桂圓干
桂圓干其實就是桂圓曬干之后的東西，在日常生活中的應用可多了，比如煲湯的時候加一點桂圓干，那湯的滋味就瞬間變得甜津津的了；再比如拿點桂圓干泡水喝，不僅是味道好，還能起到養生保健的功效呢！桂圓干固然是個好東西，但是它也有一個非常讓人頭疼的地方，那就是吃多了容易上火。那么桂圓干怎么吃不上火？想要了解這方面的知識，那還等什么，趕緊過來圍觀吧~
桂圓紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：
1、銀耳用清水泡發后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發后，洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可。
鐵皮桂圓茶
材料：鐵皮10克、桂圓肉20克、冰糖適量
做法：
1、將鐵皮、桂圓肉裝入鍋內，加入適量的冰糖及水，蓋上鍋蓋.
2、開大火燒煮，水開后轉入中火繼續燒煮.
3、大約煮60分鐘即可，可以喝茶，也可吃桂圓肉。
桂圓干是新鮮的龍眼經過晾曬烘干而成的成品，它的滋補功效一級棒哦！不僅可以泡茶，還能煲湯，甚至是直接當做零食吃也是非常不錯的選擇呢！另外偶爾煲湯煮粥放點桂圓干，還能夠幫助愛美的MM美容養顏呢！果然是個好東西啊！那么這樣好的桂圓干多少錢一斤呢？媽網百科馬上為大家普羅各方的報價，給大家購物一個明智的提示。
一般來說，像廣東福建這樣的地方，它們屬于盛產桂圓的地方，所以桂圓干的價格一般不貴，幾塊錢一斤即可買到。在網上買的比較多的桂圓干的價格會隨著產地的不同，有著一定的差異，在網上桂圓干價格幅度在20元/斤-50元/斤，大家可以根據網店的好評度還有信譽度進行選購。
另外，媽網百科提醒，不同季節，收成不一樣也會導致桂圓干的價格有所變動，所以以上數據僅供參考，如果想要售賣，不妨上網查閱一下具體叫價情況，然后再做選擇。如果是在廣東福建地區的可以直接到桂圓干的銷售點進行購買。
桂圓干一向被認為是補血養顏的佳品，它性平，味甘；入心、肝、脾、腎經。中醫認為它能益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉 浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
桂圓干是頗有歷史的滋補品，它性平，味甘；入心、肝、脾、腎經。中醫認為它能益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。對于孕婦，桂圓干的功效和作用也是尤其顯著，桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。現代科學表明，桂圓干有抗菌，抑制癌細胞的功效。通過動物實驗，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90％以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床 給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90％，延長壽命效果約80％。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。另外，桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白--腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。
桂圓干的滋補作用很強，對女性來說是不可多得的補品，一般可以用來泡茶喝，在泡水的時候加入一顆至兩顆，即提味又具有下火的功效，同時，桂圓干也可以用來泡藥酒，和人參枸杞一起，味道極美，煮粥的時候也可以加入桂圓干，煮出來的粥更加地甜美可口哦。
桂圓的吃法之一：桂圓阿膠紅棗粥
材料：粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗(干)10克、白酒15克
做法步驟：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲，瀝干水分
2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里
3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解
4、桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核
5、鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一
6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥
7、加入融化的阿膠攪勻即可。
桂圓的吃法之二：桂圓紅棗豬心湯
天氣變冷了，女孩子容易在寒冬出現手腳冰冷的現象，多半由于氣血不足，這碗桂圓紅棗豬心湯不僅養血，而且補心，對失眠，食欲不振，健忘的癥狀有食療作用的哦。
材料：豬心豬心半個、姜、桂圓干、紅棗、料酒
做法步驟：
1、鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗干凈；
2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。
小貼士：
1、龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。
2、如果經常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補用途，龍眼是優于其他果實的。