赤小豆薏米粥

赤小豆薏米粥，口感清香柔滑，營養豐富，是一款大人小孩都適宜食用的佳肴。那么，赤小豆薏米粥的功效有哪些呢？

1、緩解便秘。因脾虛生濕，濕滯腸腑，導致大腸傳導阻滯而出現便秘并非少見，此時可采用具有健脾化濕功效的食品來治療。而赤小豆性平味甘，有利水、除濕、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、滲濕、止瀉、排膿，且二者都含有大量的纖維素，可以促進腸蠕動，有助于排便。

2、消腫減肥。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過程度有深有淺罷了。祛濕性較強的藥物或食物，能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實踐證明，赤小豆薏米粥具有良好的消腫減肥功效，既能消腫減肥，又不傷身體，尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

3、祛濕健脾胃。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣；而赤小豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，更由于它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。將薏米、赤小豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人體吸收，同時也不會對脾胃造成負擔。

赤小豆、薏米都具有祛濕、利水、消腫等功效，將二者熬制成粥，就成了最佳的祛濕食療。那么，赤小豆薏米粥的做法是怎樣的？

赤小豆薏米粥

材料：赤小豆150克、薏米50克、紅糖適量。

做法：1、赤小豆、薏米分別洗凈，用溫水浸泡1~2小時。2、砂鍋置火上，加入足量的清水，將浸泡過的赤小豆、薏米一起倒入鍋內，用大火燒煮。3、待水燒開后，轉為小火繼續燒煮，煮至赤小豆、薏米變為軟爛，加入適量的紅糖來調味即可食用。

另外，也可以根據自身的體質，適當給赤小豆薏米粥做一些加減法，比如痛經的女性，可以把薏米去掉，將紅豆、姜片、大棗、紅糖熬制成甜湯，這樣既能溫暖小腹，又可緩解痛經；腎虛的人，可在紅豆薏米湯中加一些黑豆，因為黑豆入腎，豆的性狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品；體質偏寒的人，可以在紅豆薏米粥里面加一些溫補的食物，如桂圓、大棗等等，這樣就能中和薏米的寒性。

值得注意的是，但長期食用赤小豆薏米粥并非好事。因為赤小豆、薏米都是利水、消腫之物，長期食用可導致人體丟失過多水分，因此，如非體內有邪濕，不宜經常食用赤小豆薏米粥。

雖然赤小豆薏米的好處多多，但是對孕婦來說可不見得是什么好東西。薏米里的成分會增加子宮的緊張度，有可能會導致滑胎。同時，赤小豆薏米粥對會抑制腸道的運行，孕婦如果大便干燥、脾胃比較虛弱都不宜吃。

并且，在懷孕期間，高鹽高糖的食物都是不宜多吃的，而赤小豆薏米粥中正好含有糖分，孕婦更不宜吃了。

因此，無論平時再怎么喜歡吃赤小豆薏米粥，在懷孕期間都要注意忌口，尤其是前三個月，是一定不能碰的，如果不小心吃了，腹中稍有不對，就應該及時就醫了。即便它再有營養，準媽媽們都要注意一下了，平時多吃一些蔬菜水果保持營養均衡就好了。