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鰻魚多少錢一斤

【導(dǎo)讀】到餐廳中吃鰻魚,一盤小小的就要100元左右,如果是做得比較精致而美味的,價格就更貴了。于是問題來了,鰻魚多少錢一斤?生鮮鰻魚的價格很高嗎?今天我們要說的,恰恰就是鰻魚的價格,想知道鰻魚多少錢一斤的,就趕緊來先睹為快吧!

鰻魚肉質(zhì)鮮嫩肥美,是大多數(shù)人都極其偏好的一種水產(chǎn)品,但是鮮少有人知道鰻魚多少錢一斤。不親自到水產(chǎn)品市場走一遭的話,還真不知道鰻魚的價格是如此的跌宕起伏。

說是跌宕起伏,其實也沒那么夸張,各地區(qū)的鰻魚價格基本上都保持在一個相對平衡穩(wěn)定的狀態(tài),只是地區(qū)與地區(qū)相比的話,就真的是跌宕起伏了。

1、廣東廣州市,22.5元/斤;廣西北海市,70元/斤。明明是相鄰的兩個省,價格相差很大,鰻魚就是這么的有個性。

2、福建南平市,73元/斤;福建龍巖市,22.5元/斤。同一個省,不同市區(qū),價格相差也是忒大,為什么相差會這么大也只有他們知道了。

下面是其他地區(qū)鰻魚價格:

江蘇揚州市,66.5元/斤;浙江嘉興市,76.5元/斤;陜西榆林市,71.5元/斤;四川成都市,63.5元/斤;山東濱州市 20.5元/斤。

總的來說,鰻魚的價格在不同的省市,價格是大不相同,百科猜想應(yīng)該與當(dāng)?shù)伥狋~的產(chǎn)量和品種有很大的關(guān)系。

鰻魚自古便是滋補、美容的良方。日本人在冬季尤其偏好吃烤鰻,不僅能驅(qū)寒,還能補充精力,使身體充滿能量。這些都不得不歸功于鰻魚的營養(yǎng)。

鰻魚的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、醣類、灰分、礦物質(zhì)和維生素等,能夠給人體補充多種營養(yǎng),經(jīng)常食用可起到強身健體、增強活力和養(yǎng)顏的作用。

值得一提的是,鰻魚中的不飽和脂肪酸EPA和DHA是魚類中含量最高的,有降低血脂、抗動脈硬化和抗血栓的作用,還能為大腦補充必需的營養(yǎng)素,對老人和小孩都十分有益。

另外,鰻魚中的魚油和植物油,能夠給人體補充必需的脂肪酸和氨基酸;其中的鋅、不飽和脂肪酸和維生素E還具有防衰老、抗動脈硬化、美容護膚的功效。

新鮮的鰻魚肉質(zhì)鮮嫩爽滑,自古便是席桌上的美味之一,因此做法也是多得不能再多了。只是,鰻魚怎么做更好吃呢?下面我們推薦鰻魚的兩款經(jīng)典菜式!

一、紅燒鰻魚

材料:鰻魚、鹽、糖、酒、醬油、油、姜、蔥、蒜

做法:1、鰻魚洗凈,用鹽稍稍腌一下,切塊。

2、熱鍋熱油下蔥姜蒜炒香,鰻魚入鍋稍稍炸一下。

3、加酒和醬油大火煮5分鐘,轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。

4、加鹽、糖上色,出鍋之際加入生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉即可。

二、烤鰻魚

1、海鰻魚清洗干凈,片下魚肉。

2、用生抽、老抽、白酒、糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然稍稍腌一下魚肉。

3、鍋燒熱鍋,涂一薄層油,放入淹好的肉片。

4、中火2分鐘,翻一面,后一直重復(fù)這個過程,至魚肉煎出香味且熟透就可以了。

PS:整個過程也可以用烤箱來做,200度烤15-20分鐘。

鰻魚營養(yǎng)豐富,能補虛養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)顏、強精補腎,還具有保護視力和肝臟的作用,可以說,經(jīng)常吃鰻魚是大有好處。但是,俗話說得好,凡事有利也有弊,因此,我們在吃鰻魚的時候不得不注意下鰻魚的搭配禁忌。

鰻魚不能和什么一起吃呢?首先一個要注意的,就是牛羊肝。吃鰻魚的時候不能夠同時食用牛肝或者羊肝,與牛肝同吃容易發(fā)生一些反應(yīng),不利于身體健康;與羊肝一同食用會減少人體對其營養(yǎng)素的吸收。

另外,鰻魚還不可以與梅肉、醋、桔子一同食用,容易導(dǎo)致食物中毒。

同時,鰻魚也不能與白果一同食用,容易導(dǎo)致軟風(fēng)病。

一般情況下,市場上販賣的鰻魚大致上分兩種,活鰻和加工鰻兩種。

在購買活鰻的時候,我們要優(yōu)先考慮魚身柔軟且呈青藍(lán)色、沒有異味的生鮮鰻魚;其次就是看它是否適合耐久蓄養(yǎng)。

在購買加工鰻魚的時候,我們就要考慮其加工時添加的原料以及加工環(huán)境了。一般來說,合格的加工鰻魚應(yīng)該是體表微黃或者黃色,無霉斑,肌肉堅實,無異味。

買回來的生鮮鰻魚,在經(jīng)過宰殺處理后,沒有立即烹調(diào)食用的話,必須放入冰箱中冷藏;如果需要長期貯存,則必須先將魚處理干凈,然后用塑料袋包好,放入冷凍庫中保存。保存需于-18℃以下冷凍保存一年,若于冷藏狀態(tài),一般只可保存7天。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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