香干馬蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香干馬蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處
概述
香干馬蘭頭是一道經(jīng)典的中式?jīng)霭璨耍上愀膳c馬蘭頭兩種主要食材組成。這道菜不僅風(fēng)味獨(dú)特，還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而備受推崇。以下將從香干和馬蘭頭的營(yíng)養(yǎng)成分入手，詳細(xì)分析其健康價(jià)值。
香干的營(yíng)養(yǎng)成分
- 主要成分：香干是由黃豆制成的豆制品，富含蛋白質(zhì)。
- 蛋白質(zhì)含量：每100克香干中含有15.8克蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的重要來(lái)源。
- 維生素與礦物質(zhì)：香干含有豐富的維生素A、B族維生素，以及鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)。
馬蘭頭的營(yíng)養(yǎng)成分
- 熱量與宏量營(yíng)養(yǎng)素：每100克馬蘭頭含有25千卡能量、2.4克蛋白質(zhì)、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物和1.6克膳食纖維。
- 蛋白質(zhì)含量：馬蘭頭的蛋白質(zhì)含量在葉菜中較為突出。
- 無(wú)機(jī)鹽含量：每100克馬蘭頭含鉀1013.36毫克，是常見(jiàn)蔬菜的2~20倍，鉀元素有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。
- 維生素含量：馬蘭頭的維生素A含量高于番茄，維生素C含量高于柑橘類水果。
香干馬蘭頭的綜合營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
香干和馬蘭頭的結(jié)合使這道菜成為蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。特別是其中的蛋白質(zhì)含量，能夠有效滿足人體日常所需。此外，馬蘭頭中的鉀元素和維生素含量也為這道菜增添了額外的健康價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比表
| 成分 | 香干（每100克） | 馬蘭頭（每100克） |
|---|---|---|
| 熱量（千卡） | 未知 | 25 |
| 蛋白質(zhì)（克） | 15.8 | 2.4 |
| 脂肪（克） | 未知 | 0.4 |
| 碳水化合物（克） | 未知 | 4.6 |
| 膳食纖維（克） | 未知 | 1.6 |
| 鉀（毫克） | 未知 | 1013.36 |
| 維生素A | 豐富 | 高于番茄 |
| 維生素C | 未知 | 高于柑橘 |
健康建議
香干馬蘭頭適合各類人群食用，尤其是需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鉀元素和維生素的人群。對(duì)于高血壓患者，馬蘭頭中的高鉀含量有助于降低血壓。此外，這道菜低熱量、高纖維，非常適合減肥人士。
結(jié)論
香干馬蘭頭是一道營(yíng)養(yǎng)豐富且健康的菜肴，兼具美味與功能性，是日常飲食中不可多得的選擇。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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