蛋黃沙拉醬的做法

沙拉醬可是歐美國家的飲食靈魂，當然，黃油和面包除外。不得不說他們在做沙拉醬的時候真的是“術業有專攻”的節奏，做肉的有肉類沙拉醬，做蔬菜的有蔬菜沙拉醬，做水果的有水果沙拉醬。但是今兒想著給大家介紹蛋黃沙拉醬的做法，營養十足！

主料：雞蛋黃225克、色拉油25克

調料：白醋25克、糖粉25克

廚具：打蛋器

做法：

1、準備一個大碗，打入雞蛋，加糖粉，用打蛋器打發。

2、加入少許的色拉油，還是用打蛋器攪打，直到蛋黃和色拉油完全融合在一起，不會分層。

3、繼續加入少量的油，不停地打發直到融合，重復這個步驟，記得，每次加油都要少量。

4、直到蛋黃糊變得濃稠的時候，用打蛋器也覺得比較難打了，就可以加入少量的白醋，建議分3次加入。

5、加入白醋后，碗里面的蛋黃糊會變得稀了，此時，我們又要重復少量多次地添加色拉油外加攪拌的過程了。

6、反復添油加醋，直到配好的油和醋都添加完畢。

千島醬可以做海鮮或肉類，那么蛋黃沙拉醬做什么好吃呢？蛋黃沙拉醬因為有整只蛋黃的加入，營養更足。但是用蛋黃沙拉醬做東西吃的時候也要注意，不然很容易就感覺很膩重了。今天就由媽網百科來教大家如何用蛋黃沙拉醬做三明治。

準備材料：切片的面包，蛋黃沙拉醬適量，熟的火腿片（如果貪方便的話可以買切好的），煎好的荷包蛋，切黃瓜片或者番茄片，這一步可以按照個人喜好來選擇。

蛋黃醬三明治的做法：

1、準備一個盤子，先放上一片面包。

2、用餐刀或勺子將蛋黃醬抹在片包上面，放上一塊火腿片。

3、上面蓋上生菜或者番茄片，若是生菜的話一片就OK了，番茄片可以放上2-3片。

4、淋上一層蛋黃醬，在上面放上一片面包，再加一層蛋黃醬。

5、然后放入荷包蛋和蔬菜，最后還是蛋黃醬，以一片面包蓋頂結束。

媽網小貼士：如果擔心吃起來會掉的話，不妨準備一些竹簽，剪成恰好的長度，將三明治串起來，吃的時候就比較方便了。

沙拉醬簡直是靈魂般的存在，不僅因為可以做成沙拉，還能搭配各種面包、甚至是肉類或海鮮，為口感增色之外，還不會喧賓奪主，但是卻是一種不可忽略的存在。但是對于寶媽們來說，吃蛋黃醬還得注意熱量呢！

So，蛋黃沙拉醬吃多會胖嗎？

答案是肯定的！

不得不知道的是，蛋黃沙拉醬里面的熱量非常高，基本在沙拉醬的品種中，蛋黃沙拉醬的熱量是最高的，高達幾百卡，就算是低脂的蛋黃沙拉醬，每100克也有95大卡的熱量。

由此可見，蛋黃沙拉醬吃多是會胖的，如果想要吃蛋黃醬的話，而又處于減肥階段的話，建議選購低脂的蛋黃沙拉醬。

蛋黃沙拉醬是美乃滋嗎？在網上購物的時候打入蛋黃沙拉醬，總會和美乃滋掛鉤，到底美乃滋是什么東西？美乃滋最早的發源地是地中海的美乃島，所以名稱也是這么來的。

那么，蛋黃沙拉醬和美乃滋有什么區別？

其實說起美乃滋的話，基本就是指蛋黃沙拉醬，因為他們的做法基本一致，也是通過蛋黃打發，不斷反復地加入醋和油的過程。不過美乃滋和蛋黃沙拉醬的區別在于，美乃滋可以用馬鈴薯、優酸乳、核桃（或南杏）做成。

蛋黃沙拉醬是沙拉醬的一種，那么千島沙拉醬也是嗎？聽說這兩種的區別大著呢，味道上也不同，到底蛋黃沙拉醬和千島沙拉醬應該怎么吃才好？趕緊來了解一下蛋黃沙拉醬和千島沙拉醬的區別吧！

1、吃法。雖然千島醬也可以拌蔬菜沙拉，但是用得比較多的還是在海鮮或肉類方面，而蛋黃沙拉醬還可以做面包，特別是做成三明治，是很受歡迎的早餐之一哦！

2、成分。做千島沙拉醬還需要用到沙拉醬，而且千島醬里面含有腌制黃瓜等配料，所以味道也比只有雞蛋的蛋黃沙拉醬口感豐富一些。

3、熱量。蛋黃沙拉醬比千島沙拉醬的熱量要高出幾乎一倍，但是低脂的蛋黃沙拉醬又另當別論了，因為人家100克才有95大卡熱量。