各種食物蛋白質含量

很多孕婦認為蛋白質既然是好東西，那一定要多多食用，于是不計后果的大補特補，在孕期不但食用大量各種海鮮蛋類，還額外購買蛋白粉來補充。其實容易造成過猶不及，蛋白質補充的太多或太少其實都是不合理的。如果孕婦服用了過多蛋白質粉，可能會導致體重快速增加，而肥胖對于孕婦的自然分娩是不利的，而且對于產后的體形恢復也有影響。

其實在孕期，孕婦需要的營養是非常豐富的，比如鐵、鈣、維生素等，并不是只有蛋白質一種，需要更全面的均衡營養補充。

一些孕婦每日計算自己攝入蛋白質含量是否充足時，經常會過高的估算。比如孕婦會把每日攝入的蛋、奶、魚等食物的總質量誤算入蛋白質的攝入量。其實這些食物的蛋白質含量比其他食物高，但是并不是代表含有100%的蛋白質。比如牛奶中蛋白質含量為3.3%，所以每天喝500克鮮牛奶，真正給人體的蛋白質含量也只有8.25克。

同樣的雞蛋中蛋白質的含量相對其他食物比較多，蛋白質能夠占雞蛋重量的14.7%左右，食用重量達2兩的雞蛋，供給到人體的蛋白質含量為14.7克。而且根據勞動和運動的強度不同，不同孕婦對于蛋白質需求量也不同的，一般孕婦的運動量較小，所以每天需要的蛋白質為80～85克左右。

蛋白質的攝入不僅在量上要講究科學，蛋白質類食物的搭配和均衡對于孕婦來說也非常重要，如果只是單選擇一種食物來補充，是非常不健康的。

1、蛋白質的基礎攝入量一定要足夠，保證新媽媽哺乳和機體消耗，需要攝入足量的蛋白質。

2、蛋白質一定要選擇優質的，一般來說的話，魚蝦類富含的蛋白質要比肉類要好，而肉類中也分為白肉比紅肉好。要注意不要吃含有激素人工喂養的動物的肉類，最好食用天然野生的食品。

3、蛋白質攝入要均衡，不僅要食用肉類，也要選擇蛋、奶等食品，不要只選擇一種食物吃。

產婦在產后營養方面的補充應該注意的這幾條原則：每天要攝入足夠的營養，補充足夠的熱量;要注意葷素搭配;各類肉、蛋奶、魚和其他蛋白質要均衡補充;哺乳期婦女可以增加湯類來增加乳汁量。有部分婦女的乳汁量不夠，而且下奶比較慢，所以為了幫助下奶，也可選擇喝一些加有適量中藥成分的湯類，比如加入枸杞黃芪等，可以幫助母親下奶通暢，并可補充營養。

適合補充蛋白質有很多，比如雞蛋、瘦肉、豆制品、奶類、雞肉、牛肉、魚類等等，這些食物都含有豐富的蛋白質含量，比其他食物要高很多。

在動物蛋白里面，要首選牛奶、蛋類，這兩種食物的蛋白質含量不僅高，而且品質是所有蛋白質食物中最好的，而且這種食物很容易消化，富含多種氨基酸，也不會容易引起痛風的發作。

在植物蛋白中優先選擇的是大豆蛋白，因為大豆中含有高達35%的蛋白質，而且大豆非常容易被人體吸收，所以大豆蛋白一直是素食主義者最推崇的蛋白質來源食物。而且豆制品還有降膽固醇和抗癌的作用，大豆蛋白中富含高量的異黃酮，而異黃酮是一種類似于人體荷爾蒙的化合物，可用作抑制因為荷爾蒙失調而引發的腫瘤細胞的生長增生。

此外，瘦身一族的主要蛋白質來源是食用菌。為了能夠提高富含蛋白質食物的營養價值，在合理安排孕婦的飲食過程中，注意要將不同種類的動物、植物食品配合使用，讓不同的食物能夠搭配并能起到互補的作用，這才是一種最合理的蛋白質補充辦法。

產婦的食物除多吃些肉、蛋、奶、魚等蛋白質營養食品之外，還要多吃一些綠色蔬菜類，科學搭配才能更加有助于母子健康，有哪些蔬菜類可以成為孕婦首選呢？

1.黃豆芽中富含蛋白質、各種身體所需維生素和纖維素等成分，而蛋白質是孕婦不能缺少的構成胎兒細胞生長的重要原料，能夠促進胎兒生長，也能修復生孩子的時候帶來的損傷。而維生素C則能夠增加血管壁的彈性和韌性，對于產后出血有很好的預防作用。

2.海帶：海帶作為海產品，富含豐富的礦物質元素，尤其是碘和鐵這類人體所需元素。碘是合成甲狀腺素的主要元素，碘鹽也是現在生活中不能缺少的，而鐵更是血細胞的重要組成元素，對于血液的促進有很大幫助。

3.蓮藕：蓮藕具有活血的功效，產婦食用后能幫助清除積存的淤血，并幫助增進食欲，促進消化，還能促進乳汁的分泌，對于產婦和新生兒都有很好的幫助。

4.萵筍：萵筍富含鈣、磷、鐵等營養，營養豐富能夠幫助骨骼生長，堅固牙齒等作用。還有痛經下乳、清熱利尿的功效，尤其適用于產后乳汁少和少尿的產婦食用。

日常所說的蛋白質粉，是采用大豆蛋白提純、或是酪蛋白、或是乳清蛋白，又或是上述這幾種蛋白的組合體構成，蛋白粉的粉劑微溶于水，通常用熱水沖泡食用。那么，孕婦適不適合吃蛋白粉呢？

1、蛋白質粉的營養價值

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種，各種蛋白質的氨基酸組成和數量不同。因此，形成了成千上萬種蛋白質。雖然人體對所有氨基酸都需要，但由于大多數氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉變而來，因此，實際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氨基酸。飲食中只要含有適宜數量和比例的必需氨基酸。

2、蛋白質粉的作用與功效

能夠保障人體所需的蛋白質，保證正常生理需求。能夠預防心臟病等心血管疾病的發生。還能夠減輕糖尿病患者的腎臟功能負擔。

3、蛋白質粉的適用人群

蛋白質粉適用于需要大量補充蛋白質的人群，比如孕婦、哺乳期婦女、運動量大的青年、手術或者大病初愈的人士。對于素食者來說也很適用，因為素食者的日常飲食結構中蛋白質食物來源比較單一，容易蛋白質攝入不足。還適用于平日抵抗地較低的體質虛弱者和易感人群。