電壓力鍋菜譜

電壓力鍋集合了傳統高壓鍋和電壓力鍋的優點于一身，采用彈性壓力控制，具有操作方便、省時省電的優點，是理想的生活炊具。如果想用它來做菜，可以get起以下菜譜：

1、無水蘑菇紅燒肉

準備制作所需的原料，包括五花肉、蘑菇、大蔥、老姜、桂皮、冰糖、鹽、老抽、料酒等。然后將五花肉清洗干凈，切成塊，與大蔥、姜片、蘑菇一起放入鍋中，用電壓力鍋加熱20分鐘。煮好后，一鍋香噴噴的蘑菇紅燒肉即可食用。

2、紅燜肉燉土豆

五花肉兩斤、土豆兩個是制作時必備的，另外，還需準備花椒、料酒、姜、鹽、老抽等調料。緊接著，將五花肉清洗干凈放入鍋中，與其他配料一起加熱。大約30分鐘左右，即可取出它來食用。

3、番茄牛腩

牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根、番茄沙司、老抽、白糖、蔥、姜等。然后切好牛腩，加入土豆、胡蘿卜等其他配料，在電壓力鍋中翻勻加熱，即可食用。

4、排骨煲仔飯

排骨500克、大米300克、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖等。然后將排骨清洗干凈，加入調料和水，通電大約15分鐘，即可取出食用。如果分量多，要視情況延長加熱時間。

使用電壓力鍋做菜，能做的美食還有很多。當你想做美食時，一定要掌握正確的方法。那怎樣用電壓力鍋做菜呢？大家不妨繼續往下了解下：

1、紅燒雞脖子

雞脖子八根、醬油、生姜、白糖、油、料酒、各適量。準備好材料后，將雞脖子清洗干凈，切成塊，然后生姜切成片，加入調料，腌制一會，等煮好后，即可食用。

2、西紅柿雞蛋湯

雞蛋2個、西紅柿1個、鹽、味精各少許。然后將電壓力鍋的內膽清洗干凈，加入配料和水，插上電源插頭，進行加熱。等加熱完后，即可開鍋倒出食用。

3、大骨棒湯

大骨棒壹個，鹽、料酒、醬油各適量。然后用溫熱水把大骨棒清洗干凈，連同配料一起放入鍋中加熱，大約30分鐘，即可取出食用。

4、天下第一鮮

鯽魚、羊肉片、鮮奶半袋、枸杞、香菜、大料、花椒、鹽、料酒等。先將鯽魚清洗干凈，加調味料腌制一會，按湯類鍵，開始加熱。等加熱好后，放入一些配料，如胡蘿卜絲、香菜、蔥絲等，即可食用。

相信很多人家中都有電壓力鍋，而且不止一個。如果你平時只是用它來煮飯，真的太浪費了。要是能用它來做美食，那就更好了。那電壓力鍋能做哪些美食呢？

1、油燜尖椒

準備烹調所需的原料，包括尖椒、雞蛋、肉餡、糖、尖椒面、醬油、味精等。然后將調料混合在一起，攪拌均勻，倒入鍋中，煮熱。緊接著，將肉餡放入尖椒包內，煮至八分熟，拌入雞蛋，完成加熱。

2、小雞燉磨菇

小雞、干磨菇、鹽、花椒、老抽等配制在一起，放入鍋中，無需加水，進行加熱。需注意的是，在加熱前，需要翻攪一遍，以免食物粘住鍋底。等加熱完后，即可倒出食用。

3、豬肉煲仔飯

生豬肉、大米、精鹽、蔥絲、老抽、料酒、雞精、白糖等原料準備好后，將生豬肉切成塊，放入鍋中，加調味料，加熱大約16分鐘。開蓋加水后即可食用，但需注意的是，不要一熟就開蓋，以免蒸汽噴出，燙到手部。

平時使用電壓力鍋做菜后，還要用電壓力鍋燜飯，因為只有菜沒有飯，吃著會膩。那怎樣做電壓力鍋做燜飯呢？以下是正確的制作方法：

將淘洗干凈的粳米和清水一起倒入電壓力鍋內，加蓋合緊密封，按煮飯鍵進行加熱，一直加熱到電壓力鍋上的排氣孔微微冒氣。等加熱完后，打開限壓閥，氣體不斷冒出，就可開鍋取出食物食用。

在燜飯過程中，不要突然開蓋，不然鍋內氣壓太高，蓋飛傷人，很危險。還需注意的是，不要把酸堿類食物放在里面加熱，因為有可能腐蝕內鍋。等加熱完后，如果不再食用食物，將鍋內的食物全部清理掉，并用干凈的抹布沾水擦拭。等擦拭完后，打開鍋蓋通風。如怕灰塵進入，也可以選擇關進鍋蓋。為避免鍋蓋和限壓閥損壞，平時不要把硬物放在上面。

使用電壓力鍋煮餃子，你試過嗎？如果沒試過，可以來媽網學學，縫年過節做給家人吃。那怎樣用電壓力鍋煮餃子呢？以下是做法和注意事項：

鍋中加入多半鍋會，大火燒開，待水上下翻花時，下入餃子，并用手勺輕輕地不斷攪動，蓋上鍋蓋，不蓋安全閥，見冒出大氣后，再煮半分鐘閉火。等到蒸汽完全不冒出時，餃子即可煮熟。

如果想餃子煮出來不粘鍋底，需要掌握一些技巧。在包餃子時，加入雞蛋，使餃子皮所含蛋白質增多，變得厚實不粘連。水燒開后加入少量鹽，不要翻動，不用加水，直到把餃子煮熟。如果水溢出，下次需要調整水量。等煮熟后，先用用笊籬把餃子撈出來，放在溫開水中浸泡一會，這樣餃子皮就不會與盤子粘在一起了。

煮餃子的方法雖然簡單，但對于很多新手來說，如果細節沒有把握到位，很容易把餃子煮爛。所以，力求多次嘗試，總結經驗，盡量避免失敗。等熟練掌握技巧后，就能做出好吃的餃子。