毛豆,很多人或許對這個名稱感到陌生,但其實它就是新鮮連莢的黃豆,屬于未成熟的大豆,大家基本都吃過或見過。毛豆做法多樣,下面為大家介紹夏日常見小吃——鹽水毛豆的做法。
按照以上步驟,就能做出美味的鹽水毛豆,是夏日消暑的不錯選擇。
毛豆以其嫩綠色的外表、青翠可愛的模樣,極易讓人產生好感。別看毛豆粒小,由它制作的菜肴既能登上高等食府的餐桌,也能在街頭小吃店、大排檔等場所常見,可謂“高低通吃”。在街頭大排檔,鹽水毛豆是備受歡迎的美食。夏日里,約上三兩知己,在大排檔旁,來一碟爽口清新的鹽水毛豆,暢談起來格外暢快。鹽水毛豆受歡迎,不僅因其味道可口,還因其營養價值豐富。
綜上所述,毛豆不僅美味可口,還具有多種營養價值,是夏日值得食用的蔬菜。
很多人都有減肥的想法,但又難以抵擋美食的誘惑,在享受各種美味小吃前會仔細計算食物熱量,嚴格控制攝入,防止長胖。不過,不少女同胞稱吃鹽水毛豆不會長胖,還能幫助減肥,這是真的嗎?下面詳細介紹。
以100克可食用毛豆計算,其營養成分包含碳水化合物10.54克、脂肪4.76克、蛋白質12.29克、纖維素4.05克,總共能產生熱量117.63大卡。由此可見,毛豆的熱量較低,大量食用也不易導致身體發胖。
毛豆的脂肪含量比一般蔬菜高,但其脂肪成分多為不飽和脂肪酸,如人體必需的亞油酸和亞麻酸。這些不飽和脂肪酸可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
毛豆中含有多種有益的活性成分,經常食用對女性保持苗條身材有顯著作用。所以,想要減肥的朋友在減肥營養餐中加入鹽水毛豆,能起到一定的減肥瘦身功效。
綜上所述,鹽水毛豆熱量低且有諸多健康益處,減肥期間食用是個不錯的選擇。
俗話說“心急吃不了熱豆腐”,做菜亦是如此。鹽水毛豆是一道廣受歡迎的常見小吃,然而若將未煮熟的毛豆端給親戚朋友,硬邦邦的口感會大打折扣。更嚴重的是,有些人食用不熟的毛豆還可能會中毒。那么,鹽水毛豆究竟需要煮多長時間呢?下面為大家揭曉答案。
煮毛豆時,時間過長會影響口感,所以控制好煮制時間尤為重要。
煮毛豆時,始終用中火保持水的沸騰狀態,煮6 - 10分鐘即可。
關火后,不要馬上撈出毛豆,讓其繼續浸泡在水中,直至自然晾涼,這樣吃起來會格外入味。
總之,掌握好鹽水毛豆的前期處理、煮制時間和后續處理,就能煮出美味的鹽水毛豆。
毛豆即新鮮連莢的黃豆,其豆子呈翠綠色,顆粒飽滿,色澤光亮,極具視覺吸引力,能讓人食欲大增。鹽水毛豆是毛豆常見的做法之一,在晚風習習時,搭配一盤清爽美味的鹽水毛豆和一杯冰鎮啤酒,是十分愜意的享受。
按照上述方法,用電飯鍋就能輕松煮出美味的鹽水毛豆。
夏天來臨,天氣悶熱,此時正是毛豆上市旺季。在家煮上一盤鹽水毛豆,搭配一杯啤酒,是夏夜消暑納涼的不錯選擇。然而,很多人在家自制鹽水毛豆時,毛豆顏色容易變黃,影響美觀。下面為大家介紹讓鹽水毛豆保持顏色碧綠的小秘訣。
選毛豆時,要挑選新鮮、顏色碧綠且顆粒飽滿的。新鮮的毛豆含水量高、營養足,能為煮出碧綠的鹽水毛豆奠定基礎。
煮毛豆時,保持中火使水處于沸騰狀態,且不要蓋蓋燜煮。因為蓋蓋燜煮會使鍋內溫度過高、濕度增大,導致毛豆中的葉綠素加速分解,從而容易變成黃色。
毛豆煮熟后,需撈出立即過涼。可以多用涼開水沖幾次,沖完后把毛豆放入有冰塊的涼開水中浸泡5分鐘,或者直接放進冰箱冷藏一段時間。這樣能迅速降低毛豆溫度,減緩葉綠素的分解速度,保持其碧綠顏色。
掌握以上挑選、煮制和冷卻的方法,就能煮出顏色碧綠的鹽水毛豆,為夏日餐桌增添美味與色彩。