電飯鍋蛋糕的制作方法

雖然蛋糕很好吃，但外面賣的蛋糕都比較貴，尤其是做得精美的蛋糕。如果你想吃又不想花錢，可以get起自制方法：

材料：雞蛋3-4個(gè)、低筋面粉少量、牛奶1包、鹽、糖、油各少許。

做法：1、把雞蛋敲碎，蛋黃跟蛋清分離，用兩個(gè)碗裝著，然后用三根筷子打蛋清，一直打到出泡沫。

2、在攪打的過程中，可以加入鹽和白糖，然后繼續(xù)攪打，大約20分鐘，直至蛋清變成粘稠狀。

3、在蛋黃中加入糖、面粉、牛奶，輕輕攪打幾下，加入蛋清，繼續(xù)攪打，一直到面糊均勻位置。

4、將電飯鍋清洗干凈，倒入面糊，蓋上蓋子，按加熱鍵，等蛋糕熟后，扣在干凈的案板上，添加配料和裝飾，即可食用。

水果人人都愛吃，水果蛋糕也不例外。如果閑著在家無聊，想做水果蛋糕來吃，可以巧用電飯鍋。以下是電飯鍋水果蛋糕的做法，速get：

材料：低筋面粉、雞蛋、奶油、三花淡奶、鷹粟粉、各種時(shí)令水果適量、精鹽、白砂糖、植物油、蜂蜜適量。

做法：1、雞蛋加入白砂糖、蜂蜜、精鹽，抽打至起泡成蛋糊，而低筋面粉、鷹粟粉放入攪拌器內(nèi)攪勻。

2、再加入三花淡奶、植物油攪拌至濃稠，然后倒入蛋糊，快速攪打5分鐘成蛋糕濃糊。

3、在電飯鍋內(nèi)膽刷上植物油，倒入蛋糕濃糊，不要倒太滿，按煮飯鍵加熱，25分鐘左右，蛋糕表面就會(huì)呈金黃色。

4、取出蛋糕，等冷卻后在蛋糕表面均勻涂上一層奶油，再擺上各種水果，加以點(diǎn)綴和裝飾即可。

香蕉蛋糕是香蕉口味的蛋糕，有很多種做法。如果你家里沒烤箱，又想自己親手制作，可以用電飯鍋。那用電飯鍋怎么做香蕉蛋糕呢？步驟如下：

材料：低筋面粉500克、香蕉400克、雞蛋250克、牛奶150克、小蘇打5克、白糖250克、植物油75克。

做法：1、將香蕉去皮，取香蕉果肉，先壓成香蕉蓉，再放入攪拌器中，加入白糖，雞蛋液攪勻。

2、再放入牛奶、低筋面粉、小蘇打和少許清水，繼續(xù)打至濃糊狀，以備用。

3、打開鍋蓋，倒少許植物油進(jìn)鍋內(nèi)，然后再倒蛋糕糊，按煮飯鍵加熱，跳到溫度處，再按一次，大約需要30分鐘，等熟后，即可取出食用。

芝士蛋糕是經(jīng)過發(fā)酵作用制成的，有原味、香草味、巧克力味等多種。如果你想做得更好吃，還可以在它的表層加水果等裝飾。那芝士蛋糕怎么做呢？大家不妨往下看看：

材料：芝士500克、忌廉400克、消化餅干300克、雞蛋黃2個(gè)、綿白糖100克、牛奶75克、吉利丁片10片，牛油適量。

做法：1、忌廉放入容器內(nèi)攪打至漲發(fā)，牛油放入碗中，再放入微波爐內(nèi)加熱至軟化，吉利丁片加熱至熔化。

2、將消化餅干放案板上，用面杖壓成碎末，加入軟化牛油攪拌均勻，再放入模具中并輕輕壓實(shí)。

3、另取容器，加入雞蛋黃和綿白糖攪拌均勻，再加入牛奶、忌廉?dāng)嚢杈鶆?。此外，還要加入忌廉芝士和吉利丁片攪成濃糊。

4、把濃糊倒在鋪好餅干碎的模具中，放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)，取出切塊即成。

牛油蛋糕也稱磅蛋糕，或四分之一蛋糕，制作配方簡單，只要你用心，一般都能做出來。那怎么用電飯鍋?zhàn)雠Ｓ偷案饽?？以下是制作所需的材料和做法?/p>

材料：低筋面粉、牛油、雞蛋各150克，鮮牛奶25克，泡打粉7克，蛋糕乳化劑5克，白砂糖150克，植物油2大匙。

做法：1、將雞蛋、白砂糖、鮮牛奶放入盆內(nèi)，攪拌至白砂糖溶化，再慢慢加入低筋面粉、泡打粉和蛋糕乳化劑攪拌均勻成蛋糕面團(tuán)。

2、將牛油放入電飯鍋內(nèi)加熱至溶化，取出后倒入盛有蛋糕面團(tuán)的盆內(nèi)，用攪拌器慢速攪打至漲發(fā)。

3、將調(diào)好的蛋糕面團(tuán)放在烤模上，再放入烤箱內(nèi)用中溫火烤約25分鐘，取出晾涼后即可。