玻璃曲奇做法

想感受曲奇的新玩法嗎？玻璃曲奇做法就不得不試一下了！做曲奇的步驟與常規的沒兩樣，最重要的就是玻璃心啦！不過我們還是給出了完整的制作步驟哦！趕緊來瞅瞅吧！

主料：黃油100g，糖40g，雞蛋20g，低粉100g，鹽1.25g，泡打粉1.25g，彩色水果糖適量

做法步驟：

一、先做餅干

1、常溫環境下軟化黃油至可以輕松攪拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打發到糖完全融化，黃油顏色變淺，體積變大，分次加入雞蛋液并完全打勻；

2、低粉和泡打粉混合過篩后加入黃油中，揉成光滑的面團，包上保鮮膜，放到冰箱冷藏室松弛1小時左右，后取出搟成大約5mm厚的片，用印模印出形狀，排在墊了烤紙或硅膠墊的烤盤上；

3、烤箱預熱，150度15-20分鐘。

二、玻璃部分

1、餅干烤到10分鐘的時候取出，將準備好的果汁糖放到中間的孔里再入烤箱繼續烘烤；

2、做單色的放那么一塊糖就好，想做拼色的就把糖塊切碎，放不同顏色的就可以了。糖不能放太多，放多了會很難嚼。

3、烤到餅干變成想要的顏色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放涼，才將餅干從烤盤上取下。

溫馨提示：

1、餅干厚一點效果較好 。

2、造型可以隨便換，面玻璃形狀也可以變化，混色的話不要切太碎，那樣成品會看到很多小氣泡 。

3、糖大概需要10分鐘的時間完全融化、流平，要掌握好餅干的火候，別上色過深了。

玻璃曲奇，乍聽之下還真不知道是什么，曲奇是餅干的一種，那么玻璃曲奇是什么呢？

其實玻璃曲奇就是在曲奇餅干的基礎上增添了一些特別的部分，使得餅干看來更加漂亮了，拿來送禮或者哄小女生都很不錯呢！

之所以叫它玻璃曲奇，是因為它有一顆“玻璃心”。餅干可以用模具制出多個形狀，心形、星形、花朵形等，喜歡啥樣兒的就可以做出啥樣兒的，只要有模具。而中間的那顆“玻璃心”，用我們平時吃的果汁糖就可以，是不是很奇特？

口味上就沒什么好說的了，就是普通的餅干味兒，不過因為玻璃曲奇多了一顆“玻璃心”，吃起來有水果的味道，還很甜，哄小孩子和小女生都可以哦！

在做玻璃曲奇的時候，我們會用到水果糖，這也是制作玻璃曲奇的一個關鍵點。那么做玻璃曲奇的時候可以用軟糖來做嗎？

原則上來說，玻璃曲奇的“心”是用硬的水果糖來做的，這種水果糖在進入烤箱中預熱后會自動融化，然后就自然的填滿曲奇餅中心的小孔了。

而如果換成軟糖，效果就不好說了，軟糖在進入烤箱之后很容焦，而且它不會自動凝固，無法做出“玻璃心”的感覺，所以不能用軟糖來做。如果有用軟糖做成功的親不妨與大家分享自己的經驗！

曲奇對很多人來說都不陌生了，加上玻璃曲奇還帶有糖果的香甜氣息，就更討人喜歡了。在饑餓的時候、心情不好的時候都可以吃上兩口，也是一種樂趣所在呢！只是曲奇的熱量都很高，經常這么吃玻璃曲奇會不會發胖呢？

曲奇本身就是一種高糖高熱量的餅干，在饑餓的時候吃有很好的充饑作用，能夠補充能量，但是平時沒事的時候吃上一些，一不小心就會造成熱量攝入過多了！

一般的曲奇餅，每100克的熱量是500大卡左右，而玻璃曲奇的熱量比這個還要高出一些，經常吃是會發胖的。所以正在減肥和肥胖癥人群都不宜吃玻璃曲奇，而常人亦不宜經常吃，否則不利于體重的控制。

孕婦可以吃玻璃曲奇，但是建議少吃。

玻璃曲奇說白來還是餅干，油脂含量高，且沒有什么營養，只能作為偶爾的解饞之用，當飯吃肯定是不行了。

而且孕婦如果吃多了玻璃曲奇，很容易出現上火或者便秘等癥狀，這對孕婦來說是很不好的。

因此，孕婦在吃玻璃曲奇或者其他同類食物時，應當注意控制一下食用量，還是要多吃一些新鮮的水果和蔬菜。