孕婦營養(yǎng)食譜
每個(gè)家庭都希望他們的寶寶健康快樂地成長，這是父母最大的愿望。因此，在懷孕期間，孕婦攝取的營養(yǎng)為了寶寶的良好發(fā)育，將做出很大的努力，以確保寶寶出生的健康，其中孕婦飲食的食譜是非常重要的。下面就重點(diǎn)介紹一些孕婦營養(yǎng)食譜。
孕早期飲食原則
應(yīng)注重?cái)z取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，富含無機(jī)鹽，維生素類食物，易于消化吸收谷類食物。
孕晚期飲食原則
增加豆類蛋白質(zhì)的攝入量，多食富含鈣質(zhì)的食物，多食植物油，注意動物肝臟的攝入量。
芡實(shí)燉鴨
主料：芡實(shí)200克，鴨1只，洋蔥，姜，鹽，料酒，味精適量。
做法：
1、將屠宰后的鴨子洗凈，去毛發(fā)和內(nèi)臟，洗凈血液，將其放入鴨腹內(nèi)。
2、鴨子入瓷鍋(或砂鍋)，加水和洋蔥，姜，鹽，料酒。
3、將鍋放在沸騰的火上，用慢火煮約2小時(shí)至鴨肉酥爛。
4、起鍋，加一點(diǎn)味精。
該菜含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖等成分，營養(yǎng)豐富，健脾胃，健脾水，固腎收澀。妊娠晚期脾虛水腫，脾胃不調(diào)者適宜食用。
作為孕婦，應(yīng)該更多地關(guān)注自身營養(yǎng)。身體的能量來自營養(yǎng)的飲食，孕婦需要的營養(yǎng)素大致有以下幾種：
1、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人類細(xì)胞的主要成分。蛋白質(zhì)中的氨基酸對胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育也很重要。孕婦缺乏蛋白質(zhì)會影響垂體促性腺激素，導(dǎo)致雌激素和孕激素下降，嚴(yán)重者可導(dǎo)致妊娠中斷。通常，成人每天需要1克蛋白質(zhì)/千克體重，而胎兒需要每千克體重3克蛋白質(zhì)。在懷孕的第三個(gè)三月，需要儲存一定量的蛋白質(zhì)用于分娩和哺乳。蛋白質(zhì)含量多的食物是肉，魚，蛋，牛奶，豆類等，其中蛋和牛奶蛋白質(zhì)最容易被人類消化。
2、脂肪。脂肪可以提供能量，同時(shí)也是細(xì)胞的重要組成部分。孕婦每日膳食補(bǔ)充劑應(yīng)有20至30克脂肪，但最好不超過50克，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)或引起肥胖。富含脂肪的食物有脂肪，牛奶，堅(jiān)果，食用油等。
3、糖類物質(zhì)。碳水化合物也是糖類物質(zhì)，是身體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒的發(fā)育非常重要。糖廣泛存在于面粉，大米，大豆，水果和其他食物中，每天確保450至500克主食，以確保碳水化合物的攝入量。
小生命的誕生，將是家庭中最重要的時(shí)刻。對于懷孕的母親和初產(chǎn)的母親來說，如果你能理解這個(gè)營養(yǎng)食譜的特殊性，毫無疑問，母親和孩子是有很大幫助的。下面介紹孕婦一日三餐食譜。
早餐：遠(yuǎn)離“高GI”碳水化合物
想要在一天中保持最佳狀態(tài)，早餐是最重要的。如果你習(xí)慣只吃兩個(gè)白面包，你很快就會感到疲倦。因?yàn)榫碌陌酌姘蛲滤镜忍妓衔?，是所謂的“高GI”食品，會迅速增加血糖，隨著人體釋放大量胰島素，還會使血糖迅速下降，從而引發(fā)疲勞。
使您的精力充沛的早餐應(yīng)該含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，其中富含纖維的全麥?zhǔn)澄镒詈靡?：1的比例搭配，外加幾片黃瓜或番茄，伴隨著1杯牛奶或果汁。這些食物富含維生素B，可以提供充足的活力。
午餐：營養(yǎng)豐富的飲食
控制淀粉食物攝入量。午餐后，常常感到昏昏欲睡，其實(shí)這往往可能是食物的原因。如果中吃午飯時(shí)攝入大量的米飯或馬鈴薯等淀粉類食物，會造成血糖迅速上升，導(dǎo)致困倦。
同時(shí)應(yīng)多吃水果和蔬菜。午餐時(shí)，淀粉類食物不要吃太多，應(yīng)多吃水果和蔬菜。果蔬中的維生素補(bǔ)充劑會為分解剩余的碳水化合物和氨基酸提供能量。還有一招，吃大蒜或洋蔥，可以解乏。因?yàn)樗辛蚧哂刑嵘竦男Ч?。胡椒還可以使人產(chǎn)生興奮感，起到提神的作用。
晚餐：越簡單越好
不要吃太多的晚餐，因?yàn)橐活D豐盛，油膩的晚餐會延長消化時(shí)間，導(dǎo)致夜晚興奮，從而影響睡眠質(zhì)量。
孕婦營養(yǎng)不良是指孕期孕婦營養(yǎng)需求增加，因?yàn)樘貉貉h(huán)中需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，胎兒器官和骨骼的發(fā)育，胎盤的生長以及重要器官的增加需要孕婦提供更多的營養(yǎng)。那么孕婦營養(yǎng)不良怎么辦呢?
1、作為孕婦，應(yīng)避免飲食中缺乏營養(yǎng)，要確保身體處于最佳狀態(tài)，以防胎兒沒有足夠的血液，營養(yǎng)不足。
2、由于胎兒血液循環(huán)中需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，胎兒器官和骨骼生長，胎盤生長增加以及母親重要器官的工作量增加，孕期營養(yǎng)需求增加。 所以在懷孕期間，營養(yǎng)問題更加突出。
3、孕婦在選擇補(bǔ)充營養(yǎng)制劑時(shí)，要仔細(xì)檢查內(nèi)容和劑量，一些營養(yǎng)素?zé)o需補(bǔ)充，有些不能太多。
作為孕婦，注意營養(yǎng)的同時(shí)也不能忽視一些禁忌，特別是在早餐階段，下面就來介紹孕婦營養(yǎng)早餐禁忌。
1、不能高糖飲食。孕婦高血糖飲食會增加孕婦生出超重胎兒和胎兒先天性畸形的概率，妊娠引起敗血癥的發(fā)生率或需要剖宮產(chǎn)的次數(shù)，分別為孕婦低血糖飲食的3倍，7倍和2倍另一方面，高血糖會增加孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利于孕期健康。
2、蛋白質(zhì)攝入量過高。孕期高蛋白飲食，會影響孕婦食欲，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，人體會產(chǎn)生大量硫化氫，組胺等有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致腹脹，食欲不振，頭暈?zāi)垦?，疲勞等?/p>
3、不宜高脂肪飲食。如果孕婦長期高脂飲食，勢必會增加女兒患生殖系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。長期食用高脂肪食物，會使大腸膽酸和中性膽固醇水平升高，同時(shí)，高脂肪食物可增加催乳素的合成，促使乳腺癌的發(fā)生，不利婦幼保健。