鱸魚怎么做好吃
在這個傳言紛飛的年代，江湖上又在說誰誰誰出軌了，誰誰誰又在一起了，人紅是非多，明星那些事誰都說不準，我們小老百姓管那么干啥呢？筆者實在是不想參與到這些無所謂的爭執當中，只想安安靜靜填滿肚子。民以食為天，說的就是這個道理。說到美食，相信大家都難敵鱸魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保證能夠讓吃貨們吃了返尋味！什么？廚藝菜鳥不知道怎么制作鱸魚大餐？別害怕，不是還有萬能的媽網百科嗎？鱸魚花樣做法get√！
鱸魚豆腐湯
材料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
做法：
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用；
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘；
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘；
4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條，筍片30g，水發香菇3至5朵，熟火腿15g
調料：油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒
做法：
1、將鱸魚收拾干凈后沖洗，將魚平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，翻過來在魚身上切花刀；
2、用少許鹽、料酒抹在魚身上腌入味，蔥、姜切絲，火腿切片待用，香菇洗凈去蒂切片；
3、將筍片、香菇在沸水中焯熟，然后與火腿一起放在魚身上，待水開后將其放入鍋內蒸熟；
4、鍋中加入適量40度左右的溫水，加入生抽、老抽調勻，然后放胡椒粉、鹽調勻；
5、將鍋中湯汁倒于盤底，將蒸熟的魚擺好，上面撒上蔥絲、姜絲；
6、鍋中油燒至七八成熱，將熱油澆在擺好蔥絲、姜絲的魚上即可。
秋天到了，魚肥肉嫩，又是一年吃鱸魚好時機。"江上往來人，但愛鱸魚美"，這是古人關于鱸魚的贊美，而著名詞人辛棄疾，他的詞中曾多次以鱸魚和莼菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。時至今日，鱸魚的受歡迎程度更是有所劇增而無不減少，由此可見，鱸魚的魅力可是非同凡響！當然大家喜歡吃鱸魚并不僅僅是因為鱸魚的美味，還有一個重要原因在于鱸魚的營養價值甚高。不信？那就是走著瞧唄！
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。吃鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。對于準媽媽和產婦來說，鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。鱸魚是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需。
4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養的烹飪方法。
鱸魚是一種經濟類型的食用魚，很多人都非常喜歡吃。它可是內外兼備，不僅好吃，還富含營養價值，讓我們在品嘗美食的同時，也能為健康加分，絕對是大家日常烹飪的好選擇！不過大家到市場或者水產品超市去購買鱸魚的時候，會發現鱸魚的價格不一致，這是怎么回事呢？且聽媽網百科詳細解說一番。
問：鱸魚多少錢一斤？
答：一般來說鱸魚的價格范圍在：25塊一斤左右，價格屬于比較適宜的，因此受到人民大眾的喜愛。鱸魚屬于海魚的一種，屬于經濟魚類，但是近幾年來也發展了海水養殖的品種，所以價格就會有降低的趨勢。
大家看到的鱸魚價格之所以會不一樣，那是因為鱸魚有分淡水鱸魚、野生鱸魚等。另外有的鱸魚質量不一，有些會比較生猛，有些就病怏怏的，所以賣家會根據這個調整鱸魚的價格，吸引消費者前去購買，這就是鱸魚價格不一的原因。
家中有人非常喜歡吃鱸魚，那么作為家中的掌勺大臣，你們是不是要迎合大眾的口味，來制作一頓鱸魚大餐呢？要做鱸魚大餐，那就是少不了要去挑選鱸魚。海鮮市場里面的鱸魚都長得差不多，挑來挑去還真的是挑花眼了。那么作為一個聰明的消費者應該怎么挑選出新鮮的鱸魚呢？別著急，選購有道，媽網百科馬上為大家奉上鱸魚選購技巧。
【重量】輕重之間，選購有道！挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙，不要太貪心哦。
【身材】挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好，特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉，所以大家要挑選魚肚正常一點的鱸魚，魚肚太大也不好！
【顏色】挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。
【手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會死翹翹的了。
相信大家都有這樣的感覺，那就是吃任何食物的時候都會有它的相克食物，也會有它適合的人群，對于鱸魚也不例外。鱸魚不是你想吃就能吃的，那么鱸魚哪些人不能吃？那就要認真往下閱讀了哦。
鱸魚屬于家常魚的一種，營養價值高，一般人都能吃，但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦：患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚；結核病患者服藥時要忌吃鱸魚；出血性患者也不宜多吃鱸魚；痛風患者不宜食用鱸魚；肝硬化病人更應禁食魚類。
媽網百科碎碎念：我們進食鱸魚是為了能夠增加營養，但是在食用鱸魚之前最好先了解一下鱸魚的宜忌人群，以免發生食補不成反而對自己身體造成負面影響，如果屬于禁忌的人群就不要輕易嘗試吃鱸魚了呢。
什么仇什么怨？鱸魚居然不能與奶酪同食！鮮嫩無比的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食，而鱸魚以其肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美虜獲了眾多吃貨的芳心。雖然如此，但是鱸魚也是有搭配禁忌的，有些東西不適宜與鱸魚同食進食的，假若不注意這方面的事情的話，很有可能會造成不良的后果。那么鱸魚不能與什么同食呢？媽網百科馬上為大家揭曉。
鱸魚+奶酪：吃完鱸魚想吃奶酪？NONONO！行不通啊，這是因為鱸魚含有微毒，同食可加大毒性的。
鱸魚+香菜：鱸魚是不能與香菜一起吃的，否則會助熱生痰，不要輕易嘗試哦。
鱸魚+中藥荊芥：鱸魚是不能與中藥荊芥一起吃的，否則會引起身體不適，甚至會出現更加嚴重的后果。