江蝦的特征及美味做法——油爆江蝦

江蝦是一種常見的水產食材，具有獨特的身體結構。其口位于頭胸部底部，頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡功能，還有由大小顎組成的咀嚼器。此外，頭胸部的3對顎足可幫助把持食物，5對步足主要用于捕食及爬行。腹部有5對游泳肢和一對粗短的尾肢，尾肢與腹部最后一節合為尾扇，能控制江蝦的游泳方向。江蝦不僅特征明顯，還具有較高的營養價值和食用價值。那么，怎樣烹飪江蝦才好吃呢？下面媽網百科為大家介紹油爆江蝦的做法。

油爆江蝦做法步驟

1. 準備好原材料與配料，將江蝦去須洗凈并瀝干水分。
2. 鍋燒熱，倒入較多的油，放入姜片爆香。
3. 倒入江蝦迅速翻炒。
4. 炒至河蝦變色后，倒入調好的調料汁（由料酒、生抽、鹽、糖調和而成）。
5. 翻炒均勻后關火，裝盤點綴上蔥絲即可。

按照上述步驟制作的油爆江蝦，能充分展現江蝦的美味，讓你品嘗到營養又可口的佳肴。