赤小豆
麻黃連翹赤小豆湯出自張仲景的《傷寒論·辨陽明病脈證并治》，一種效果良好的中藥湯飲，主治兼有表邪的濕熱黃疸病證。有濕熱傷寒癥的朋友不妨在醫師的指導下嘗試飲用麻黃連翹赤小豆湯。麻黃連翹赤小豆湯的做法簡單，大家可自行前往藥房購買中藥材，然后在家熬制。
湯方：麻黃二兩（去節），連翹二兩，杏仁四十個（去皮、尖），赤小豆一升，大棗十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生姜二兩（切），甘草二兩（炙）。上八味，以潦水一斗，先煮麻黃，再沸，去上沫，內諸藥，煮取三升，分溫三服，半日服盡。
中醫常用本方運用于濕熱黃疸及腎炎“水腫”濕毒侵淫證的治療，請大家務必對癥用藥，避免引起不良反應。
赤小豆不僅僅是一種中藥材，也是滋補效果極佳的一種湯料。用赤小豆單獨或者與其他食材一同煲湯飲用可消除便秘、減輕體重、驅寒、促進心臟與腎臟的功能，達到健身滋補的目的。赤小豆常與鯪魚、豬骨等一同煲湯，接下來媽網百科就為大家簡單介紹幾種赤小豆煲湯的做法。
赤小豆湯
材料：赤小豆400克，洋蔥50克，核桃5克，小麥面粉30克，紅辣椒2克，植物油20克，鹽5克
1、赤小豆經過挑選、洗凈，放入鍋中，加2000克涼水，加5克鹽，蓋上鍋蓋，放到火上煮。當水燒開，撇去沫子，再用文火煮一個半小時。
2、單獨炒蔥頭，炒好之前加紅辣椒和面粉，和入湯中全部拌勻，再炒1分鐘。
3、把蔥花放入小豆湯中，加入擦碎的核桃仁、鹽適量，繼續煮20分鐘。
4、上桌時往湯里加香芹菜末即成。
粉葛赤小豆煲鯪魚湯
材料：粉葛一個（1斤左右），赤小豆2兩，鯪魚兩條（1斤），胡蘿卜半個，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個
1、鯪魚去鱗去腮去內臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份。
2、粉葛去皮，切塊；赤小豆提前洗干凈，用水泡著；陳皮泡軟刮去白色的馕。
3、把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水里大火燒開。
4、熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進開水里。
5、大火煲15分鐘后，轉小火煲2個小時，放鹽調味。
赤小豆蓮藕豬骨老火湯
材料：80克赤小豆，500克蓮藕，1片陳皮，400克豬骨，1300毫升水，少許鹽
1、赤小豆洗凈瀝干備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切塊。
3、陳皮用水浸軟，刮瓤洗凈備用。
4、豬骨洗凈，放進沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。
5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序，然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調時間設定為2小時，然后按「烹調」開始煮。
6、程序完成后加入鹽調味即可。
赤小豆粥的做法很簡單，最常見的熬制方法是直接用赤小豆和糯米一同熬制，大家也可根據自己的喜好加入其他的一些五谷雜糧食材，口感更佳。赤小豆煮粥比較難煮爛，大家注意要提前先浸泡開再用來熬粥。
做法一：
主料：赤小豆150克，糯米150克。
做法：取赤小豆50克，溫水浸泡2～3小時，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，將爛時，選用粳米50克（淘凈），放入赤小豆湯內，共煮為希粥。早晚溫熱頓服。
功效：利水、滲濕。用于體型肥胖，面色虛浮不實者。
做法二：
主料：玉米須50克，赤小豆15克，薏苡仁30克。
做法：將玉米須加水適量先煎10分鐘。赤小豆、薏苡仁洗凈入鍋，用旺火燒開后轉用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。
功效：適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。
赤小豆經過蒸煮后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料，美味可口。除此之外，最常見的赤小豆的食用方法就是熬粥吃，赤小豆與其他食材一同搭配食用，口感非常好，營養也很全面。下面，媽網百科簡單為大家介紹幾種簡單易學的赤小豆的做法吧！
1、赤小豆薏米湯：首先，薏米，赤小豆洗凈泡2小時;然后，把材料到進電飯鍋煮開；還有就是，煮開后繼續煲2小時的時候加入片糖煮2分鐘；最后，燜多10分鐘就可以吃。
2、枸杞紅棗赤豆湯：先將赤小豆洗干凈，用清水浸泡24小時；大棗和枸杞分別用清水沖洗干凈備用；接著把以上材料一起加入湯煲中，加足清水大火煮滾；轉文火放入冰糖。然后繼續煲約50分鐘，如果用燜燒鍋，這一步就直接放進保溫桶，直至紅小豆酥爛即可。
3、赤小豆補血養生粥：首先，將花生、小米、玉米、紅米、糙米、眉豆、赤小豆、綠豆、沖洗干凈，入水浸泡過夜；第二天，在鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉小火熬煮2-3個小時；最后，放紅糖調味或者放涼后用蜂蜜來調味，即可食用。
4、赤小豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
赤小豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。正所謂是要藥三分毒，作為一種常用的中藥材，赤小豆同樣也有一定的副作用。赤小豆的副作用也并不是太嚴重，主要是食用不當導致的。如果大家正確食用赤小豆，一般都不會對健康造成傷害。
1、因為赤小豆有去水腫、減肥的功效，所以不少愛美人士都常常將其作為主食來長期食用，這么做就是非常不科學的。雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆易令人黑瘦結燥，嚴重時會影響消化系統的吸收。
2、赤小豆屬于有較多的皂角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用，但是陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆，否則可能會引起腹瀉或者其他不適的癥狀。
3、一些特殊體質的朋友不宜食用赤小豆，比如有鼻衄現象的人，和一吃赤小豆就會發生鼻衄的人，最好忌食赤小豆。
赤小豆又叫做赤豆、飯豆、蛋白豆，它經常和紅豆混合使用，也有說法稱它其實就是紅豆入藥后的叫法。但是實際上，赤小豆不是紅豆，它是一種常見的中藥材，它的功效與作用非常多，不僅可以利水消腫，還能解毒，除了用來防病治病外，還能作為熬制家常粥品的原材料食用。
赤小豆是豆科植物赤豆的種子，很難煮爛，外形比較細長，顆粒較小。赤小豆的外形呈圓柱形而稍扁，長5-7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤。種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊；質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁；聞之氣微，口嚼之有豆腥味。
大家可千萬不要看赤小豆的樣子不出眾，它的功效還是蠻顯著的，適量食用對人體很有益處。夏天天氣高溫炎熱，最容易出現心火熾盛，這時候最適宜多吃些赤小豆。赤小豆在中醫中常用來治下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，它還能通乳汁。