炒狗肉的做法
吃狗肉貌似真的是中國人的特色了，甚至可以說是廣西特色，在粵西一帶，吃狗肉風潮盛行，相傳狗肉可以補腎助陽，所以很多男士對狗肉情有獨鐘！下面我們就來看看炒狗肉的做法吧，像本人家有小狗一枚的，只能靜觀大家品嘗了。
準備材料：生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
做法：
1、將新鮮的狗肉洗凈后，切成8厘米見方的大塊。
2、煮開一鍋熱水，立馬將狗肉放入沸水焯水片刻，撈起轉入大鍋。
3、放入全部調料，加入適量的清水，為求浸沒全部材料，開大火燒開。
4、調成中火，煮至狗肉全部酥爛后才能出鍋。
5、直到狗肉晾涼之后拆骨，根據自己喜歡的厚度來切片裝盤，吃的時候根據個人喜好加入調味料。
媽網大舌頭：清炒狗肉的味道非常鮮美，香濃，而且狗肉的肉質精細，色澤紅潤，是冬天季節的佳品。
炒狗肉分為清炒和爆炒，喜歡口味重一點的小伙伴可以嘗試爆炒狗肉，配料換成小茴香、桂皮、丁香以及姜、蔥、蒜、醬油、料酒和白糖即可。想到炒狗肉鮮嫩的肉質口水直流，可你又知道炒狗肉的營養價值有哪些嗎？
1、狗肉富含豐富的蛋白質、脂肪以及維生素，但是不可忽略的還有它里面的嘌呤。
2、補腎壯陽。狗肉可以補中益氣、溫腎助陽，甚至在中醫上還認為狗肉是一種良好的中藥，可以補腎壯陽。
3、滋補氣血。人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補血養氣的效果，吃了狗肉之后，可以讓氣血溢肺。
4、增強抵抗力。冬天人們可以多吃狗肉，可以增強人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助于提高消化能力以及促進血液循環。
5、改善性功能。都說狗肉是“至尊腎寶”，這可不是徒有虛名。狗肉可以治脾腎氣虛，改善精神不振和性功能低下的現象，同時增強人體的免疫力，尤其冬天抗寒能力有所提升。
炒狗肉固然香噴噴，一盤狗肉上桌，大家都開始“洗筷子”的節奏了！可見炒狗肉多么受人們的歡迎。但是炒狗肉吃多了會上火嗎？很多人在吃完狗肉后的幾天就開始牙齦腫痛，難道是因為狗肉的緣故？
Q：炒狗肉吃多了會上火嗎？
A：會上火。
狗肉本身屬于大補的食物，同時還含有高脂肪，所吃太多肯定會引起上火，加上通過熱鍋爆炒，狗肉自然更“熱氣”幾分！不得不說的是，狗肉既是最溫熱的食物，也是發物之最，如果本身已經口腔潰瘍、腸胃炎、肝炎，患有婦科炎癥的人就不要繼續吃狗肉了，避免引“火”焚身哦！
在廣東大部分都喜歡吃狗肉，特別是狗肉煲、炒狗肉，甚至是燒烤狗肉，都是吃貨們的最愛。但是狗肉屬于發物，大家要注意，吃狗肉的時候不能和哪些食物同吃呢！
Q：炒狗肉不能和什么一起吃？
A：綠豆、茶葉、鯉魚、鱔魚、大蔥、姜、大蒜。
1、狗肉和綠豆同吃容易引發腹痛以及消化不良的現象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。
2、吃狗肉，表喝茶！因為茶葉里面的鞣酸和狗肉的蛋白質一結合，就會產生一種物質，讓腸胃蠕動變得緩慢，甚至引起便秘。
3、狗肉別搭配鯉魚！鯉魚里面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質發生復雜的生化反應，形成不利于身體健康的物質。
4、狗肉不能和鱔魚同吃。因為兩者都屬于溫性的食物，尤其是狗肉，是溫熱之最，同吃更容易助長溫火，不利于身體健康。
5、大蔥。大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會增加火熱，引起上火。
6、姜。與上面同理，狗肉和姜都屬于溫性的食物，兩者一起吃只會增加上火的癥狀，特別是陰虛內熱的人切忌將這兩種食物同吃。
7、大蒜。狗肉屬于溫補性質強的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會助火傷陰，尤其火熱陽盛的人更不能吃！
很多人都聽說吃狗肉的季節有不同，不同季節吃狗肉所發揮的效果也不同。那是真的嗎？今天媽網百科就領著大伙一起去看看炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好吧！
Q：炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好？
A：在廣東和廣西，都有夏至吃狗肉的習慣，聽說只有在夏至當天吃狗肉才不會上火。但是百科在這里還是建議人們如果想吃狗肉的話，還是在冬天吃比較好。
一進入冬天，人們就紛紛開展進補的工作，所以此時吃狗肉這種滋補的食物，可以增強身體的免疫力，驅寒暖身，助陽補腎。