春季飲食保健原則

春季一般肝火旺，肝火旺是會影響到脾的，所以很多人在春季都會出現脾胃方面的問題，因此在春季就尤其要注意合理的飲食。

《黃帝內經》里有記載，春夏養陽，也就是說春夏季要注意養一養陽氣，多吃一些提升陽氣的食物，幫助陽氣升發，比如蜂蜜、大蒜、大蔥、豆芽、香菜等。但是也要注意陰虛的人或者陽盛的人都不宜吃這些。

由于春季肝火旺，所以要少吃酸味的食物，酸味會增加肝氣的升發。建議可以多吃甜食，比如牛奶、蜂蜜、大棗、花生等，還可以多吃新鮮水果、蔬菜。

春季養生要注意飲食，多吃以下以幾種食物對春季來說可謂是極好的。

1、春季宜吃胡蘿卜。胡蘿卜中的β胡蘿卜素和維生素是我們人體需要的元素。當我們攝入β胡蘿卜素之后，β胡蘿卜素在小腸中可以轉化為維生素A。維生素A可以滋潤皮膚，經常食用會讓我們的皮膚又具有彈性又富有光澤，而且還能清熱解毒，還能潤腸，所以如果缺乏維生A就會出現皮膚松弛的現象。

2、春季宜吃蜂蜜。大家都知道蜂蜜是對皮膚特別有好處的東西，我們的面膜中經常會使用蜂蜜作為主要成分，就是因為蜂蜜有很高的營養價值，對人體有非常好的調補功效。春季天氣剛剛轉暖，也是各種傳染病的多發季。因此，多吃蜂蜜對提高人體抵抗力很有療效，每天早晚各喝一杯蜂蜜水，通便潤腸的同時還能美容養顏，還可以增強免疫力。

3、春季宜吃蓮藕。蓮藕由于性寒，因此可以清熱。當我們人體有內火的時候，吃蓮藕能有效清熱，改善氣色。如果是由于血熱而經常長痘的人，吃生藕可以很好的抑制長痘的現象。煮熟的藕，能養胃滋陰，有健脾養血益氣的功效。

在春季飲食中，有很多要注意的方面，其中有幾個口訣，可以教給大家。

1、多主少副：也就是說要多吃主食，少吃副食。春天天氣變幻無常，人體的免疫力也比較低，因此要多吃一些主食，主食中含有的含水化合物能直接轉化為熱量，維持我們身體所需，而且相比較大魚大肉來說，主食更易消化，減輕腸胃負擔。

2、多菜少果：多吃蔬菜，少吃水果。蔬菜中其實含有很多的維生素和礦物質，還有纖維素等，這些物質能夠疏通血管、清理腸道，并且對肝臟都很好。水果少吃，但也不是說不吃，適量就好，因為水果多含酸，性寒，吃多了的話可能會傷害到我們的脾胃。

3、多奶少肉：即多喝奶，少吃肉。春季是一年之始，萬物生長，人體也有生長的需求，因此，多喝牛奶，牛奶中的鈣等營養物質能滿足人體的多種需求。因為肉類中的膽固醇較高，因此少吃肉。

4、多水少油：季節的更替導致氣候干燥，也導致了人體水分的流失。多喝水，能有效的避免便秘、頭痛等癥狀的發生。每天早晨喝一杯蜂蜜水能有效的清理腸道。

5、多彩少單：就是說可以多吃一些色彩鮮艷的、五顏六色的食物，少吃一些顏色喝口味單一的食物。我們人體不同部位所需的營養物質不同，比如心臟就喜歡紅色的食物，肝臟就喜愛綠色的食物等，因此，在飲食中要注意食用各種顏色的蔬果。

春季飲食中，可以搭配多吃一些粗糧，對身體很有益處。但是吃粗糧也不是一味的只吃粗糧，也不要吃過多，在春季吃粗糧也要注意如下幾點。

1、吃粗糧要多喝水：粗糧中含有的主要是纖維素，纖維素本身必須有足夠的水搭配才能起到保證腸道正常工作的作用。一般來說，多吃多少粗糧，就要多補充多少水。這樣才能保證吃粗糧是對身體有益的。

2、循序漸進吃粗糧：吃粗糧不要一下就吃很多，如果平時不怎么吃粗糧的話，剛開始吃粗糧一定要循序漸進，慢慢開始增加粗糧的食用量，不然腸胃一下子會受不了。

3、搭配葷菜吃粗糧：春季可以多吃一些粗糧并不是說完全以粗糧為食物，飲食要葷素搭配才行。吃粗糧的同時也要搭配一些葷菜，每天只要攝入50g的粗糧就可以了，也可以根據個人的情況酌情進行調整食用量，總之就是要營養均衡。

寒冷的冬季剛剛離開，春季的溫度在不斷的回升，春季的飲食也要根據溫度的變化做一些適當的調整。

春季溫度雖然回升了，但是早春的其實還是比較寒冷的，因此人體需要消耗能量來抵御寒冷，在飲食上就要稍微高熱量一些，可以多吃一些花生、芝麻、核桃等食物。

春季可以多吃一些辛溫補的東西，有助于增強抵抗力，可以抵御初春的冷風，比如吃一些大蒜、韭菜之類的，有驅寒的功效。

春季還可以多吃一些補充津液和清熱解郁的食物。在寒冷的冬季，人們為了御寒會喝酒、吃辣、蓋很厚的被子、穿很厚的衣服等，可能會導致人體體內郁熱，情況較輕的會出現頭昏煩悶的癥狀，情況嚴重的甚至會造成內臟的疾病。因此，在春季可以吃一些清除郁熱的食物，比如可以煮一些海帶綠豆湯喝。