鱈魚(yú)和什么不能一起吃

鱈魚(yú)的魚(yú)刺很少，豐富的蛋白質(zhì)和低脂肪的特點(diǎn)，深受老人家和寶寶們的喜愛(ài)，但是人們?cè)谑秤明L魚(yú)的時(shí)候也要注意相克的問(wèn)題，到底鱈魚(yú)和什么不能一起吃呢？

鱈魚(yú)+紅酒：這樣的搭配容易使人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候頓時(shí)感到大股腥味，而且鱈魚(yú)的口感也會(huì)變差。

相反，如果鱈魚(yú)搭配香菇的話，可以起到健腦補(bǔ)腦的作用，搭配西蘭花還能起到防癌和抗癌的效果，如果想要促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，可以在吃鱈魚(yú)的時(shí)候搭配一點(diǎn)豆腐哦！

鱈魚(yú)在寶媽們看來(lái)是給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳魚(yú)類之一，很多人都喜歡在制作寶寶輔食的時(shí)候添加一些鱈魚(yú)泥，但是家常菜制作鱈魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢？下面我們來(lái)學(xué)習(xí)鱈魚(yú)的家常做法。

主料：鱈魚(yú)1大塊

調(diào)料：花生油1湯匙，蔥1小段，姜1小塊，生抽1/2湯匙

做法：

1、先將鱈魚(yú)洗凈后瀝干水分；

2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放入適量的花生油，燒到六成熟之后放入魚(yú)塊，煎到兩面微微金黃后放入蔥花和姜絲；

3、加入稍微多的生抽，繼續(xù)煎1-2分鐘，加入清水燜7分鐘左右，最后收汁裝盤(pán)就可以吃了哦！

鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是棒棒滴！不僅魚(yú)肉厚實(shí)，口感有彈性，最重要的是鱈魚(yú)具有保健作用，而且還能夠提取魚(yú)肝油，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育都有很多好處。下面我們來(lái)看看鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蛋白質(zhì)含量UP！在鱈魚(yú)里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級(jí)低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚(yú)肉一樣了。

在鱈魚(yú)里面，無(wú)法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。

鱈魚(yú)這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚(yú)刺極少，肉的口感極好的營(yíng)養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且更容易被人體吸收。

對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，鱈魚(yú)的魚(yú)脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

平常買魚(yú)的時(shí)候都會(huì)注重魚(yú)是否新鮮，但是對(duì)于鱈魚(yú)來(lái)說(shuō)，我們看到的大多是冰鮮的了！不是活的……不過(guò)我們?cè)谫I的時(shí)候更應(yīng)小心，因?yàn)槭袌?chǎng)上的鱈魚(yú)竟然有很多山寨的！！！

真的鱈魚(yú)是啥樣子？

外觀。鱈魚(yú)的顏色潔白，并且沒(méi)有特別粗而且十分明顯的紅線，魚(yú)鱗排列非常緊密，而且不會(huì)刮掉魚(yú)鱗；

手感。將鱈魚(yú)解凍后，用手摸一下，可以感覺(jué)非常光滑，仿佛有一層粘液膜的手感；

假的鱈魚(yú)啥樣子？

市面上山寨的鱈魚(yú)一般都是一種叫做龍鱈魚(yú)的魚(yú)類，它其實(shí)和鱈魚(yú)沒(méi)半毛錢關(guān)系，而且這種魚(yú)類含有大量的蠟質(zhì)，如果吃進(jìn)肚子了，并不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚(yú)后，很容易出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。

這種龍鱈魚(yú)的魚(yú)皮比較粗糙，魚(yú)鱗是成針狀，帶有斑點(diǎn)，魚(yú)肉黃白色的，加熱之后口感更加粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊，還有點(diǎn)像鴨肉的口感。

價(jià)格的差異

真正的鱈魚(yú)價(jià)格至少每斤要在80以上，甚至要100元，如果在超市花上10塊多錢買到的，可以斷定是龍鱈魚(yú)而不是真的鱈魚(yú)。

現(xiàn)如今，媽媽們說(shuō)起給寶寶制作輔食的時(shí)候，總會(huì)談及鱈魚(yú)，因?yàn)轺L魚(yú)的蛋白質(zhì)豐富，但脂肪低，還含有豐富的維生素A、D等。但鱈魚(yú)哪些人不能吃呢？下面我們一起來(lái)看看。

鱈魚(yú)的肉質(zhì)彈性，并且魚(yú)刺很少，深受大眾的歡迎，但是有這些人是不適合吃鱈魚(yú)的，例如容易過(guò)敏的人，一吃到海鮮就立馬反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等現(xiàn)象。

此外，肝硬化病人和結(jié)核病人在服藥的時(shí)候忌吃魚(yú)，避免加重病情或影響服藥效果。