鯊魚肉怎么做好吃

鯊魚肉和我們平常吃的魚肉其實是很像的，想要做出美味的鯊魚肉大餐，還是來問問媽網百科怎么做吧！

【炸鯊魚肉片】

準備材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋

做法：

1、將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個小時；

2、腌制好之后，打入一個雞蛋，攪拌均勻；

3、在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；

4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。

【蒜苗炒鯊魚】

準備材料：鯊魚肉、青蒜、辣椒片、姜、蒜、食鹽、雞精、糖、醋、醬油、米酒

做法：

1、將鯊魚肉切成小片備用，蒜白和蒜尾分開備用；

2、在鍋中放油燒熱，加入蒜末和姜絲爆香；

3、將辣椒片、蒜白炒香，加入鯊魚肉翻炒1分鐘左右；

4、將所有的調味料和蒜尾加入鍋中，炒熟入味即可。

鯊魚肉的營養怎么樣？真的有人們鼓吹的那么強嗎？其實鯊魚肉并不是那么營養無比的，雖然鯊魚肉中含有豐富的蛋白質，但其實我們平時經常吃的雞蛋要比它的蛋白質多得多，可能由于鯊魚肉不太常見，加上不易獲得，因此商家將它的營養價值人為地抬高了。

除了蛋白質以外，鯊魚肉中還含有微量元素，鈣鐵磷等微量元素是一大亮點，對于健康的維持十分重要。

鯊魚肉中還含有煙酸，它由色氨酸轉化合成之后會成為激素的重要成分，因此對男女性能力的提升是有益的。

科學家發現，鯊魚是一種不會得癌癥的生物，鯊魚制品是有抑制癌細胞的作用的，可以用來防癌。

在中醫里面，鯊魚肉也是一種滋補的食材，有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，而風濕性疾病有一定的治療效果。

要自己烹飪一頓鯊魚肉了，是不是想起來還有些小激動呢？不過在做之前，大家還是要做好準備工作，你知道鯊魚肉為什么吃起來有很多“沙子”嗎？其實就是之前的準備工作不到位，下面就讓我們來看看鯊魚肉在做之前怎么處理吧！

在烹制鯊魚之前，先要把鯊魚表面的骨質細鱗除掉，其實這就是我們通常所說的“沙子”，它并不是沙子，而是鯊魚身上的一種物質，對我們的健康是無害的，只是它十分影響口感，不想被它破壞食欲的話，最好還是先除掉。

怎么除掉這些“沙子”呢？其實很簡單，先用開水把鯊魚的表皮燙一分鐘左右，然后用小刀從鯊魚尾部向頭部方向輕刮鯊魚的表皮，這樣就可以清除上面的骨質細鱗了。

很多人認為鯊魚肉太腥了，擔心自己的鯊魚肉是不是已經壞掉了，其實這是因為不少人不習慣鯊魚的腥味，鯊魚的腥味本身就會比一般的魚類要重一些，并不是說鯊魚壞掉了，當然，如果你聞到了一些異味甚至臭味，那么就真的說明鯊魚肉已經變質了，這種就不能再吃了。

鯊魚肉一般是冷凍包裝的，尤其是網購的新鮮鯊魚肉，通常都是冷凍裝，商家應該使用真空的冰袋，加上保溫的泡沫箱寄給賣家，而且還應該選擇時程比較短的快遞，這樣才能保證買來的鯊魚肉是新鮮的。

當然，如果你不太習慣鯊魚的腥味，建議大家可以使用一些調料來腌制鯊魚肉，這樣可以除掉腥味，將鯊魚肉切塊之后放入盤中，加入適量食鹽、料酒、胡椒粉等調味，攪拌均勻，靜置30分鐘左右，這樣烹飪起來就不會那么腥了，也能增進口感。

鯊魚肉是有一定壯陽功效的，不過大家也要保持理性，不要過于迷信鯊魚肉有多強大的壯陽功效。其實鯊魚肉的“壯陽”功效是來源于它其中的煙酸的，鯊魚中含有豐富的煙酸，可以與色氨酸轉化合成一種新的物質，是激素不可或缺的成分，睪丸酮的產制必須要依賴它，這樣一來，鯊魚肉對性功能確實有促進作用，夫妻性生活不和諧，性欲不強的話，可以在日常生活吃一些鯊魚肉。

不過其實我們日常生活中有不少常見的食材也有差不多的功效，比如狗肉、羊肉、牛肉等，都能夠增強體質，增加性欲，吃這些似乎更放心，而鯊魚畢竟不是一種常見的食材，偶爾吃一點就行了，不要常吃。