面包機做蛋糕

面包機是全自動制作面包的機器。它不僅能做出美味的面包，還能做出各種風格的蛋糕。那怎么用面包機做蛋糕？以下是正確流程：

原料：雞蛋2個、糖40g、牛奶30g、色拉油30g、低筋面粉50g、淡奶油100g、糖10g、奧利奧餅干5塊。

做法：打碎雞蛋，蛋黃與蛋清分離，接著在裝有蛋清的碗中加糖，用筷子打發，一直打發到有氣泡。然后在蛋黃中加牛奶、色拉油，攪拌均勻，篩入低筋面粉。再把蛋清和蛋黃混合，打發成蛋糕糊。最后把蛋糕糊倒入面包桶中，設置好程序。40分鐘后，就能成功做出美味的蛋糕。

食用：蛋糕一定要當天吃，不要放到第二天，不然，口味會發生改變。另外，糖尿病人不要吃蛋糕，因為吃多了增加體內糖分，對身體不好。

戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似，做出來后組織蓬松，水分含量高，味道清淡不膩。一般，人們用烤箱做蛋糕。如果家里沒有烤箱，也可以用面包機做蛋糕。那怎么用面包機做戚風蛋糕呢？

主料：雞蛋2個、低筋面粉85g、白糖65g、色拉油30g、鹽1g。

做法：蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加水、白糖、鹽、色拉油，用打蛋器打發。面粉過篩，加水和蛋黃攪拌均勻，接著打發蛋清。通常，需要在蛋清中加白糖，打發到蛋清在筷子可以直立為止。再將蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入面包桶，按烘烤模式進行烘烤。一會兒，蛋糕就做好了。

注意事項：為提高蛋清的起泡性，可以加入檸檬汁，也可以加入白糖。若想蛋糕風味更好，蛋黃與砂糖要充分攪拌。如果攪拌不均勻，蛋糕吃起來有雜粒，口感不好。此外，需要注意的是，每次加水，加的是冷水，而并非是熱水。

海綿蛋糕是一種西方的點心，自傳入中國后，備受人們的喜歡。人們在生日、婚慶、節日時，都喜歡吃蛋糕。不過，蛋糕大多都是在蛋糕店買的。如果喜歡吃，其實可以自制。使用面包機就能做出好吃的海綿蛋糕。那怎么用面包機做海綿蛋糕呢？大家不妨往下看看：

1、打碎雞蛋，蛋黃打散，加砂糖，用筷子攪拌均勻 ，接著打散蛋白，分三次加砂糖，打發均勻。

2、打到中性發泡，蛋白立在筷子上，不會往下掉，就算打發完成，蛋黃也一樣。

3、低筋面粉和玉米粉過篩，倒入蛋白液，攪拌均勻，接著倒入蛋黃液，再次攪拌。

4、把面粉攪拌成面糊后，倒入面包機中，去除起泡，用175度烘烤40分鐘，就大功告成了。

5、取出蛋糕，切成3片蛋糕片，把鮮奶油，獼猴桃刷在上面，層層疊起， 放進冰箱冷藏后，就可以食用了。

拉絲面包你吃過嗎？相信很多人都吃過，但從來沒有自己做過。如果你新入手了一臺面包機，想嘗試做面包，可以做這種。那拉絲面包怎么做呢？拉絲面包用面包機做要注意什么？一起來看看。

用料：面粉、水、鹽、酵母、雞蛋、糖、奶粉、黃油等。

做法：面粉先過篩，在面粉中加水，輕輕揉搓，接著雞蛋打散，蛋清和蛋白分開，在蛋白中加糖、黃油打發，記得打發力度不要太大，打發到液體能在筷子直立再停止。等蛋液打發好后，打發蛋黃，方法差不多。將蛋液倒入面粉中，加酵母，攪拌均勻，最后倒入面包桶中，按烘烤鍵進行烘烤。通常，拉絲面包很快就能做好。

注意事項：香噴噴的拉絲面包最好當天吃，不然等到第二天，面包中有水分，就不好吃了。如果面包放置時間太長，或者有異味，最好扔掉。為避免面包壞掉，放進冰箱中儲藏。

芝士面包老少皆宜，在常溫下就能儲存。如果喜歡吃，家里又有面包機，可以嘗試自制。那芝士面包怎么做呢？下面分享面包制作流程給大家：

原料：面粉200克、低粉50克、雞蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克。

做法：面粉過篩，加低粉和水揉搓。雞蛋液用打蛋器打發，等打發好后，與面粉混合在一起，揉搓成面糊。倒入容器中，放進面包機，進行發酵。等它發酵至兩倍大，用手按壓，如果不反彈，表明發酵完成。接著分成10份，搟長，整成橄欖形，上面刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，放進面包機中加熱。加熱停止后，芝士面包就做好了。

注意事項：面包一定要揉至出膜，做出來的面包才好吃。發酵好的面包極度松軟，不能重力觸碰，不然會變形。面包之前的距離一般最少要8厘米以上。烤好的面包要及時取出放涼后再裝入保鮮袋中保存。