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烤鰻魚的做法

【導讀】烤鰻魚是日韓料理中的經典菜式之一,在日本尤其受歡迎,也因此,烤鰻魚的做法相當的多,但萬變不離其中,都是要用烤箱烤制。想知道烤鰻魚的做法是怎樣的嗎?或者你想了解更多有關烤鰻魚的知識?那么看我們的這篇文章就對了!

烤鰻魚在日本和韓國都頗為流行,是日韓料理中的經典菜式之一。沒機會到日本和韓國沒關系,我們可以通過烤鰻魚的做法自制烤鰻魚哦,味道是一樣的!下面一起來學習烤鰻魚的做法。

做法一

材料:鰻魚、醬油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜

步驟:1、將鰻魚洗凈,沿著骨頭將肉剔出,不要剔斷。

2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段,加入醬油、老酒、生姜、糖、胡椒粉和大蒜,攪拌均勻后腌制半小時。

3、烤箱預熱,烤盤上包上錫紙,刷上油,放入腌好的鰻魚,烤二十分鐘左右,期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

做法二

材料:鰻魚、竹簽、黃砂糖、醬油、姜汁、酒、白芝麻、蜂蜜

步驟:1、鰻魚洗凈去頭尾分三片,加糖、酒、姜汁、醬油腌制20分鐘。

2、取出鰻魚,剩余湯汁用小火煮開。

3、將竹簽以旋轉方式串入魚肉,以200度烤6-8分鐘。這個過程需要不時的翻面并涂抹醬汁。

4、取出魚,刷上少許蜂蜜,撒上白芝麻即可。

烤鰻魚在日本和韓國都被視為滋補首選,它很好的保持了鰻魚本身的口感以及蛋白質和維生素,具有美容、抗衰老和消除疲勞、提高活力的作用。

尤其是它含有的優質蛋白和不不飽和脂肪酸,能夠有效降低膽固醇,還能夠預防動脈硬化,保護心血管,保健價值極高。

并且,烤鰻魚中還含有豐富的維生素和礦物質,能夠起到強身健體、滋陰養腎、提高免疫力和防治多種疾病的作用。

在日本,烤鰻魚還被視為男性滋補的最佳食品之一,是年輕夫婦和老年人的不二選擇。

在日本,鰻魚是他們最喜愛的食物之一,不僅肉嫩味美,并且營養豐富,還是男性的滋補品。對女性而言,鰻魚還具有滋陰養顏的作用。那么處于減肥期間的人群可以吃烤鰻魚嗎?烤鰻魚的熱量是多少?

正方觀點:平均每100克烤鰻魚所含熱量約為180大卡,相對其他各種烤制的食物來說,熱量還是比較低的,吃完了之后稍稍運動一下就能夠消耗完畢的。是以減肥期間可以吃烤鰻魚。

反方觀點:烤鰻魚雖然營養豐富,但是也有著所有魚類食物都有的缺點,那就是膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高,這些因素都是不利減肥的,并且還對人體有著不利的影響,故減肥不可以吃烤鰻魚。

總結:減肥不是單純的靠吃低熱量的食物就可以的,需要控制飲食與適當運動相結合。所以,減肥可以吃烤鰻魚,但是要適量。適量的烤鰻魚是不會導致膽固醇升高的。

專家解讀:烤鰻魚是鰻魚的一種食用方法,對孕婦沒有什么危害,在吃了之后也沒有什么不適的話,就更不用擔心能不能吃的問題了。如果在吃完之后有拉肚子或者胃痛的情況,就要考慮是不是不衛生或者消化不良了。

總結:在懷孕期間,雖然在飲食和各方面都要多加注意,但是鰻魚對孕婦是有益的,所以可以適當吃一些。

另外,在懷孕的時候,準媽媽們要注意做好定期產檢,看看是否缺什么營養素,尤其是葉酸、鈣質等營養素,這對胎兒的發育有著很大的關系哦!

在吃烤鰻魚的時候,首先一個要注意的問題就是,死的鰻魚不能吃。死了的鰻魚身體會自發的產生一些毒素,這是對人體不好的。因此,買回來的鰻魚要在它活著的時候處理好然后快速下鍋。

其次是要吃全熟的鰻魚。因為在處理鰻魚的時候,我們不會像殺雞一樣把它的血完全放干,都是切好就直接扔鍋里了。而鰻魚的血中有毒,只有經過高溫才會被分解和破壞。

最后一點,在吃烤鰻魚的時候,不可以吃牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗過敏的藥物,容易發生不良反應。

另外要注意下如果是水產品過敏或者是患有慢性疾病的人,是不宜吃烤鰻魚的,容易發生意外。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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