白果豬肚湯的做法

提到豬肚，很多人一定想到豬肚湯了。沒(méi)錯(cuò)，將豬肚熬制成湯，不僅能夠美味還非常營(yíng)養(yǎng)。白果豬肚湯就是非常受歡迎的一種，小小一份，看似貌不起眼，但湯汁鮮美無(wú)比，常常令人回味無(wú)窮。白果豬肚湯的做法也不難，下面為大家介紹一款簡(jiǎn)單又美味的做法，喜歡吃的你，趕緊來(lái)get白果豬肚湯的做法吧！

白果豬肚湯

食材：白果、豬肚、黑胡椒粉、清水。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、將清洗好的豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水；

3、倒入適量的黑胡椒粉；

4、蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火；

5、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電；

6、燉1小時(shí)左右，揭蓋。加入適量的雞粉，拌勻，斷電后就可以開(kāi)吃啦！

豬肚在煲湯途中撈出來(lái)，瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來(lái)的豬肚會(huì)比較脆爽，并且不韌。之所以選擇白果豬肚湯，除了比較鮮美爽口外，還因?yàn)樗容^有營(yíng)養(yǎng)。一起來(lái)看看白果豬肚湯的功效吧！

白果豬肚湯的湯味鮮美、湯汁香濃、豬肚爽脆、花生軟棉，是一道不可多得的營(yíng)養(yǎng)好美味。

白果：白果也就是大家常常說(shuō)的銀杏，白果的果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

很多不煲湯的人都是因?yàn)殪覝M(fèi)的時(shí)間太長(zhǎng)了，所以往往都不會(huì)考慮煲湯。但是豬肚湯不是的哦。做豬肚湯的時(shí)間并不需要多長(zhǎng)，并且方法簡(jiǎn)單。一起來(lái)看看白果豬肚湯要煲多久吧！

白果豬肚湯的火候是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)檫^(guò)大，會(huì)導(dǎo)致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。而在煲湯的時(shí)候，煲多久也是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。煲的時(shí)間短了，可能豬肚和白果都還沒(méi)熟，沒(méi)入味不說(shuō)，生的豬肚和白果吃了或許還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。

所以在煲白果豬肚湯的時(shí)候，還需要掌握好時(shí)間。一般最后所以材料都下鍋后需要２個(gè)小時(shí)，而在這之前豬肚要飛水，白果要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。白果豬肚湯保守估計(jì)需要２個(gè)半小時(shí)，但最好還是預(yù)留３個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。

白果豬肚湯這道湯做起來(lái)不難，并且外面的豬肚脆口，里面的白果滑嫩、白果也比較細(xì)嫩、湯味鮮美。仔細(xì)回味都能感受到唇齒留香的美好。不過(guò)這道菜的美味程度與湯料也是分不開(kāi)的，一起來(lái)看看白果豬肚湯和什么煲好吧！

NO1：玉竹30克、紅蘿卜2個(gè)、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個(gè)、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經(jīng)典的湯料。加入這些食材，不僅美味還營(yíng)養(yǎng)哦。

NO2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分，湯里放一部分。這些食材都具有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于身體也具有特別好的滋補(bǔ)作用。

在做白果豬肚湯的時(shí)候，最后回鍋煮幾分鐘非常重要，所有的香味都在那一刻才徹底激發(fā)出來(lái)，湯也在那一刻變得非常的濃郁。如此鮮美孕婦可以喝嗎？孕婦可以喝白果豬肚湯嗎？

孕婦是可以喝白果豬肚湯的，不過(guò)需要適量。孕婦喝白果豬肚湯具有一定的好處，白果豬肚湯有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃白果豬肚湯，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢(mèng)多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優(yōu)質(zhì)的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內(nèi)臟不適宜貯存，一次不要買(mǎi)多了，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。