青檸檬的功效
青檸檬，給人的第一印象就是“酸”。那么你除了知道其是酸的外，能開胃外，還知道青檸檬的功效還有哪些嗎？下面總結了青檸檬的8大功效，讓你愛上青檸檬。
功效1、促進血液循環，促進鈣質吸收
青檸檬具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥，可以促進人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。
功效2、防治心血管疾病、降血糖
檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。
功效3、預防癌癥，治療感冒
青檸片含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。
功效4、去腥去油膩，是不錯的美食調料
青檸檬常出現在南方，比較酸的特性使得青檸檬的一個好處就是可以幫助去腥，還有放在肉類的調料里可以消除油膩，使得肉鮮美松軟的。
功效5、用青檸檬按摩，消除疲勞和腳部酸痛
肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。
功效6、富含維生素C，可增強抵抗力
青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢復。
功效7、含有橙皮甙和柚皮甙，可抗炎
青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射，對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
功效8、含有檸檬酸，可止血
青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血繡數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31％～71％，具有止血作用。
青檸檬怎么吃呢？最簡單的吃法就是拿青檸檬切片泡水喝；再復雜一點的辦法就是拿青檸檬腌制后，再泡水喝；最復雜的就是拿青檸檬制成檸檬汁，然后加入各式美食當中去，做成青檸檬蛋撻、青檸檬蛋糕、青檸檬飲料等等。下面介紹兩種青檸檬的吃法：
青檸冰冰樂
材料：青檸檬1小個、280g冰塊 、果糖50ml 、原味冰沙粉10g
做法：
1、青檸檬洗凈、切片去籽；
2、將所有材料放入碎冰機打碎混合，裝入玻璃杯，加兩粒美國紅提裝飾即可。
青檸慕斯蛋糕
材料：奶油芝士125克、鮮奶油180ml、檸檬汁20ml、細砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個、黃桃少許
做法：
1、奶油芝士室溫軟化，放入大碗中，加入25克糖用打蛋器打勻，加入蛋黃打勻（先加一個蛋黃攪打均勻后再加另一個），倒入朗姆酒打勻；
2、檸檬汁中放入魚膠粉15g，放置3分鐘后隔水加熱至溶化；
3、將鮮奶油加入余下的25g糖打至6分發，倒入芝士糊中攪拌均勻，拌入檸檬皮屑，將所有材料混合均勻；
4、模具中先放一片戚風蛋糕，將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒后，再將剩下的芝士糊全部倒入模具，表面抹平，磕磕模具后蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時；
5、吃時熱毛巾包一下，脫模即可。
青檸檬若直接切片泡水喝的話會非常酸，為了減淡這些酸澀味，人們就把青檸檬腌制后再泡水喝，這樣泡出來的檸檬水會更可口。那么青檸檬怎么腌制呢？下面具體來了解一下：
材料：青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量
步驟：
1、準備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；
2、青檸檬洗凈晾干；
3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽；
4、將檸檬放入，壓實，密封，腌漬一年后食用。
溫馨提示：
1、 腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢出的水往外舀出。
2、腌漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。
3、腌漬半周后，檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。
4、腌制一個半到兩個月后，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果腌制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里，3瓶變2瓶。
5、腌制一年后可以開封食用。腌制時間越長治療效果最好。
6、服用時，檸檬：蜂蜜=1:4，可以取一個檸檬和4倍的蜂蜜，用攪拌機打碎打勻，密封存放。喝的時候直接用勺挖取，沖溫水服用。
青檸檬怎么保存呢？這就要看是整個保存呢？還是切成片保存呢？或者是榨成汁保存呢？不同的狀態其保存方法也是不一樣的，下面分別來看看吧！
青檸檬片保存方法
青檸檬切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。
青檸檬汁保存方法
1、榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。
2、在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。
完整青檸檬的保存方法
完整的青檸檬，在常溫下是可以保存一個月的。若在一個月內，你還沒能把買回來的青檸檬消滅掉的話，建議在買回來之前就要做好準備，用保鮮紙包好青檸檬，然后放進冰箱內。
媽網溫馨提示：
若青檸檬買回來長時間不吃的話，那就不要吃了，不如直接放在冰箱里或者房間某個角度，這樣可以消除冰箱里面的異味，清新房間里面的空氣，何樂而不為呢。
青檸檬雖然常被人們用來泡水喝，常被人們用來添加到美食當中調味，但是其也是有一定的禁忌。因此，在食用青檸檬之前，就要了解清楚青檸檬的注意事項咯。
青檸檬的注意事項1、青檸檬汁和酸奶莫混合
酸奶不要和青檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會增強胃酸的作用，而乳酸菌在強烈的胃酸下會被殺死而無法進入腸道進行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。
青檸檬的注意事項2、胃酸過多或胃不好的話盡量少吃
如果胃酸過多或胃不好的朋友，請謹慎使用檸檬。因為檸檬酸的PH值在2.5，對胃不好的人傷害很大，因此盡量使用外敷而不是內服。
青檸檬的注意事項3、早上盡量少喝青檸檬汁
不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時間很緊，大家都要出門，所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會造成肌膚敏感，導致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。
青檸檬的注意事項4、曬后莫食用青檸檬
因為青檸檬是感光食物，曬前曬后千萬不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補曬傷的皮膚，等皮膚經過清潔和鎮靜之后才使用檸檬。
青檸檬好還是黃檸檬好呢？其實這個難以評定，因為從不同的角度看，青檸檬和黃檸檬各有千秋。
從維生素C的角度出發，黃檸檬含量更高
一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些。維生素C可以美容。另外泡檸檬最好是溫水，因為高溫會破壞檸檬里的有效成分，可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中，加點蜂蜜會更好喝。記住，水的溫度不要太高。
從香味的角度出發，黃檸檬香味更濃郁
青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致。
從口味的角度出發，青檸檬更尖銳濃烈
據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
從西餐應用的角度出發，黃檸檬更廣泛
黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。
綜上所述，青檸檬和黃檸檬各有各的好處，難以評判哪個會比較好些。