止，撈出備用，同樣再加多一點油翻炒加入的蟹柳丁，加入之前的洋蔥粒一起再炒幾下至收汁水后便可以加入蛋液了，慢慢的翻炒均勻，待到雞蛋變熟便可以上碟開動了，當然為了更加可口也可以滴加少許的芝麻油。

2、雙耳蟹柳炒蛋

材料：云耳20克、雪耳20克、蟹柳2條、菜脯粒約10克、蝦米粒5克、芫荽2棵、雞蛋5只。首先需要將云耳和雪耳都洗凈用清水泡軟，瀝干水分后切成碎塊。蟹柳洗凈后用手撕成細絲狀，芫荽洗凈后去掉根部切成小段狀。在碗中將雞蛋敲碎后打散，加入鹽（四分之一茶匙左右）拌勻，放入菜脯粒、、蝦米粒、蟹柳絲一同拌勻。在加有油的熱鍋中將切碎的云耳和雪耳翻炒，撈出備用。再在鍋中加入油，倒入蛋液熱火快速翻炒后加入云耳和雪耳、芫荽段繼續炒均勻至熟透，撈出上碟便可。

蟹柳炒飯算是很常見的餐桌美食，蟹柳炒飯的做法很簡單，加上十分美味，所以很多人樂意沒事時在家中自制這道美食，那這道簡單又美味的蟹柳炒飯究竟是要如何做呢？

材料：魷魚、蟹柳、雜菜、米飯、椒鹽、鹽、料酒、雞精。

做法

1、蟹柳去包裝殼，切成小塊，備用。

2、魷魚去內臟去皮洗凈，切成小塊，備用。

3、燒鍋倒油，燒熱，倒入魷魚，加點料酒翻炒。

4、再倒入米飯、蟹柳、雜菜翻炒一下。

5、最后，加點椒鹽、鹽、雞精炒勻，即可。

蟹柳棒是經過原料、輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍等一系列工藝精制而成，蟹柳搭配紫菜做成的蟹柳紫菜卷成為很多人的最愛，不僅看起來五顏六色而且味道非常不錯。蟹柳紫菜卷看起來像是很多螃蟹肉構成的一道菜，那么蟹柳紫菜卷的做法是怎樣的呢？

原料：蟹柳棒若干條、紫菜若干張、香菇幾朵、小蔥一條。

做法：

1、將豬肉去皮剁成帶小粒的肉餅，豬皮和冷水一起煮十幾分鐘，煮透了撈出來立即放入冷水中，然后再撈出剁成小粒。

2、將發泡好的香菇也剁成小粒，小蔥也切成小粒；將豬肉、皮粒、香菇、香蔥粒都混合在一起，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油調好味。

3、將蟹柳棒除去表面的透明包裝，用清水略微冼干凈，將紫菜剪成蟹柳棒的寬度，一般也就是一大張紫菜對半分就行，如果還有其他尺寸的就自行調整。

4、然后像卷壽司那樣在紫菜上先鋪一層肉餅，中間放上一條蟹柳棒卷起來就行，如果擔心不好卷的話可以用壽司簾子卷。

5、將卷好的蟹柳紫菜卷放到碟子上，隔水中火蒸十幾分鐘就可以，如果有蒸小籠包的竹籠來蒸是最好了，因為水蒸氣就不會跑到表面。

蟹柳在日常生活中很是常見，是備受喜愛的餐桌美食，不管是煎、炸、煮，蟹柳都能展示不同的美味，因為和其他食材的組合性很高，加上口味絕佳、價格便宜，所以家庭主婦們對蟹柳是很偏愛的，所以有關蟹柳的美食也常常成為餐桌美食。

而蟹柳是什么呢？蟹柳是螃蟹的加工物嗎？其實不然，雖然名叫蟹柳，但是蟹柳和蟹肉幾乎是沒什么聯系的。因為蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。

因為蟹柳中并沒有含有蟹肉，所以對螃蟹過敏的人也可正常的食用蟹柳，只是蟹柳十分美味，烹飪方法也十分簡單，但是畢竟是加工品，所以一般是不建議食用過多的。

蟹柳沙拉的做法有很多樣，總的來說主材料都為果蔬和蟹柳，蟹柳的營養美味配合果蔬的香甜，是一道十分合適的開胃菜，也是老少皆宜。

1、土豆蟹柳沙拉

材料：土豆約4個、蟹柳6個、洋蔥1個、黃瓜1根、西紅柿1個、鹽適量、蛋黃醬適量、香草適量。首先需要將洋蔥洗凈去皮，與洗凈的蟹柳一起切碎備用。在鍋中放入冷水，土豆洗凈后一起下鍋，大火燒開煮約20分鐘至土豆熟透，用筷子撈出土豆去皮（為防止燙傷可以用干凈的毛巾包住去皮或者在冷水中將其去皮)，去皮后的土豆用勺子或鏟子搗碎成土豆泥，趁熱加入之前備好的洋蔥粒和蟹柳棒粒，開始攪拌，要攪拌均勻。這樣做的目的是為了利用余熱將洋蔥燜熟，待冷卻后就加入適量的蛋黃醬、鹽、沙拉和香草，同樣要攪拌均勻，最后將其置于冰箱冷藏柜中，使用時取出要使用的量，配合黃瓜和西紅柿便可。注意為不影響口感和營養，沙拉在冰箱最多只能存放兩天。

2、簡易蟹柳沙拉

材料：蟹柳五條、火龍果一個、奇異果一個、蘋果一個、千島醬少量。首先蟹味、火龍果棒都切半，果肉切條，蘋果和奇異果都洗凈去皮，果肉同樣都切成長條。將切好的水果一一排入挖空的火龍果殼中，將千島沙拉醬置淋于水果上即可。