鐵觀音

八馬鐵觀音是鐵觀音茶中的一種，而且它屬于鐵觀音茶中的“巨頭”，也就是鐵觀音中的高級茶品，所以價格會相對比較高。八馬鐵觀音具有幽蘭香持久、清醇甘鮮、音韻明顯、入口潤滑的特點。這種鐵觀音屬于鐵觀音的尊貴茶品，口感很有特點，有一種獨特的焙火香和蜜糖香。八馬鐵觀音的茶色金黃明亮，有三種香味，干茶炒米香、茶湯果味香、滋味蘭花香。從茶葉的葉底來看，是肥厚軟亮的。因價格高，也能凸顯品味，所以八馬鐵觀音常用于送禮。

八馬鐵觀音可以常溫保存，無需冷藏，所以保存起來也很方便。八馬鐵觀音的招牌產品屬于濃香型鐵觀音，除具有清香型鐵觀音的基本功效外，其養胃、暖胃、去油膩、降三脂的功效特別顯著。當然，目前也有推出一些清香型的鐵觀音產品。大家只需要用沸水沖泡，即沖即飲，輕松就品到特級的安溪鐵觀音。

炭焙鐵觀音，即采用木炭焙制的安溪正味鐵觀音。其以濃香型鐵觀音作為基礎，再次用木炭進行烘焙。焙時的環境、炭火極為講究：要在泥土結構的房子內，四周墻壁用花椒泥抹，門和窗完全是木質，不允許有一點金屬的東西，哪怕是一顆鐵釘也不能有。

從味道上看，炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。值得一提的是，炭焙鐵觀音沖泡后茶湯呈深黃色，與常見的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

從地位上看，炭焙鐵觀音是茶中的珍品，在民間也被稱為“老茶”，是當今消費者不錯的茶飲選擇。

從制作上看，炭焙鐵觀音屬于傳統工藝制作體系。要烘焙一款優質的炭焙鐵觀音，必須具有以下兩個要素：

1、要有高等級的鐵觀音原材料，原材料要求由傳統發酵工藝制成，現行市面上流行的輕發酵鐵觀音并不符合要求；強行焙制會導致茶湯寡淡無味。

2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火經驗十年以上，且具有較高的技術水平；技術差者很容易將茶焙焦。

喝鐵觀音上火嗎？一般來說喝鐵觀音是不會上火的。反而其對人體有十分多的好處，例如可以抗癌、抗衰老、減肥、清熱降火等等。

那么為什么說喝鐵觀音不上火呢？下面先來了解一下容易上火的人。

容易上火的人一般屬于燥熱體質，若遇高溫天氣或干燥天氣容易上火。上火不一定非得吃藥，可以喝茶祛火。而茶分溫性茶，中性茶，涼性茶三類。一般而言，紅茶、普洱茶屬于溫性茶；青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶；綠茶、青茶中的鐵觀音由于發酵程度較低，屬于涼性茶。因此可知，喝鐵觀音不僅不會上火，還可以降火哦，那么鐵觀音比較適合哪類人群降火呢？

1、 抽煙的人群。有抽煙喝酒習慣，體形較胖的人（即燥熱體質者），高溫天氣容易上火，應喝涼性茶，喝鐵觀音去火；

2、 虛寒體質的人。腸胃虛寒，或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝中性茶或溫性茶，若虛寒體質者上火，可喝喝鐵觀音去火；

但對于老年人或者處于亞健康的都市病患者，應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，可在茶中加點奶，做成奶茶效果會更好。

喝鐵觀音能減肥嗎？喝鐵觀音能否減肥完全是因人而異的，因為不同的人其肥胖原因也不盡相同。若要成功瘦身的話，那就要先找出肥胖的原因，做到對癥下藥，才能成功減肥成功。

但是鐵觀音的減肥功效是值得肯定的。鐵觀音中含單寧酸，單寧酸可以控制人體脂肪的代謝功能。而且有實驗證明鐵觀音的確也可以降低血液中的膽固醇含量，加上荷葉、山楂組成的烏龍減肥茶的減肥效果明顯。有研究表明，經常喝鐵觀音的人，身體質量和脂肪的含量都會比少喝的人低，而且女人經常喝鐵觀音人會比男人的減肥效果明顯。同時經常喝鐵觀音還可以加快身體的產熱量，加快脂肪的燃燒速度，特別是對于腹部堆積較多脂肪會有明顯的效果。

綜上所述，鐵觀音的確具有減肥的功效，但是其只是對部分人群適用。若真的想成功減肥不反彈的話，光靠喝茶肯定是不實際的，還要堅持適量運動，保持健康的飲食，這才是標本兼治的做法哦！

我國對于茶葉的分類有很多種，有的根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。有的根據我國茶葉加工分為初、精制兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。有的還從產地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。

細心的讀者應該能看出來，不管是怎樣的分類方法，其中肯定少不了紅茶和綠茶，因為我國大部分茶都能歸類到這兩種里面。紅茶和綠茶的地位如此的難以動搖，那么鐵觀音是否也可以劃分到其的管轄中呢？鐵觀音是紅茶還是綠茶？

鐵觀音屬于青茶類，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，既不是紅茶也不是綠茶，屬于半發酵茶類。因此不要再胡亂把鐵觀音歸類到紅茶還是綠茶的行列中，只要它有作用，管它是紅茶還是綠茶，照喝不誤就對了。

陳年鐵觀音，采用上等安溪鐵觀音加之傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精制而成，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次，以十年至二十八年者最佳。陳年鐵觀音干茶色澤枯暗，味道溫和，聞之帶有微弱花香。陳年鐵觀音和普通鐵觀音存在哪些區別？下面媽網百科為大家一一分析。

從色澤上看，一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮；從口感上看，陳年鐵觀音相當耐泡，口感醇厚、柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒。

從功效上看，陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品，不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。