豬骨粥
豬骨粥的做法其實很簡單，相信很多主婦朋友們都有自己的心得，烹飪起來也是十分的得心應(yīng)手，不過，這里還是要跟大家分享一下，豬骨粥的家居做法，來跟大家簡單的對比一下有什么的不同：
首先我們要準備新鮮的豬骨，洗干凈，最好是熬過一次水，這樣比較不會有腥味，不過也有人認為，這樣子會讓豬骨散失一定的營養(yǎng)，這個要看個人習(xí)慣，有些人會認為，煮過一遍比較衛(wèi)生。
然后，當(dāng)然是要準備小米，胡椒粉，蔥，鹽的等，大米先洗凈，然后放入砂鍋或者高壓鍋也面開始煲。豬骨先熬煮，大概要10分鐘的時間。接著等到粥熟了之后，放入熬煮過的豬骨，一起接著熬。
接下來要做的，就是看火，注意調(diào)節(jié)好火候跟時間，等到豬骨粥快熟了之后，就放進鹽，胡椒粉等的調(diào)料，其實也可以適當(dāng)?shù)募尤肜绾}卜或者蘑菇什么的自己喜歡的新鮮食材，都是非常有營養(yǎng)的，而且味道也十分的好，為了綠色，我們其實也可以加入新鮮的菜，這樣，就更加的營養(yǎng)十足了。
最后，等到豬骨粥快熟了的時候，在上面灑一層蔥花，這樣，就算是完成了。
在中醫(yī)理論中，有燒豬骨能聚火的說法，然而有趣的是，燒豬骨粥卻是絕佳的下火食物，這正好對中醫(yī)的這一講法形成了印證。倘若你身上火氣旺盛，或者因抽煙過多導(dǎo)致咽喉不適，喝上兩碗燒豬骨粥，往往能起到良好的緩解作用。下面為大家詳細介紹燒豬骨粥的幾種做法。
綜上所述，燒豬骨粥不僅具有下火的功效，而且做法多樣，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的做法來制作美味又養(yǎng)生的燒豬骨粥。
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花生是大家經(jīng)常食用的食物，它可以當(dāng)做小菜，可以當(dāng)做零嘴，還可以與豬骨一起搭配制成花生豬骨粥，不過大家知道花生豬骨粥的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹花生豬骨粥的做法！
方法一
原料：粳米100克、花生仁（生）100克、豬排骨（大排）300克、香菜50克、豬油（煉制）20克、胡椒粉2克、香油5克、鹽3克。
做法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水分；豬骨洗凈，敲斷成小塊。
2、花生仁放入碗內(nèi)，用開水浸泡20分鐘，剝?nèi)ネ馄ぃ幌悴藫裣锤蓛?，切成小段?/p>
3、把鍋置火上，放入豬骨塊、豬油和適量水，用旺火燒沸后，繼續(xù)燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下粳米和花生仁，用旺火燒沸，改小火繼續(xù)熬煮約45分鐘。
4、煮至米粒開花、花生仁酥軟時，放鹽攪拌均勻，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。
方法二
原料：豬棒骨500g、大米100g、花生仁50g、大蔥20g、姜15g、油條1/2根 、白胡椒粉5g、鹽5g、油5g、香蔥末10g。
做法：
1、將大米淘洗干凈，豬棒骨敲碎成小塊；大蔥切段，姜切片；花生米在熱水中浸泡15-20分鐘。
2、把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續(xù)燉煮約60分鐘，待湯色變白時，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用。
3、在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米，先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時攪動，以免黏底。
4、將油條切成薄片，放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆。
5、在煮好的豬骨粥中調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可。
早晨喝上一碗熱騰騰的菜干豬骨粥，不僅能讓人精神煥發(fā)，還能為一天的工作注入滿滿動力。這款粥的制作方法簡單且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭制作。以下是幾種經(jīng)典的菜干豬骨粥做法，供大家參考。
此方法非常適合時間緊張的上班族，利用電子瓦煲的低火慢燉功能，省時省力。
菜干需反復(fù)清洗，確保無雜質(zhì)殘留；豬骨腌制時間越長，風(fēng)味越濃郁。
菜干富含膳食纖維，有助于促進腸道健康；豬骨則含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，能夠增強骨骼強度。兩者結(jié)合熬制成粥，既美味又營養(yǎng)，是早餐的絕佳選擇。
菜干豬骨粥是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的傳統(tǒng)粥品，無論是上班族還是家庭主婦，都可以根據(jù)自己的時間安排選擇適合的做法。