花蟹湯的做法

一鍋濃香的海鮮湯可以抓住你的胃，用美味的花蟹和豆腐可以煮出一鍋香氣四溢的湯品，而花蟹同時又能補充豐富的蛋白質和微量元素，是一道不錯的菜譜哦！快來看看花蟹湯該怎么做吧。

準備材料：花蟹、豆腐、香菜、蔥、姜、料酒、胡椒粉

做法：

1、將花蟹去掉內臟，清洗干凈，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊；

2、將蔥、姜、香菜等洗干凈，切碎，豆腐切成小塊放入沸水鍋中焯水，取出浸入涼水；

3、在鍋中燒油，熱后放蔥姜絲爆炒，下入蟹塊煸炒；

4、在鍋中加入適量料酒去腥味，隨后加入適量清水連同花蟹一起燒開；

5、把豆腐下入鍋中，中小火煮5-6分鐘，加入食鹽和胡椒粉調味即可，吃之前撒上香菜。

花蟹湯以花蟹和豆腐為主要食材，在營養功效方面自然不含糊，由于花蟹是海鮮食材，因此蛋白質和微量元素都是十分豐富的，這些成分可以給身體補充營養素，促進身體組織功能的正常運作，對健康十分有益。

花蟹有清熱解毒的功效，可以幫身體降火，還有補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，食療價值很高。經常吃些花蟹對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎都有一定的輔助治療功效的。

而豆腐也是一種十分關鍵的食材，在我們的飲食中占據了十分重要的地位，豆腐可以有效預防骨質疏松，防止乳腺癌和前列腺疾病的發生，還能抑制膽固醇的攝入，經常吃可以預防心腦血管疾病。

豆腐在預防癌癥方面也是功效顯著，可以有效減少白血病、結腸癌、肺癌、胃癌等的發生，其中含有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

豆腐和花蟹一樣，可以清熱解毒、生津止渴、清潔腸胃，適合熱性體質的人群，同時對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

吃花蟹湯需要注意些什么呢？首先當然是得知道它的禁忌人群，哪些人不能吃花蟹都要先了解，否則給身體造成不適就晚了。

【花蟹湯禁忌人群】

患皮膚病或者過敏體質者；

白癜風患者；

脾胃虛寒者；

膽囊炎、膽結石癥或肝炎活動期患者；

慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者；

痛風、糖尿病、冠心病、高血壓等疾病患者；

秋冬季易發過敏性鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的人群。

上述這些人在面對花蟹湯的美味時可以抵住誘惑哦！因為很多情況下都會加重原本的病情，所以為了健康著想，還是要忌忌口。那么能吃花蟹的人在吃花蟹湯時還要注意些什么呢？

【花蟹湯不能和什么一起吃】

1、花生——油膩的花生會和性寒的花蟹相互作用，造成身體不適。

2、柿子——柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化。

3、泥鰍——泥鰍溫補，不要和寒性的花蟹一起吃。

4、茶水——茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收。

冷飲——冷飲屬于寒涼食物，花蟹也比較涼，一起吃會造成腸胃不適。

花蟹湯是可以給寶寶吃的，但是最好是給1歲以上的寶寶吃，而且要注意的是，蟹類的海鮮容易造成過敏，因此在給寶寶吃的時候應先給少量試一試，如果發現蕁麻疹、嘔吐或腹瀉的跡象就千萬不可以再吃了，只有發現沒有過敏反應才可以繼續給寶寶吃。

媽媽們在給寶寶吃花蟹湯時，不要大量給寶寶吃，因為孩子的腸胃也是需要一個適應的過程的，加上蟹黃的寒氣比較重，加姜末的話又不太適合寶寶的口味，所以只要適當吃一點嘗嘗鮮就行了。

寶寶如果天生是虛寒體質，比較平時容易腹瀉，就盡量不要給花蟹湯他吃，蟹肉偏寒性，吃了過多更容易引發腸胃不適，如果寶寶出現腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀時，是不能宜吃蟹肉的。

孕媽媽可以吃花蟹湯，但是要慎吃，不可多吃。花蟹其實給孕媽媽吃可以補充營養的，花蟹中的蛋白質和微量元素豐富，這些營養元素剛好可以給孕期的準媽媽補充需要的養分，讓身體更加強壯，腹中的胎兒自然也能收益，但是在中醫觀點中認為，花蟹是一種寒性的食物，而且有活血化瘀的功效，正在孕期的女性是要慎吃的。

各位孕媽媽們在孕期應該少吃或者不吃花蟹，加上豆腐也屬寒性，這道花蟹湯比較寒涼，而孕期應該以溫補食物為主，當然這只是中醫中的觀點，并沒有通過現代醫學的驗證，相反在現代醫學中認為，花蟹的營養價值豐富，可以給孕期補充營養，是可以讓孕婦吃的。其實孕期并不需要故意吃一些什么進補食材，大家只要讓飲食均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，吃一些補充營養元素的肉食，主要保持均衡的營養攝入，就不會在孕期有什么閃失，過分相信一些偽科學的“不能吃”，也不一定都是正確的。