寶寶喝牛奶
曾經有一度在營養界掀起了牛奶是不是適合孩子喝的話題，專家們意見相左爭論不休。而答案的關鍵其實是寶寶的年齡，通常說來，在1歲以內的寶寶最好不要喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質、礦物質，而復合不飽和脂肪酸和微量元素又太少，此外，牛奶還可能是奶蛋白過敏的誘因。因此牛奶不容易被小寶寶細嫩的腸道所消化、吸收，這樣非但不能幫助寶寶發育，還會導致帶來身體的不適。
一般專家的意見是給6個月以上的寶寶學會慢慢適應牛奶，不過媽媽們要保證一個前提，拒食是寶寶在喝過牛奶后沒有出現過敏的跡象。確認后即可先從一小勺開始，再逐漸增加到用牛奶煮谷物粥。當寶寶長到2歲的時候，就可以定期給他吃牛奶和奶制品了，一天大約300～350克。
有媽媽說，寶寶接近1歲斷母乳時，計劃改喝牛奶代替，但無論是鮮奶還是奶粉，寶寶都一概不喝，即使勉強喂上一口，也會全部吐出來。對此，媽媽網專家認為寶寶吃慣了母乳換奶時有這種反應很正常。但也說明他還沒有從斷奶的過程中走出來，所以媽媽要耐心地幫助寶寶慢慢適應。有一些方法可以借鑒：在牛奶中加入少量嬰兒米粉或其他寶寶能吃又能調味的食物，讓牛奶的味道獨特一些。此時寶寶的輔食盡量做得可口，豐富，讓寶寶多嘗試一些味道，慢慢地他會淡忘母乳的味道，這可以算是轉移注意力的方法。還有些媽媽先用少量酸奶調動寶寶的味覺，慢慢再轉成配方奶，效果不錯，但要注意一歲以內的寶寶不適合食用酸奶。
一些細心的媽媽發現，自家寶寶在吃牛奶過程中或吃之后，會大聲哭鬧，面色潮紅或蒼白，兩手握拳，雙腿屈曲于腹部，同時有腹瀉、大便帶有血絲。嚴重事還會出現蕁麻疹、肛周潰爛、哮喘等癥狀。這可能就是牛奶過敏癥。一旦出現這個情況，媽媽們要立刻停用寶寶原來的食品，這樣癥狀會即刻緩解。停喂期間，可以用代乳品，等寶寶腸黏膜發育完善后再開始喝牛奶。 另外一種方法是采用脫敏療法，其方法是：發現寶寶有過敏癥狀，先停用原食品2周，改用代乳品，比如奶糕粉類、米粉類或羊奶等。2周后用鮮牛奶試喂寶寶1次，試用量在10毫升（約2湯匙）左右，如果略有變態反應，只要不會影響寶寶身體健康，可間隔3天再喂鮮牛奶15毫升。依此類推，每隔3天增加5~10毫升。隨著牛奶量的增加，寶寶過敏癥狀不加重且逐漸減輕，就可以在增加奶量的同時縮短喂奶的間隔時間，直到恢復正常喂奶。這種方法可讓寶寶逐漸適應牛奶飲品，且不會造成營養失衡。這個方法對大部分牛奶過敏的寶寶都適用，媽媽們可以放心嘗試哦。
和牛奶過敏的寶寶不同，有一些小家伙胃口很好喝奶量大，生長發育較快，這些寶寶常常會有腹脹發生，這種腹脹稱為生理性腹脹。具體表現為：寶寶腹部柔軟，腹部的高度與胸部相平，大便正常，舌苔薄凈，偶有口角溢奶，寶寶無不適感，睡眠正常。對這樣的腹脹，媽媽不必焦慮。 但是，有的寶寶喝完牛奶后的腹脹會伴隨這腹痛和腹瀉現象，媽媽網專家認為這屬于一種“乳糖不耐受癥”，主要是因為對牛奶中乳糖不耐受的緣故。乳糖不耐受，通常指由于小腸黏膜乳糖酶缺乏，導致奶中乳糖消化吸收障礙，而引起以腹脹、腹瀉、腹痛為主的一系列臨床癥狀。 專家建議，每個人對乳糖的不耐受程度是不同的，有些人減少牛奶飲用量后就不會有不舒服的感覺，這部分人群可以每天少量多次喝奶，待腸胃慢慢適應后再增加奶牛食用量。對于大部分乳糖不耐 受人群來說，食用酸奶和干酪更加容易被身體吸收。
喝牛奶的寶寶更易發生便秘，這多半是因牛奶中酪蛋白含量過多，因而使大便干燥堅硬。這種情況可減少奶量，增加糖量，即把牛奶的含糖量由原來的5～8％增加到10～12％，并適當增加果汁。輔食最好將菠菜、卷心菜、青菜、薺菜放入米粥內同煮，做成各種美味的菜粥給寶寶吃。蔬菜中所含的大量纖維素等食物殘渣，可以促進腸蠕動，達到通便的目的。此外，輔食中含有大量的B族維生素等，可促進腸子肌肉張力的恢復，對通便很有幫助。嬰兒便秘經以上飲食調整效果仍不佳者，可給寶寶飲服蜂蜜水，即常服蜂蜜水或將蜂蜜放入牛奶中喂養，效果較好。也可吃點大蕉，短期內即能發揮潤腸通便的作用。
寶寶發燒的時候，牛奶可以比平時沖淡一點點喝，因為發燒的時候需要大量的水份，而寶寶一般都不太愿意喝白開水，而且發燒時對蛋白質的吸收也要差一些。另外燒時候寶寶要喝水，添加點清淡的食物，少吃油膩的，寶寶這個時候吃點蔬菜、粥和面條這樣的食物，更利于恢復。對于寶寶咳嗽，則要少喝牛奶，特別是酸牛奶，因為食用酸牛奶過多會改變腸胃內環境的酸堿度，在酸性環境中細菌更加容易滋生，容易引發小兒咳嗽。
最后，我們再來看看喝牛奶的誤區 誤區1：牛奶越濃越好 所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶濃度超出正常比例標準。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果嬰幼兒常喝過濃的 牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振等不良反應。 誤區2：加糖越多越好 加糖必須定量，一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。牛奶里最好是加蔗糖。此外，糖與牛奶一起加熱會生成有害物質糖基賴氨酸，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40~50攝氏度）時，再 將糖放入牛奶中溶解。 誤區3：牛奶服藥一舉兩得 牛奶加藥服用，不僅降低藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1~2小時內最好不要喝牛奶。 誤區4：牛奶中添加米湯稀飯 牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多 病。 誤區5：添加橘汁或檸檬汁以增加風味 橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白質，會使蛋白質變性，降低營養價值。 誤區6：以煉乳代替牛奶 煉乳中的糖分含量過高，稀釋以后蛋白質和脂肪的含量又偏低。此外，它容易引起小兒腹瀉，也會給以后添加輔食帶來困難。 誤區7：牛奶必須煮沸 牛奶消毒的溫度要求并不高，70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌癥。